DOMAINE MOREL-THIBAUT

Vin de paille 1998

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 15 à 20 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce vin de paille est issu de l'assemblage de chardonnay pour moitié, de poulsard, de savagnin et de trousseau. La maison Morel-Thibaut a plusieurs fois fait chavirer le jury avec son vin de paille dans les éditions précédentes du Guide. Ce millésime n'échappe pas à cette règle fort plaisante: il est superbe. Le nez hésite entre fruits mûrs et fruits secs, mais ce doute n'apporte que des bienfaits: la palette aromatique n'en est que plus riche. Beaucoup de sucre en bouche, cependant l'acidité semble suffisamment présente pour assurer l'équilibre. De la rondeur, de la complexité aussi dans les notes de fruits secs qui sollicitent l'accompagnement de quelques chocolats forts en cacao.

Détail du vin Domaine morel-thibaut

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

06 °C 16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-jura

la Fiche appellation

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Sévère

Se dit d’un vin rouge généralement jeune, très marqué par les tanins et astringent. Voir austère.