Earl laurent et fabrice Maillet

Un vouvray, qui a pour lui ses arômes ténus mais fins de fleurs blanches et sa bouche déliée, fraîche, d'une souplesse de chair très agréable. Facile d'accès et fédérateur.

Un brut bien dans la tradition, animé de bulles fines, vineux au nez, sur des nuances de fruits jaunes bien mûrs, d'acacia et de guimauve, souple à l'attaque, très délicat au toucher, avec cette petite astringence typique du cépage qui relève la finale. Apéritif ou fromages (peu affinés).

Un vouvray confortable dont on retient la bouche ronde, souple et fraîche à la fois et les saveurs expansives de fleurs blanches et de coing. Un beau classique.

Ce liquoreux (105g/l ) effectivement doré de robe dévoile au nez des parfums de fruits surmûris, caramélisés, qui annoncent une bouche bien riche, infusée de pêche confite, longue, à laquelle il n'a manqué qu'un peu de peps pour décrocher le coup de cœur. Impressionnant tout de même.

Une effervescence furtive, un nez ouvert sur la poire et les fleurs blanches, une touche de beurre frais, une bouche aimable, tout en rondeur et en souplesse qui s'entiche d'une note de coing, le tout souligné par une jolie acidité: aucune fausse note dans ce vouvray croquant.

Le nez, discret, suggère des notes de fleurs blanches et d'agrumes associées à un léger boisé. Le palais apparaît rond, puissant et gras sans manquer de fraîcheur. L'alcool, encore perceptible, devrait se fondre après une courte garde.

Cette cuvée offre un nez puissant, fruité et délicatement brioché. On retrouve ses arômes gourmands dans une bouche ample, vineuse, riche et longue, tonifiée par des notes d'agrumes du meilleur effet en finale.

la robe est jaune d'or brillante. Le nez, ouvert et complet, évoque la vanille, la poire, la pêche et l'ananas. En bouche, le vin apparaît rond et gras sans manquer de fraîcheur. Les fruits mûrs et les épices agrémentent la dégustation. On imagine facilement ce vin à table en compagnie d'un crumble de légumes ou d'une truite farcie en papillote.

c'est un classique de la maison. Robe pâle, bulles fines, nez de biscuit et de fruits, bouche alerte et rafraîchissante, de belle longueur.

Une robe à reflets dorés qui sied parfaitement à un demi-sec. La camomille et le tilleul, plutôt discrets, composent un duo aromatique agréable. Puis c'est une impression de douceur et de rondeur qui se révèle au palais, laissant le souvenir du coing. Le caractère boisé reste en retrait et une légère amertume prolonge les saveurs.

la robe est d'or pâle, le nez plutôt discret, rappelant la pomme verte, et la bouche souple et fruitée (pêche).

La robe dorée à reflets argentés chapeautée par une mousse fine donne envie d'aller plus loin. On découvre alors un nez classique qui rappelle les fleurs blanches et le coing. La bouche apparaît bien fraîche, avec des notes salines et citronnées.

une robe jaune paille, de fines bulles persistantes et une mousse très présente, un nez riche en nuances (aubépine, acacia, brioche), relayés par les agrumes et la mangue dans une bouche longue, fraîche, acidulée.

Cette cuvée a tout pour elle: une robe d'un jaune soutenu aux reflets d'or, un nez complexe et généreux de fruits secs, de fruits compotés, de miel, de fleurs blanches, prolongé par une bouche parfaitement harmonieuse, ronde et riche sans lourdeur, soulignée par une fine trame acidulée.

un vin à l'effervescence discrète mais au nez vineux rappelant les fruits mûrs, le levain et la brioche, au palais doux, rond, riche et chaleureux, stimulé par une pointe saline en finale.

Cette cuvée Prestige fut élue coup de cœur dans l'édition 2016. La recette est toujours la même et une telle régularité ne peut qu'inspirer une légitime confiance dans cette maison. La robe est d'une teinte soutenue, le nez puissant et typé, rappelant le coing mâtiné de nuances grillées. Une puissance que l'on retrouve dans une bouche ample, riche et charnue, aux arômes gourmands de fruits mûrs et de pomme, équilibrée par une fine fraîcheur.

D'un jaune soutenu aux reflets dorés, cette cuvée s'anime d'un joli cordon qui s'estompe vite. Sur fond floral évoquant un jardin au printemps (douceur miellée de l'acacia), quelques notes émergent rappelant le coing compoté. Charmeuse, l'attaque se montre tendre tout en restant équilibrée. La bouche suit le même fruité que le nez.

En remontant la vallée Coquette, où Balzac situe les mésaventures de L'Illustre Gaudissart, on trouve les caves de la famille Maillet. Cette cuvée Prestige ne manque pas de charme. L'œil remarque immédiatement une généreuse effervescence animant une robe d'un jaune légèrement doré. Jeune et fringant par ses arômes, ce brut exulte en mousse abondante et conserve rondeur et vinosité.

La famille Maillet cultive 30 ha de vignes, dans la bonne tradition vouvrillonne. La Vallée Coquette en est le berceau. C'est avec régularité que les cuvées de méthode traditionnelle contribuent à la réputation du domaine. Nombre d'étoiles et plusieurs coups de coeur en témoignent dans ces pages. Cette belle bouteille fait mouche avec un profil comparable d'une année à l'autre. La robe d'or, le nez très riche de fruits et de fleurs, la saveur fraîche et plaisante emportent l'adhésion sans restriction. La cuvée Prestige brut (9 000 b.), vineuse et élégante, reçoit également une étoile.

Chaque année, la famille Maillet, établie dans la Vallée Coquette, élabore plusieurs cuvées de vouvray effervescents, avec un savoir-faire soucieux des traditions. Cette année, le jury a sélectionné deux méthodes traditionnelles: la cuvée Prestige et la cuvée classique, toutes deux élaborées à partir de fruits mûrs. La première, au nez de fruits mûrs (poire) et de caramel, se distingue par son caractère vineux, son fruit et sa fraîcheur équilibrée. Le brut (25 000 b.) est cité pour son caractère fruité et sa belle fraîcheur.

2003, année de la canicule, ne semblait pas un millésime idéal pour réaliser des effervescents de garde. La famille Maillet a pourtant parfaitement réussi son coup. Les bulles fines et légères animent une robe d'un jaune doré soutenu aux reflets argentés. Le nez est un bouquet de fragrances: miel et coing accompagnés de subtiles nuances florales. La matière intense et vineuse se prolonge sur des saveurs fruitées. «Une superbe bulle de vouvray», conclut un dégustateur, qui l'imagine sur une tarte Tatin. Plus classique, la cuvée Prestige brut 2006 décroche une étoile, après un coup de cœur l'an dernier pour un 2005.

Deux frères ont pris la succession de leur père sur un domaine de 24 ha établi sur les pentes de la Vallée Coquette. L'équipement est de premier ordre, et les caves profondes constituent un outil indispensable pour l'élaboration des méthodes traditionnelles. Celle-ci est bien typée vouvray. La robe jaune paille soutenu est parcourue de fines bulles qui portent des senteurs de fruits confits. En bouche, on découvre une solide structure qui incite à servir ce vin au repas.

Un domaine de 24 ha conduit par deux frères depuis une dizaine d'années. Leur méthode traditionnelle est une bonne référence. Ronde et vive à la fois, bien structurée, elle fait preuve de puissance et de longueur. Les arômes de fruits ne lui font pas défaut. La méthode traditionnelle demi-sec et le demi-sec tranquille 2004 sont cités.

Une société menée par deux frères, Laurent et Fabrice Maillet, auxquels le père apporte son expérience. Elle exploite 24 ha bien exposés sur les coteaux qui bordent la vallée Coquette. Son demi-sec est des plus classiques par sa palette aromatique dominée par le coing. L'équilibre sucre-acidité est parfait et c'est une finale longue et harmonieuse qui conclut la dégustation. La méthode traditionnelle brut 2002, plus pétillante que mousseuse, est citée.

Les frères Laurent et Fabrice Maillet, qui bénéficient encore de l'expérience de leur père, s'emploient à produire des vins de haut niveau. Coup de coeur l'année dernière, ils se placent encore admirablement cette année avec ce moelleux issu de tries. Une bouteille remarquable par ses arômes de coing et de brioche, par sa bouche franche et équilibrée. On y sent le raisin très mûr et les fruits exotiques dans une finale qui n'en finit pas. La méthode traditionnelle demi-sec 2000 (5 à 8 €) est très réussie.

Le domaine Maillet compte désormais plus de 22ha dans la vallée Coquette. Ses caves immenses creusées dans le roc ont abrité cette méthode traditionnelle remarquée par sa mousse fine, abondante, et ses arômes qui se développent dans une bouche tendre et longue. C'est un vin bien dosé, habilement élaboré. Très réussi également, le moelleux 2000, élevé six mois en fût, pourra attendre et rester tout aussi gourmand.

Les frères Maillet sont installés à La Caillerie sur près de 19ha. Les pentes caillouteuses et bien orientées de la Vallée Coquette, que Balzac a décrites dans l'Illustre Godissart, sont propices à la production de vins moelleux, pourvu que les vendanges aient été soignées. Cette cuvée Coulée d'Or offre de remarquables qualités aromatiques (miel et fruits confits). Tous ses composants ne font qu'un, dans un équilibre parfait . Un très beau vin à conserver si on en a la patience.