Domaine Morel

Issu de vendanges manuelles, ce chardonnay a été récolté sur le lieu-dit Les Trouillots. Très jeune, il s'ouvre au nez sur des notes fruitées (agrumes, amande) et florales fraîches. On retrouve ce car ...

Né sous l'aire du domaine Morel-Thibaut, ce vin de paille couleur ambré clair dévoile un nez intense de fruits secs et de pain d'épice. Après une attaque franche, la bouche, d'un équilibre remarquable ...

Les associations hors champ familial ne sont pas si courantes que cela. Jean-Luc Morel et Michel Thibaut cultivent ensemble l'amitié depuis leur enfance et la vigne depuis vingt-cinqans déjà. Assembla ...

"Deux amis d'enfance, Jean-Luc Morel et Michel Thibaut, gèrent ce domaine depuis plus de vingt ans. Leur vin de paille, élaboré à partir de chardonnay (40 %), de poulsard (30 %), de savagnin (25 %) et ...

Si l'exploitation n'a pas encore franchi le cap de l'agriculture biologique, elle n'utilise pas d'insecticides ni de désherbants chimiques. Elle revendique les «classiques du terroir», les solides val ...

Le savagnin représente 20 % de l'encépagement de ce domaine et il est utilisé principalement pour élaborer le vin jaune. Couleur bronze, celui-ci apparaît bien typé au nez dans ses élans généreux de c ...

Voilà vingt ans que ces deux amis se sont associés. Quoi de mieux que ce ravissant vin de paille pour accompagner le gâteau d'anniversaire? Voyez les bougies qui se reflètent dans la robe ambrée, limp ...

Si vous passez par la bonne ville de Poligny en été, l'exploitation organise des soirées dégustation le mercredi du 15 juillet au 31 août. Une occasion de découvrir ce vin de paille de la propriété, d ...

Pour trouver la cave, vous pouvez demander la rue Jacques-Coittier, mais vous pouvez aussi guider votre interlocuteur en lui suggérant la route de Lons-le-Saunier. Régulièrement distinguée par les dég ...

Un jeu d'associations gagnant: celle de Jean-Luc Morel et de Michel Thibaut, amis d'enfance qui exploitent ensemble 10 ha de vignes, et celle de deux cépages. Les deux producteurs ont engagé dans cett ...

Savez-vous qu'un vin jaune se sert entre 15 et 17°C après être resté ouvert plusieurs heures? Servi froid, il devient muet. Ce serait donc un crime de lèse-majesté que de ne pas laisser s'exprimer les ...

Si vous allez déguster les vins du domaine, vous y découvrirez un point d'accueil totalement rénové en 2002. Il existe même un lieu destiné aux camping-cars. Cette exploitation avait décroché un coup ...

L'amitié d'enfance se concrétise parfois par des réalisations professionnelles communes quand vient l'âge adulte. C'est le cas de ce domaine partagé par deux compères. Est-ce un signe? Un des dégustat ...

Malgré une légère pointe de madérisation, ce vin jaune affiche un nez d'une belle intensité sur fond de fruits confits, de raisin de Corinthe et de noix sèche. Au palais, la vivacité est de mise: une ...

Les chais de la maison sont situés au centre ville de Poligny, capitale du comté, à proximité de l'école de laiterie. Ce côtes du jura est le fruit d'un assemblage de chardonnay et de savagnin dans de ...

Il n'y a dans cet assemblage que 5% de savagnin. Le reste est constitué de chardonnay. Intense et complexe, le nez évoque l'acacia, la cire d'abeille et le grillé. Bien équilibré et long, le palais dé ...

A l'entrée sud de Poligny, en face de l'école de laiterie, Jean-Luc Morel et Michel Thibaut préparent un vin de paille qui n'a pas peur de se montrer. Couleur or paille, comme il se doit! Chocolat et ...