Château Batailley

Droiture et élégance réunies dans ce pauillac… «très pauillac», au nez retenu mais intrigant, bien minéral, où notes boisées et fruitées se marient harmonieusement. Un superbe toucher, des tanins puissants et poudrés, une matière étirée, longue, ciselée et fraîche qui conserve l'accent minéral perçu à l'olfaction: un 2022 certes de longue garde mais qui conserve un croquant de fruit déjà très plaisant.

Un second vin qui ne manque pas de caractère, à l'image de son «aîné». Robe soutenue, nez puissant sur le merrain grillé et vanillé et sur les fruits très mûrs, bouche puissante, tannique, un brin austère en finale. On met en cave bien sûr.

D'une belle intensité de robe, ce pauillac ne manque pas non plus de relief à l'olfaction: fraise et cassis bien mûrs, bon boisé toasté qui respecte le fruit. Il en va de même en bouche, avec une belle attaque ample et soutenue, de la rondeur, du fruit, des tanins bien présents mais soyeux, une longue finale stimulée par de fins amers.

Bien construit, ce 2019 dévoile un nez complexe: fruits rouges, réglisse, tabac, boisé toasté. En bouche, il déploie une agréable et de puissants tanins qui demandent à s'arrondir, mais sans que leur astringence ne rompe l'harmonie de l'ensemble. Encore un peu de patience.

Un vin léger mais plaisant dans son expression aromatique, centrée sur de délicates notes fruitées mâtinées d'épices douces. La bouche suit la même ligne déliée, dévoilant une trame tannique affinée et fondue qui débouche sur une longue et élégante finale.

un pauillac bien équilibré, rond, charnu et soyeux, bien fruité, avec un boisé ajusté en appoint.

un bouquet élégant et complexe, des tanins puissants et bien fondus, une longue finale: tout est réuni pour donner un vin de garde.

Quel élément apporte la teinte grenat intense au dossier de ce vin? Le bouquet expressif est une première indication par sa complexité (fruits noirs et toasté). Mais c'est au palais qu'est prononcé le verdict. Dès l'attaque, on comprend que la richesse des arômes comme des tanins contribuent à l'harmonie et qu'ils sont porteurs d'avenir.

Même s'il ne s'est pas encore complètement ouvert, le bouquet de ce vin montre déjà qu'il est riche et puissant à travers de belles notes de cassis. Fruité, puissant et onctueux, le palais s'agrémente en finale de touches épicées et boisées. Une très belle bouteille en perspective.

Sans être d'une grande intensité, la robe pourpre est fort engageante avec ses reflets brillants. Tout aussi séduisant, le bouquet révèle un joli fondu entre les fruits rouges et un boisé aux accents de grillé et de réglisse. Équilibrée et élégante, la bouche s'inscrit elle aussi dans le registre de la finesse et se déploie avec une certaine ampleur, offrant une longue finale épicée.

De légers reflets tuilés ornent la robe et quelques notes d'évolution accompagnent le bouquet à dominante boisée (amande grillée, vanille): un vin prêt à boire, pourrait-on croire? La bouche, dense, puissante, boisée, portée par des tanins veloutés, laisse penser au contraire qu'il en a encore sous le pied. Cette bouteille demandera à être aérée avant le service.

Batailley 2012 est un vin plein de charme, tout en finesse et en légèreté (relative, nous sommes à Pauillac). Légèreté de la robe et finesse du bouquet, porté sur les fruits noirs un rien confits et un bon boisé discret; légèreté et finesse du palais enfin, bâti sur des tanins souples et tendres. Un pauillac des plus courtois, que l'on pourra apprécier dans sa jeunesse.

Dans un style fin et élégant, ce vin dévoile un nez plaisant dominé par les fruits noirs, soutenus par un bois discret. Le palais se montre rond, suave et charnu, étayé par des tanins aimables.

Le 2011 attire d'emblée par sa robe sombre tirant sur un noir orné de nuances rubis. Le nez est encore dominé par les senteurs toastées du merrain, les fruits rouges et noirs (myrtille, mûre) restant pour l'heure à l'arrière-plan. Plus expansif, sur les baies noires et la confiture de cerises, le palais se révèle ample, dense et solide, structuré par des tanins fins. Une bouteille harmonieuse, de bonne garde.

Médocains depuis le XVIes., les Castéja restent toujours fidèles à Pauillac, même s'ils possèdent des fleurons en Libournais. S'il n'entend pas rivaliser avec certains millésimes antérieurs comme le 2005, le 2010 montre sa prestance dès le bouquet en conciliant élégance et puissance. Dominé pour l'heure par des notes d'élevage toastées et torréfiées évoquant le café grillé, le nez laisse percer des notes de fruits rouges et de violette. Rond et charpenté, le palais est, lui aussi, très distingué et d'une bonne complexité aromatique, sur le cassis, la vanille et le boisé. Une bouteille à attendre cinq à sept ans.

Une fois encore, les Castéja prouvent leur profond attachement à ce cru par la qualité de leur vin, qui assemble par tiers les deux cabernets et le merlot. D'un rubis profond aux nuances violettes, ce 2010 développe un bouquet intense, sur les fruits mûrs et le cassis, rehaussé de légères notes fumées, épicées et réglissées. L'attaque tout en douceur prélude à un palais ample, bien équilibré, à la fois souple et étoffé, bâti sur des tanins fins et vifs, boisé sans ostentation. La finale élégante et longue confirme le charme de l'ensemble. Cette bouteille sera aussi agréable dans deux ans que patinée par huit ou dix ans de garde.

Berceau et navire amiral de la maison Borie Manoux, aujourd'hui basée à Bordeaux dans le quartier des Chartrons, ce cru propose un 2009 bien dans son appellation. Le bouquet, sérieux, est à dominante boisée (grillé, cèdre). Après une attaque séveuse, le palais est à l'unisson, sur le moka, et s'appuie sur des tanins présents mais sans excès. La finale cacaotée confirme que ce pauillac a besoin de temps pour assimiler la chauffe de la barrique: à oublier en cave trois à cinq ans, pour le moins.

Même s'il n'est pas classé, ce cru est cher au coeur des Castéja, car il appartient au patrimoine de leur famille depuis le XVI e s. Un attachement visible dans la qualité de ce millésime particulièrement réussi. Par sa profondeur, la robe est aussi prometteuse que le bouquet, où les arômes de raisin frais se mêlent à la douceur de la vanille. Cette sensation de jeunesse se retrouve dans les tanins corsés et puissants qui tapissent le palais. Ample, riche et complexe, ce grand vin de garde (cinq à huit ans), qui est passé à un cheveu du coup de coeur, fera merveille sur un rôti de boeuf aux cèpes.

Belle unité de 55 ha appartenant à l'une des plus anciennes familles de Pauillac et du négoce bordelais, les Castéja, ce cru tient son rang dans ce millésime capricieux. Le bouquet offre des fragrances fruitées que soutient un boisé bien dosé. Net et dense, le palais témoigne d’une extraction en finesse qui rend cette bouteille déjà agréable. On pourra également l’attendre quatre ou cinq ans.

Ce cru mérite le détour pour la vue depuis sa terrasse, pour ses caves voûtées et… pour son vin. Le 2008, issu de 70 % de cabernet-sauvignon né sur graves et de merlot issu d'un terroir plus calcaire, se pare d’une belle couleur rouge. Au nez comme en bouche, le boisé (toast grillé) domine encore le fruit. Mais on perçoit une matière intéressante à l'arrière-plan. À attendre un à trois ans pour une meilleure harmonie.

Ce château peut s'enorgueillir de posséder un parc dessiné au XIX e s. par Barillet-Deschamps, paysagiste de Napoléon III. À la fraîcheur des ombrages répond celle du vin dont le bouquet affiche de jolies fragrances fruitées mêlées au merrain de l'élevage. Ces arômes se retrouvent dans un palais qui affirme sa personnalité pauillacaise par sa solidité. Attendre deux ou trois ans avant de commencer à déguster cette bouteille.

Les Castéja sont pauillacais depuis le XVI e s. Ils connaissent parfaitement l'esprit de l'appellation et cela se ressent dans ce vin complexe à souhait, dont la palette aromatique s'étend du grillé aux fruits confits en passant par le clou de girofle et le poivre. Puissant, ample et porté par des tanins serrés et soyeux, le palais ne dissimule pas la vocation de cette bouteille pour la garde. Cinq ans de patience seront nécessaires.

Fleuron des domaines Castéja en Médoc, ce cru classé tire son nom d'une grande bataille de la guerre de Cent Ans qui eut lieu sur le plateau de Pauillac. Doté d'installations permettant d'adapter au mieux les vinifications au parcellaire, il propose un vin dont la robe sombre à reflets cerise est riche de promesses. Des promesses largement tenues ensuite par le bouquet et le palais. Tonique et élégant, le premier fait preuve d'une belle présence fruitée (fruits noirs), qu'un boisé de qualité met en valeur. Bien constitué et d'une réelle douceur, porté par des tanins fondus, le second est flatteur, tout en montrant le corps nécessaire pour profiter pleinement d'un séjour en cave de cinq ou six ans.

Belle unité de 55 ha appartenant à l'une des plus anciennes familles du négoce bordelais (Borie-Manoux) et de la viticulture médocaine (Castéja), ce cru est une fois encore dans l'esprit de l'appellation avec ce millésime. Sa couleur, intense à reflets brillants, annonce une forte personnalité. Celle-ci s'exprime par sa large palette aromatique mêlant les fruits noirs, la noix, la figue et le boisé. La douceur de son palais confère à ce vin une réelle harmonie et sa présence tannique solide lui garantit un bon potentiel de garde.

Belle unité appartenant à la famille Castéja, ce cru propose des vins bien typés. Il reste fidèle à sa tradition avec ce 2003. La robe somptueuse, d'un noir profond et brillant, annonce la qualité de cette bouteille que le bouquet confirme par sa puissance. Le café dominant noue une alliance réussie avec les fruits mûrs et le pruneau. Riche, gras, charnu, le palais se charge d'étoffer la palette aromatique tout en invitant à quatre ou cinq ans de patience.

Implantée depuis longtemps dans le centre du Médoc, la famille Castéja exploite de nombreux crus, dont celui-ci d'où l'on jouit d'une vue superbe sur l'estuaire de la Gironde. Son vin, né de 70 % de cabernets, atteste son savoir-faire: à l'intensité de sa robe répond la puissance du bouquet aux fines notes de fruits, de bois et de cuir. Très présents mais avec beaucoup de rondeur, les tanins garantissent de grandes possibilités de garde, que confirme la finale aux notes de moka et de tabac. Digne d'un faisan.

Propriété de la famille Castéja située à Saint-Sauveur, ce cru jouit d'un beau terroir. Typique du millésime par sa finale chaleureuse, son 2003 est d'une rondeur bien équilibrée et d'une puissance suffisante pour être attendu de deux à quatre ans. Tannique et boisé, le cousin du cru classé de l'AOC pauillac, Lynch-Moussas, Les Hauts de Lynch-Moussas 2003 (11 à 15 €), a également obtenu une étoile.

Comme beaucoup de crus prestigieux de Pauillac, Batailley bénéficie d'un terroir de qualité. Son millésime 2002 semble s'être laissé séduire par les charmes de la torréfaction, véritable fil rouge de la dégustation. Mais là ne s'arrête pas sa personnalité. Elle s'exprime aussi par des arômes de tabac, de noix muscade et de fruits confits, puis par un palais ample et charnu, long et élégant. Dans trois à six ans, les tanins seront bien fondus, de sorte que le vin pourra accompagner un canard braisé.

Pour les Castéja, Haut-Bages Monpelou a une valeur particulière: si comme beaucoup de dynasties bordelaises ils ont fréquemment changé de propriétés, ce domaine est dans leur famille depuis des temps très anciens. Leur attachement se devine dans la qualité de ce 2002. D'une jolie teinte rubis à reflets brillants, il attaque par des notes boisées avant de laisser revenir le fruit. Ronde et riche, la trame tannique s'affirme progressivement pour déboucher sur une longue et fraîche finale qui confirme que cette bouteille sera à ouvrir dans trois ou quatre ans. On la dégustera sur une épaule d'agneau (de Pauillac bien sûr).

Notaires puis négociants en vins, les Castéja sont l'une des plus anciennes familles propriétaires de grands crus du Médoc. Avec sa robe d'un noir profond et brillant, leur 2001 montre d'emblée qu'il a du répondant. La finesse et la délicatesse du bouquet s'expriment par des notes de confitures de mûre sauvage et de pruneau. Au palais, cette palette aromatique complexe s'enrichit de touches de merise, de myrtille et de cassis, donnant naissance à de somptueuses flaveurs. Des tanins abondants et de qualité destinent cette bouteille à la garde et à une alliance gourmande avec un gigot d'agneau (de préférence de Pauillac).

Ce domaine jouit d'une vue superbe sur l'estuaire de la Gironde. La simplicité de sa finale n'empêche pas ce vin de se montrer fort intéressant. Son bouquet, assez puissant, bénéficie d'un beau mariage du bois et du fruit, avec des notes de cèdre. Au palais, on retrouve de la finesse et un bon équilibre grâce à des tanins de qualité, qui savent manifester leur présence sans se montrer agressifs.

Détaché de Duhart-Milon en 1948, ce cru bénéficie d'un joli terroir. Il sait en tirer profit, comme le montre ce vin par son bouquet. Certes, le merrain le domine encore, mais sans masquer la petite note de poivron du cabernet. Ronde et riche, l'attaque précède une belle trame tannique qui ressort nettement en finale.

Simple mais séduisant, ce vin sait retenir l'attention par la finesse de son expression aromatique aux notes gourmandes de confiture de cerises et de réglisse comme par l'impression de maturité du raisin qui se dégage au palais.

La famille Castéja, propriétaire du cru, est l'une des plus anciennes de Pauillac. Ce long enracinement explique sans doute son attachement à l'esprit de l'appellation, qui se traduit par la place du cabernet-sauvignon dans l'assemblage (70%). Ce cépage est sensible au bouquet par une touche de poivron associée à de subtiles notes de fruits rouges (groseille et cerise). Souple à l'attaque, le palais s'appuie sur des tanins fins et des arômes francs, accompagnés par un boisé bien dosé. Une bouteille à attendre deux à quatre ans.

Ici pas de château, au sens architectural du terme, mais une très agréable terrasse qui s'harmonise avec l'atmosphère bourgeoise des bâtiments et avec la vue sur le vignoble et l'estuaire. Une situation qui explique pourquoi ce vin possède une réelle personnalité. Celle-ci ne s'exprime pas complètement par la finale, un peu courte. Mais la robe, d'une belle teinte grenat, le bouquet aux élégantes notes de fruits et de pain grillé et le palais, rond et onctueux, sont là pour composer un vin plaisir.