Michel Redde et Fils

Opulente et tout en nuances, la composition olfactive offre un beau panorama de senteurs fruitées (pêche, agrumes), florales et minérales. L'attaque est tranchée, marquée par des notes fraîches d'orange et de pamplemousse, puis le palais évolue vers le gras (nuances beurrées et vanillées), avant de revenir sur une minéralité et une vivacité qui subliment la finale.

Au nez, des parfums floraux et exotiques (fruit de la Passion) se teintent de groseille à maquereau et de nuances minérales. Ronde et bien équilibrée, la bouche retrouve ces arômes, auxquels s'ajoute une touche épicée de muscade en finale.

Aux notes florales discrètes succèdent les senteurs d'agrumes et d'abricot. Rondeur et fraîcheur s'allient au palais, et c'est une impression de volume bien maîtrisé qui ressort de la dégustation.

Assemblage de trois terroirs (marnes, silex, calcaires), cette cuvée montre une belle gamme de parfums: minéralité prononcée, fruits frais (agrumes, pêche), touche variétale (buis), notes grillées. La bouche est tranchante, avec la montée régulière d'une fine acidité et un retour aromatique intense en finale.

On ressent de la complexité et de la finesse au nez, à travers des nuances de fleurs blanches et de fruits (pêche, poire). Une belle attaque sur la rondeur introduit un palais ample et plein, égayé en finale par une juste vivacité.

Les origines de ce domaine remontent au XVIIes. et à un certain François Redde, vigneron à Pouilly-sur-Loire. Son lointain héritier, Michel Redde, relança l'activité viticole dans les années 1950. Ce sont aujourd'hui ses petits-enfants, Sébastien et Romain, qui sont aux commandes. Ils signent un 2012 intense et fin à l'olfaction, sur les fleurs blanches, les agrumes et le bourgeon de cassis, relevés par une touche poivrée; un vin ample, rond, doux et fruité en bouche, équilibré par une touche minérale. À boire dans les deux ans, sur un brochet au beurre blanc.

Sébastien et Romain Redde conduisent le domaine familial selon une démarche bio – non certifiée. Leur cuvée Moynerie, élevée à la fois en cuve, en foudre et en demi-muid, livre avec finesse des parfums de fruits blancs, d'orange séchée et de bourgeon de cassis sur un fond minéral. Ronde et légèrement citronnée, la bouche fait preuve d'un bon équilibre.

«Petit»? Ce pouilly-fumé élevé trois mois sur lies est de la taille des grands par la qualité! Élégance et sobriété qualifient les impressions découvertes au nez: les parfums exotiques sont agrémentés de fraîches notes végétales et sublimés par une merveilleuse touche florale (rose). Comment ne pas tomber sous le charme de cette bouche ronde, qui marie en toute harmonie plénitude et vivacité? Et pour parfaire le tout, une longue finale sur les fruits confits. Magnifique!

Récemment créée par Thierry Redde, cette cuvée Petit Fumé a été élevée sur lies pendant trois mois. Les senteurs sont fines mais discrètes: rhubarbe, fleur de sureau, accompagnées par une touche de buis. Franc en attaque, net et pur, ce 2007 développe une plaisante vivacité.

Les caves Michel Redde et Fils sont situées au bord de l'autoroute A 77, mais depuis que cette voie est en service, il faut faire un petit détour pour y accéder. Au nez comme en bouche, ce pouilly-fumé est marqué par des arômes de pain grillé et une note minérale. L'équilibre gustatif est cohérent, la finale ronde, de bonne longueur. Un vin à servir en apéritif.

Thierry Redde ne fait pas dans la facilité et propose aux dégustateurs de s'éloigner de ses repères habituels: les senteurs de vanille, de miel et de pâte de coing rappellent que ce chasselas a été récolté au-delà de la maturité et que son vin a été élevé sous bois. Rond et gras, celui-ci se termine agréablement. Un pouilly-sur-loire original qui plaira aux curieux.

Des reflets gris-brun dans un or léger, une expression intense de fleur de tilleul et de noisette fraîche. Rond et plein, ce pouilly-sur-loire surprend fort agréablement par sa structure corpulente et son élégance. Un vin audacieux qui mérite une attention particulière.

Les arômes d'agrumes témoignent d'une vinification soignée. Les notes végétales (menthe) apportent l'expression du terroir pour ce millésime. La franchise et la vivacité impressionnent le palais. Un vin qui sait se couler sans bruit dans le moule de l'appellation.

Michel Redde fait partie de ceux qui se passionnent pour ce cépage difficile et quelquefois ingrat qu'est le chasselas. Les arômes du 99 attirent par leur finesse. Ils rappellent la noisette fraîche et la mousse des bois. La structure enchante davantage encore par sa fraîcheur vive en parfait équilibre avec une étonnante rondeur. Un pouilly-sur-loire vraiment bien fait.

Cette exploitation familiale ne compte pas moins de 35ha. Son 99 exhale des senteurs de brioche et de miel d'acacia curieuses mais agréables. L'équilibre est réussi avec de la rondeur en attaque, soulignée par une certaine nervosité en finale. A déguster sur des viandes blanches.