CHÂTEAU DE FESLES

Sec 2005

blanc tranquille - de 5 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Implanté au coeur d'une zone de production de grands liquoreux, le château de Fesles a été repris en 1996 par Bernard Germain qui promeut les vins blancs secs élaborés à partir de tries et vinifiés en barrique. On retrouve cette année encore deux anjous blancs. La cuvée classique, élevée un an dans le bois, offre des arômes floraux et fruités typiques de l'appellation, accompagnés de notes miellées fort agréables. L'amande et l'acacia imprègnent le palais, composant un ensemble harmonieux. La cuvée La Chapelle 2005 (5 à 8 €), élevée dix-huit mois en fût, présente un nez discret, floral et fruité, et une bouche ample et suave à l'attaque, aux arômes de fleurs blanches. Un vin structuré à attendre un peu.

Détail du vin Château de fesles

Garde :

-

Production :

16 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Anjou

la Fiche appellation

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un mot du vin

Sauvignon

Cépage blanc à l'origine de vins secs très aromatiques, aux nuances de buis, de bourgeon de cassis et, selon les terroirs, de fleurs blanches, d'agrumes et de pierre à fusil. Dans la vallée de la Loire et le Centre-Loire, il est vinifié seul dans la plupart des appellations (sancerre, pouilly-fumé, quincy, reuilly et menetou-salon blancs, touraine-sauvignon...). Dans le Bordelais et le Bergeracois, il est soit vinifié seul soit, le plus souvent, associé au sémillon et parfois à la muscadelle. Cet assemblage est la règle lorsqu'il s'agit de vins moelleux et liquoreux (dominés par le sémillon) comme le sauternes en Bordelais ou le monbazillac dans la région de Bergerac ; le sauvignon apporte alors sa fraîcheur et ses arômes à l'assemblage. Le sauvignon fournit des vins de pays monocépages dans d'autres régions de France et s'est répandu dans les nouveaux pays viticoles jusqu'en Nouvelle-Zélande. Syn. : blanc fumé.