Élisabeth Clerc
Appellations
- Macvin-du-jura
- Côtes-du-jura
Informations pratiques
rue de Recanoz , 39230 Mantry France
03 84 85 58 37
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Élisabeth Clerc
- blanc tranquille
Le macvin est bien souvent élaboré à partir de moût de chardonnay. Celui d'Élisabeth Clerc présente la particularité d'être essentiellement issu de savagnin. Paré d'une robe jaune citron aux reflets verts, il s'annonce par un nez encore plutôt marqué par le marc, mais qui évoluera bien. Les arômes d'épices et de fruits secs que l'on perçoit déjà se retrouvent en bouche dans une chair douce mais néanmoins fondue. Essayez donc un mariage avec une crème glacée.
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- blanc tranquille
Ce vin de paille mérite tout votre intérêt, puisqu'il n'est pas passé loin du coup de coeur. N'attendez pas un spectacle inédit, ici on ne joue que du traditionnel (jusqu'à l'étiquette parcheminée), et ce depuis 1929. C'est donc lentement que les grappes de chardonnay, de savagnin et de poulsard récoltées fin septembre se sont desséchées jusqu'au pressurage en février. Brillante, la robe se pare d'or et de cuivre. Sur des notes simples mais pures et intenses, le nez captive en parlant de miel, d'amande et de figue confite. Une attaque franche et soyeuse en bouche, des notes de vanille, d'amande grillée et à nouveau de miel. De la complexité, de l'équilibre. Décidément, un très bon programme, mais attention, une petite salle! (500 bouteilles). Il faut dire que le domaine compte à peine plus de 2 ha.
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- blanc tranquille
Une propriété dans la famille depuis 1929. Sa cuvée du Pré Cottin, assemblage de 60 % de chardonnay et de 40 % de savagnin, est un vin jaune pâle au nez de fleurs et de pomme. Solide en bouche, il peut être bu dès à présent ou être mis en cave pour environ cinq ans. Aux antipodes du vin technologique, tout comme l'étiquette parcheminée, sympathiquement désuète.
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- blanc tranquille
Cet assemblage, issu essentiellement de chardonnay (80 %) mais aussi de savagnin (20 %), est ce qu'il est convenu d'appeler un bon vin. A la fois floral, vanillé et épicé au nez, il affiche un caractère jura de bon aloi dans une bouche fine, équilibrée et persistante. Poisson en sauce ou viande blanche sauront lui faire honneur, mais la solution du casse-croûte de dix heures n'est pas à exclure.
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- blanc tranquille
Chez Elisabeth et Bernard Clerc, on ne déroge pas à l'habitude de la maison: le macvin est réalisé avec du moût de savagnin. Quel nez flatteur! Cire d'abeille, abricot, miel et fruits confits: on est sous l'emprise de la force aromatique. L'alcool est très peu présent en bouche, ce qui en fait un macvin léger et discret, mais fin et élégant. La finale évoquant le sirop d'érable finit de nous séduire. A recommander sur un dessert glacé.
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- blanc tranquille
Ce vin d'assemblage où le chardonnay est majoritaire à côté du savagnin a séjourné deux ans en fût. Il s'ouvre sur une palette délicate évoquant le miel et les fleurs blanches. La bouche est discrètement typée et bien structurée. Ce 99 pourrait accompagner, en 2002, une purée de céleri (mariage souvent problématique) ou une tourte aux poireaux.
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