Laurent Thomières
Appellations
- Gaillac
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Informations pratiques
La Mailhourie , 81150 Castelnau-de-Lévis France
05 63 60 39 03
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Laurent Thomières
- blanc effervescent
Carole et Laurent Thomières rendent hommage, à travers leur production, à leur aïeul, le général Jean Guillaume Barthélémy Thomières, fait baron de l'Empire sous Napoléon. Les bulles fines de leur méthode gaillacoise 2010 parcourent une robe d'or pâle. Le nez, frais et intense, évoque le bonbon acidulé à la pomme ou au pamplemousse. Tout en fraîcheur également, l'attaque dévoile une bouche bien animée, à la fois ronde et portée par une bonne acidité, toujours sur le fruit. Le gaillac rouge 2009 Jument blanche (5 à 8 €; 8 000 b.), soyeux et fruité, obtient une citation.
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- rouge tranquille
De la haute couture, en effet, ce gaillac élégant dans sa robe sombre éclairée de rubis. Non seulement intense mais aussi fin, il mêle des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, sureau) à un bouquet d'épices. La bouche est ronde et chaleureuse, riche de sève et de flaveurs persistantes. Les tanins, encore fermes en finale, lui offrent une structure de qualité. C'est puissant, c'est classe! Le gaillac doux Les Secrets de la Réserve Miel d'automne blanc 2005 (5 à 8 €) brille d'une étoile.
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- blanc effervescent
En reconnaissance de sa bravoure dans de nombreuses batailles napoléoniennes, le général Jean Guillaume Barthélemy Thomières reçut le titre de baron de l'Empire. Si le rouge La Réserve du Général 2003, qui n'a pas connu le bois, reçoit une étoile pour son agréable légèreté, cette méthode gaillacoise a été plus appréciée encore. Elle ne manque pas d'effervescence dans sa robe jaune-vert et livre des senteurs intenses, pareilles à celles des fruits mûrs et de la brioche. En bouche, les bulles s'associent à une bonne vivacité pour procurer une grande impression de fraîcheur et souligner le fruité. De la délicatesse.
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- rouge tranquille
Avec du gras, du volume, des fruits rouges, le Baron Thomières rouge 2001 (3 à 5€) revêt des atours charmeurs qui lui valent une étoile. Il en va de même de cette cuvée rubis exprimant des arômes de fruits à l'alcool sur fond vanillé et mentholé. Les tanins fins et le boisé se fondent dans une matière ronde, assez souple, bien équilibrée et pleine de fruit.
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- blanc tranquille
Jaune pâle à reflets verts, ce vin intense semble d'abord frais par ses accents de citron et de menthol, puis il privilégie le fruit compoté et le miel. Franche dès l'attaque, sa bouche souple et svelte révèle un caractère fruité.
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