DOMAINE MOREL-THIBAUT

Trousseau 2009

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Si l'exploitation n'a pas encore franchi le cap de l'agriculture biologique, elle n'utilise pas d'insecticides ni de désherbants chimiques. Elle revendique les «classiques du terroir», les solides valeurs qui ont fait la réputation du vignoble jurassien. Un parti pris qui trouve écho dans ce trousseau à la superbe robe cerise. Son nez, ouvert, frais et avenant, possède ce côté un peu sauvage du cépage qui donne envie d'aller plus loin. Et la poursuite de la dégustation est un plaisir, tant les tanins sont soyeux, et le fruité doux et enveloppant. À boire dès aujourd'hui ou à garder deux à trois ans. Le vin jaune 2004 (20 à 30 €; 1 500 b.) décroche, lui, une étoile pour ses notes de noisette et d'épices. On attendra quatre à cinq ans avant de l'ouvrir à l'apéritif, sur des dés de comté.

Détail du vin Domaine morel-thibaut

Garde :

-

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-du-jura

la Fiche appellation

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un mot du vin

Beurré

Se dit d’un arôme rappelant le beurre frais, présent dans certains vins blancs, notamment ceux élevés sous bois.