Domaine Landrat-Guyollot

Réservé, dans un registre floral, le nez a besoin de s'ouvrir. En contraste, la bouche apparaît plus «causante», fruitée (pêche, abricot) et chaleureuse.

Les premières senteurs variétales (groseille à maquereau, genêt) se dissipent à l'aération pour laisser place à d'élégantes nuances fruitées (pêche de vigne, kiwi). En bouche, place à la souplesse et à texture riche, imprégnée de saveurs de sirop de fruits. La finale nous ramène à des arômes plus caractéristiques du cépage. Un pouilly harmonieux dans un style atypique.

Fine et complexe, l'olfaction a de la classe: notes florales, citron vert, minéralité. La bouche donne de l'ampleur à cette belle gamme aromatique. D'un équilibre parfaitement tenu, droit et d'une grande finesse, ce pouilly-fumé aux multiples facettes reflète bien ce que peut être un assemblage réussi de terroirs.

Des notes florales et fruitées (agrumes) invitent à découvrir la bouche fraîche, minérale, d'une persistance notable. Une remarquable cuvée, car elle garde son allant dans un millésime chaud.

Très frais et élégant, le nez délivre de jolies senteurs de zeste d'agrumes (citron), de fruits exotiques (Passion, ananas) et de bouton de rose. Tendre en attaque, la bouche présente de la souplesse et du fruit, avec une fine acidité qui vient stimuler la finale.

Ouvert, le nez se décline sur des notes briochées et florales, de la pistache et des fruits à coque. La bouche est tendre en attaque puis elle déploie une trame citronnée bien répartie tout au long du palais puis offre en finale une touche de raisin confit.

Ouvert et fin, le nez révèle des notes de fleurs blanches, de pêche, de poire et une pointe de minéralité. Ronde, la bouche s'appuie sur une structure charnue et une vivacité affirmée en finale.

La rambarde désigne l'embarcation à fond plat utilisée autrefois pour acheminer les vins de Pouilly jusqu'à Paris, par la Loire, le canal de Briare et la Seine. Un hommage à l'histoire locale que l'on retrouve dans le verre avec ce vin bien typé, au nez frais et fruité (agrumes) qui s'ouvre sur des nuances minérales (pierre à fusil) et florales à l'aération. La bouche est ferme, introduite par une attaque vive et portée jusqu'en finale par une belle nervosité qui flatte les arômes vivifiants de mangue et de pamplemousse. Beaucoup de fraîcheur et du potentiel.

ce 2013 exhale des parfums de fruits exotiques accompagnés d'une pointe végétale. En bouche, il se révèle droit et vif.

Baptisée «Gemme Océane» par allusion aux petites huîtres fossiles qui constituent le terroir kimméridgien, cette cuvée livre un joli nez fruité (pêche, fruit de la Passion). Franc en attaque, le palais se révèle ample et frais, animé en finale par des notes d'agrumes et de genêt. Un 2014 cohérent et élégant.

L'été venu, les cigales, appelées localement «binerelles», accompagnent le travail du vigneron. Elles donnent leur nom à cette cuvée or pâle finement bouquetée autour de la pistache, des agrumes et des fleurs blanches. À l'unisson, la bouche, souple et ronde, ne manque ni de fraîcheur ni d'élégance et laisse une impression d'équilibre et de légèreté, sensations qui feront de ce pouilly un joli vin d'apéritif.

"Après la ""Gemme de feu"" de ces deux dernières années, c'est la cuvée Gemme océane née de marnes kimméridgiennes qui est mise en avant dans le Guide. Son bouquet, encore fermé, mais d'une belle finesse, est dominé par un fruité mûr. Ronde au premier contact, la bouche est tonifiée ensuite par une acidité encore serrée qui, soulignée par des arômes d'agrumes, apporte beaucoup de fraîcheur. Fait pour durer, ce vin accompagnera des crustacés. Le pouilly-sur-loire 2011 Les Binerelles (5 à 8 €; 5 000 b.), délicat et léger, est le vin de tout un repas. Il est également cité."

Le nom de la cuvée fait référence aux fossiles silicifiés, aux dragées de quartz et aux silex plus ou moins gros qui constituent le terroir. Le nez tout en finesse évoque les agrumes et les fleurs blanches, le buis et le genêt. Ferme en attaque, le palais déroule une matière vive que quelques mois de cave assagiront sans peine. Bel accord en perspective avec un homard bleu de Bretagne sauce aux agrumes. Le pouilly-sur-loire 2010 Les Binerelles Des Cuvées créatives (5 à 8 €; 5 800 b.), du nom local des cigales, reçoit une étoile pour sa matière riche aux accents de fruits blancs. Pour un apéritif autour de petits légumes croquants en sauce blanche.

Avec un tel nom, évoquant l'odeur caractéristique de pierre à fusil dégagée par deux silex frottés l'un contre l'autre, on ne sera pas étonné d'apprendre que cette cuvée est née sur un sol de chailloux comme on dit ici... Entre l'attaque, fraîche, et la finale, ferme et acidulée, ce sont plutôt la rondeur, la douceur et le gras qui dominent ce 2009. L'ensemble est déjà bien équilibré, mais comme souvent avec les vins issus de sols riches en silex, le temps sera bénéfique, et ce vin s'affirmera pleinement dans un an ou deux. La cuvée Gemmes d'eau 2009 (11 à 15 €) est citée pour ses jolis arômes exotiques, tandis que le pouilly-sur-loire La Roselière 2009 (5 à 8 €) obtient une étoile pour sa complexité et sa longueur en bouche.

Les arômes témoignent d'une vinification maîtrisée qui a permis d'extraire et de mettre en valeur d'agréables notes de fleurs blanches et de fruits exotiques. En bouche, la structure s'équilibre entre rondeur et vivacité. Un vin à apprécier dès aujourd'hui sur une friture d'éperlans ou de goujons.

Cette cuvée associe des vins issus de deux terroirs différents: argilo-calcaires et marnes. Elle offre un nez fruité (citron et pamplemousse), légèrement végétal. La bouche, bien structurée et équilibrée, dévoile des arômes vifs de fruits exotiques, caractéristiques du millésime, puis des senteurs florales et une pointe plaisante de minéralité. À servir sur des entrées. Le pouilly-sur-loire La Roselière 2007 (5 à 8 €) est cité.

Une parure or pâle à jolis reflets verts et argentés habille cette bouteille au nez intense, qui exprime tout son terroir à l'aération. Plein en bouche, vif en finale, ce qui lui confère du relief, et avec un beau retour aromatique, c'est un digne représentant de l'appellation. À réserver à une brochette de la mer.

Une curiosité parmi les pouilly-sur-loire: de bonne intensité, le vin exhale des arômes inhabituels de fruits blancs (poire) et surtout de fleurs, la violette dominant le nez. La bouche légère est d'une extrême rondeur, fort heureusement égayée par une nuance de fruits exotiques qui relance la finale.

Cette cuvée spéciale est produite sur les argiles à silex de Saint-Andelain, fort réputés. Fait de fruits frais et de notes végétales (genêt), son nez apparaît relativement expressif. Le palais ressent d'abord une fermeté toute minérale, puis le gras se manifeste dans une finale très plaisante. À servir sur des coquilles Saint-Jacques. La cuvée La Rambarde 2005 (8 à 11 €) est également citée, pour ses arômes.

La surmaturité, liée au climat exceptionnellement chaud de l'été 2003, transparaît dans cette cuvée spéciale. Le fruité s'exprime surtout sous des accents de confit, tandis que d'agréables notes florales apportent de la finesse à la palette. Chaleureuse, la bouche se montre souple et ample jusqu'en finale.

Etonnant pouilly-sur-loire dans sa robe très pâle, platine. Il respire la rose et les agrumes. Sa bouche révèle une grande vivacité et laisse en finale une impression de citron, renforcée par de la minéralité. Un style à part. Pour des huîtres.

Sophie Guyollot propose deux belles cuvées; l'une issue de sols argilo-calcaires et de silex, l'autre de silex pur. La Rambarde fait preuve de complexité aromatique en réunissant des notes de fleurs blanches, d'orange et d'ananas. Les raisins surmûris apparaissent en filigrane dans la finale persistante. Un vin net qui pourra accompagner un brochet. Le Carte noire 2002 (11 à 15 €) a été jugé très réussi pour son naturel et la richesse de ses arômes.

Des sols siliceux ont porté ce chasselas. Si un caractère végétal (coeur d'artichaut) se révèle au premier nez, l'aération favorise la montée d'arômes de pistache et de fleurs. Rond et vif à la fois, le vin s'oriente vers des flaveurs de zeste de pamplemousse en finale. Pour l'apéritif.

Sur un vignoble aux terroirs d'argilo-calcaire et de silex dont il faut rechercher l'origine au XVII e s., Sophie Guyollot a produit une cuvée qui respire la fraîcheur, égayée de fleurs blanches, avec une pointe de minéralité. La vivacité maintient la bouche, en respectant le juste équilibre. Cette bouteille conviendra à des huîtres ou à des crustacés. La cuvée Carte noire 2001 (11 à 15€) est citée.

Cette cuvée libère d'agréables senteurs de fleur d'acacia teintées d'une touche de réglisse et de menthe. Un vin flatteur par son gras très marqué —qui serait proche de la lourdeur s'il n'était heureusement revigoré en finale par une pointe de mandarine.

Entre l'orange et la fleur d'oranger, le nez s'ouvre après aération. C'est un vin facile, parce que sans aspérité, qui satisfera le dégustateur et pourra parfaitement accompagner une charcuterie.