Domaine pierre Riffault

L'olfaction, puissante, débute par les agrumes frais (citron) puis s'ouvre sur des notes florales, exotiques (litchi) et sur une pointe iodée. La bouche, tendre en attaque, déploie ensuite une jolie vivacité qui allonge la finale, empreinte de salinité. Un blanc de caractère.

Née de terroirs calcaires et siliceux, cette cuvée se distingue par sa palette aromatique. Après la minéralité (pierre à fusil) du premier nez, elle développe de riches senteurs fruitées (poire, pêche jaune, ananas). Grasse, notablement douce au palais, elle garde cependant assez de fraîcheur pour laisser une impression d'élégance durable.

couleur framboise à reflets violets, ce rosé flatte les sens par la fraîcheur de ses arômes de groseille et de pamplemousse, nuancés de notes florales. Très fruitée et acidulée, il est décidément tonique en bouche. Un rosé fin, léger, pour le plaisir.

un nez élégant de fruits rouges un peu confits et de toasté. En bouche, les arômes (chocolat, épices) confirment la sensation boisée et équilibrent la sévérité des tanins.

au nez, des arômes d'agrumes se mêlent à des touches florales (lilas). La bouche présente de la rondeur et une texture élégante, imprégnée de nuances fruitées (poire, pêche) qui apportent de la fraîcheur.

D'une couleur plutôt soutenue, rose saumon aux reflets orangés, ce rosé dévoile une belle succession d'arômes: fleurs blanches, puis compote pomme-fraise et enfin citron. Souple en attaque, la bouche se fait plus fraîche dans son développement pour finir sur la légère amertume du zeste d'orange.

Saumon pâle, ce rosé n'a rien d'exubérant, il apparaît même plutôt réservé dans son expression; ses senteurs de fruits frais, de fleurs et d'épices sont tout en délicatesse. En bouche, il s'impose par sa matière, son ampleur et son gras, équilibrés par une acidité fraîche et longue. Un potentiel certain.

une cuvée fluide et fraîche, relevée d'une touche épicée en finale.

Cette cuvée dorée s'ouvre sur l'abricot bien mûr et la pêche; arômes que l'on retrouve dans une bouche croquante, ample et intense. Un 2014 expressif et harmonieux.

Coup de cœur l'an dernier pour le rosé 2011, Pierre Riffault et son fils Bertrand reviennent avec une version 2012 remarquable. La robe, chatoyante, est saumonée aux reflets corail. Les fruits rouges (framboise, fraise) et les agrumes composent un bouquet intense et attrayant. Souple et rond en attaque, le palais se montre à la fois ample, tendre, plein et frais, dominé par les sensations fruitées perçues à l'olfaction. Un vin harmonieux, gourmand et délicat, parfait pour une cuisine sucrée-salée. Arômes intenses de buis, de pamplemousse et de pêche, rondeur, gras et fraîcheur en bouche: le blanc 2012 (8 à 11€; 70000b.) offre lui aussi un bel équilibre qui lui vaut une étoile.

Après un détour par la sociologie et la musique, Bertrand Riffault a pris la suite de ses parents (toujours actifs) en 2006. Si le nez de son sancerre n'est pas encore accompli, il devrait lui suffire de quelques mois pour que les notes fermentaires se retirent et fassent place aux arômes fruités et floraux qui se dessinent en filigrane. Tendre en attaque, la bouche ronde laisse une sensation d'onctuosité. C'est un vin chaleureux au beau retour fruité de pêche jaune et d'abricot confit.

Sur l'exploitation, trois maisons anciennes restaurées servent de gîte rural pour les voyageurs qui désirent se retrouver dans une ambiance vigneronne et campagnarde. Bertrand Riffault, qui a pris en 2006 la suite de son père sur le domaine, présente un vin rose saumoné à reflets or: une robe éclatante! Timide, le nez laisse échapper de jolies notes fruitées, relevées d'une touche végétale. La bouche, d'abord ronde, puis vive en finale, confirme ces arômes. Pour un barbecue. De bonne intensité aromatique, le blanc 2008 (8 à 11 €) mérite également une citation.

Quoi de neuf au domaine? L'arrivée de Bertrand, le fils de Pierre Riffault, sur cette propriété de 10,70 ha, située à 4 km de Sancerre. Le 2006, fortement marqué par les arômes de fruits blancs (pêche) et souligné d'une note fraîche de menthol, se montre franc et vif, doté de flaveurs d'agrumes (citron) qui appellent un accord gourmand avec des fruits de mer. Le Domaine du Carroir Perrin 2005 rouge, fruité et gouleyant, est cité également.

Le domaine, situé à 4 km de Sancerre, a aménagé un gîte à côté de ses caves. Les amateurs pourront ainsi y étudier de près la vinification et le terroir (marnes et silex) du sancerre. Le 2005, intensément floral et fruité, fait preuve de finesse. S'il possède du gras, il offre aussi une juste vivacité et des flaveurs persistantes de fruits. Vous le dégusterez dès maintenant ou le conserverez deux ans sans crainte.

Pierre Riffault exploite une dizaine d'hectares de vignes sur un terrain qui ménage une belle vue sur le piton sancerrois. Ce sancerre de style classique possède un nez de bonne intensité (fleurs et agrumes) et une bouche assez vive, dont la pointe d'amertume traduit la jeunesse.

Chaudoux est l'un des trois villages qui constituent la commune de Verdigny. Ici, le dynamisme et l'esprit communautaire sont connus pour être les clés du succès viticole. Pierre Riffault a présenté une bouteille typique de l'appellation. Le nez fin dévoile des arômes de fleurs blanches (acacia) et de confiture de coings. En bouche, la vivacité du millésime est plaisante et fait de ce sancerre un vin attachant.