Émile Castéja

"Comme c'est souvent le cas, ce vin issu d'un cru voisin de Batailley et appartenant aussi aux Castéja est assez proche de son ""cousin"" – notamment par son bouquet équilibré et puissant aux notes de café, de grillé et de fruits noirs. Savoureux et s'appuyant sur des tanins serrés mais soyeux, le palais associe la puissance à une belle expression d'élégance et de finesse. À attendre quatre ou cinq ans."

Des vignes de trente ans, plantées sur un sol sablo-graveleux, sont à l'origine d'une cuvée fort élégante. S'annonçant par une belle robe rubis à reflets violines, celle-ci révèle sa finesse dès le bouquet avec d'harmonieux parfums de cassis et de réglisse. Ample et riche, le palais se montre bien structuré par des tanins présents mais sans agressivité. À apprécier dans trois ou quatre ans sur une viande blanche. Très proche, avec même une certaine opulence, la cuvée Les Hauts de Lynch Moussas 2008 (15 à 20 €; 70 000 b.) reçoit également une étoile.

Issu d’un vignoble appartenant au cru pauillacais éponyme mais situé sur un autre terroir, dans la commune de Saint-Sauveur, ce vin affiche une personnalité résolument différente de celle du Château Lynch-Moussas. À la puissante structure de ce dernier répond ici un côté fin et flatteur qui se retrouve aussi bien dans le bouquet fruité que dans les tanins. Cette agréable bouteille pourra être appréciée sans trop tarder.

Né sur un cru proche de Batailley, également propriété des Castéja, ce vin présente un air de famille avec son cousin. Comme lui, il possède un bon potentiel de garde qu'annoncent sa robe soutenue à reflets foncés et ses tanins juvéniles. D'une belle intensité, son bouquet s'accorde bien au côté savoureux du palais (café, réglisse) par ses parfums de cèdre et de fruits noirs.

Né à Pauillac dans le giron de Lynch-Moussas, cru classé, ce 2005 présente une forte proportion de cabernet-sauvignon dans son assemblage (70 %). Rubis à reflets sombres, il livre un bouquet flatteur mêlant le cuir, la vanille et les épices ainsi qu'une note originale de marron glacé. Rond et souple à l'attaque, le palais gagne en puissance, révélant des tanins présents mais aimables qui sauront s'assagir et se fondre lors du séjour en cave de cette bouteille.

Proche de Batailley, ce cru fait lui aussi partie du patrimoine des Castéja. Le vin garde un air de famille avec son cousin, tout en affirmant sa propre personnalité. La fraîcheur de sa robe rouge à reflets cerise s'accorde à merveille avec la douceur des parfums du bouquet (vanille, fruits confits). Très pauillac par sa cohorte de tanins qui montent la garde, le palais appelle à attendre quelques années.

Dans les années 1920, on pouvait croiser le roi Alphonse XIII d'Espagne qui chassait dans le parc du château. Appartenant à la famille Castéja, propriétaire de Batailley, ce cru étend son vignoble sur une croupe de graves près du hameau d'Artigues. Le 2004 se présente dans une superbe tunique grenat. S'il reste un peu sur la réserve au bouquet, il révèle son caractère au palais, dévoilant de séduisantes notes fruitées. Puissant et typé, il appelle une garde de quatre à cinq ans au moins avant d'être présenté sur des gibiers à poil ou sur des fromages.

Si plusieurs crus se réfèrent à la famille Lynch, c'est à Lynch-Moussas qu'est mort Michel Lynch, en 1844. Appartenant depuis la fin de la Première Guerre mondiale à la famille Castéja, ce cru est conseillé par Denis Dubourdieu. Bien constitué, aves des tanins ronds et amples, ce vin est armé pour tirer profit d'un séjour en cave de quatre à cinq ans. Le bois ne masque pas le fruit qui se manifeste par une foule de notes aromatiques: fruits mûrs, pain d'épice, raisin, etc. À la fois fin et puissant, l'ensemble est de très bonne qualité.

Lynch-Moussas, cru pauillacais, produit également du haut-médoc: ce vin est d'une belle couleur grenat à reflets pourpres. Encore dominé par le bois, son bouquet commence à s'ouvrir sur des notes de fruits mûrs et de chèvrefeuille. Puis au palais, c'est une explosion de tanins fougueux qui sauront s'arrondir dans trois ou quatre ans.

Du même producteur que le Batailley, ce vin affirme fort sa personnalité, prouvant que dans les grandes appellations le terroir reste déterminant. A la densité de la robe répond l'intensité du bouquet aux notes de poivron, de fruits noirs et de cèdre. Au palais apparaissent des tanins d'une fougue juvénile qu'accompagnent des touches de café et de chocolat noir. Une vraie bouteille de garde, à attendre de cinq à huit ans.

Comme beaucoup de grands crus des communales, Lynch Moussas (pauillac) possède des vignobles dans l'AOC haut-médoc. Bien fait dans un style léger, son 2001 développe un agréable bouquet aux notes épicées. Il sera à boire dans les deux ou trois ans à venir.

Ce cru, qui fit partie des domaines de Michel Lynch, mort ici en 1844, appartient aux Castéja depuis 1919. Le vin joue la carte de la finesse: ses tanins respectent le fruit. Le bois sachant également se faire discret, avec une petite note toastée, on obtient un ensemble bien équilibré qui évolue tout en douceur. Une bouteille à ouvrir pour se faire plaisir, dès à présent ou dans deux à trois ans, afin d'accompagner un agneau de Pauillac.

Des Lynch (prononcer Linche) aux Castéja, ce cru a eu des propriétaires de renom. Ce vin s'en montre digne: dense et soutenue avec des reflets brillants, sa robe est fort avenante; intense et profond, le bouquet marie des arômes de café grillé à des parfums de fruits noirs; savoureux et puissant, le palais s'appuie sur des tanins serrés mais soyeux pour promettre une très longue garde (dix ans de patience s'imposent), sans renoncer pour autant à l'élégance qui sied à un vrai pauillac.

Né sur un terroir argilo-calcaire à la limite de Pauillac et de Saint-Sauveur, mis en bouteilles par Borie-Manoux, ce vin est simple mais bien fait, avec une belle robe rubis soutenu, un bouquet encore très jeune aux fines notes variétales et un palais déjà souple et rond.

Aussi vaste qu'ancienne, cette propriété est l'un des fleurons du groupe Borie-Manoux et de la famille Castéja. Une fois encore, elle se montre à la hauteur de son importance et de son histoire avec ce vin qui ne se contente pas d'une belle robe pour séduire l'amateur le plus exigeant. Ses arômes torréfiés, sa structure, ronde et suave, ses tanins bien enrobés et sa longue finale de fruits confits lui permettent de concilier élégance et garde.

Belle unité aux caves voûtées appartenant à la famille Castéja, ce cru est fidèle à sa tradition en proposant un vin qui sait trouver un juste équilibre entre la puissance et l'élégance. La noblesse des tanins s'harmonise très heureusement avec un corps charnu et de plaisants arômes de réglisse, d'abricot et de figue.

Les Castéja, qui sont à la tête de cette belle unité ainsi que du groupe Borie-Manoux, sont sans doute la plus ancienne famille à être toujours propriétaire dans l'appellation. La qualité de leur cru est une fois encore illustrée par ce 98. D'une belle couleur rouge profond à reflets rubis vifs et brillants, il développe un nez franc aux délicates notes fruitées et boisées. Au palais, ample et volumineux, de remarquables arômes de cabernet s'imposent avant de déboucher sur une longue finale poivrée. De longue garde, ce vin pourra être servi à partir de 2004 sur du mouton ou du gibier à plume.

La famille irlandaise des Lynch a non seulement donné un maire à la ville de Bordeaux sous NapoléonI er , mais aussi un nom aux crus qu'elle a possédés. Celui-ci, comme Batailley, appartient aujourd'hui à la famille Castéja. Son 98 présente une bonne typicité. L'ampleur du palais aux tanins bien fondus, son volume et sa longue finale sont prometteurs. Mais en vrai pauillac, ce vin se montre aussi savoureux, et même charmeur par son bouquet aux délicates notes fruitées et vanillées.

Les meilleurs vignobles voient la rivière, dit-on. De la terrasse de cette demeure, la vue embrasse les vignes et l'estuaire, ce qui en dit long sur la qualité du terroir. Puissant mais bien équilibré, le vin est un bon avocat du domaine. Encore un peu dominé par le bois, il possède la richesse et la force tannique nécessaires pour pouvoir absorber le merrain avec l'âge. Sa longue finale est très élégante.

Propriété de la famille Castéja, ce cru est distribué par sa firme de négoce, Borie-Manoux. Si son 97 se montre très tendance par son boisé, le merrain n'écrase pas les jolis arômes de fraise, de coing et de gibier qui font le charme de ce vin d'une élégante rondeur. Les Contreforts de Beau-Site 97 (50à 69F) ont obtenu une citation. Ce second vin n'a passé que six mois en barrique, alors que son grand frère a été élevé dix-huit mois en fût. Ses saveurs ne sont pas masquées par le bois. Deux bouteilles de petite garde.

Des Guestier aux Castéja, cette vaste unité a vu son sort lié à celui de quelques-uns des plus grands noms du négoce bordelais. Elle leur doit une partie de sa notoriété, mais celle-ci tient aussi à son terroir de graves. L'alliance de la nature et de l'homme donne de jolis vins comme ce 97. Généreusement bouqueté (pain d'épice, café, grillé, pruneau et cassis), il développe une structure, aux tanins riches et imposants de belle extraction. Son harmonieuse finale aux arômes de cerise à l'eau-de-vie confirme son bon potentiel de garde.

Ce cru appartint à la famille irlandaise des Lynch qui donnèrent des notables au Médoc ainsi qu'un maire à Bordeaux sous Napoléon I er . Proche de Batailley, il est lui aussi propriété des Castéja. Ce vin garde un air de famille tout en affirmant sa propre personnalité. Côté famille, on trouve une solide structure tannique et un sérieux potentiel de garde, qui l'ancrent dans la tradition des deux crus; côté individu, une expression aromatique également complexe mais différente, avec des notes empyreumatiques et chocolatées, et une chair délicate, qui donne un ensemble goûteux et élégant.