Vignoble Malidain

De teinte dorée assez soutenue, ce blanc bien fruité offre rondeur et texture en bouche, avec une fine amertume en soutien qui lui confère un regain de dynamisme. Ses notes de brioche et de fruits jaunes iront bien à un poisson en sauce ou à la crème.

Le grolleau est seul maître à bord de cette cuvée qui vise le plaisir simple. Objectif atteint avec un vin qui respire le fruit saupoudré d'épices et de notes florales, et qui se montre souple et frais en bouche.

ce vin affiche un nez complexe, mais réservé. Il gagne en intensité à la faveur de l'aération, évoluant dans des tonalités de citron et de bourgeon de cassis. Une attaque vive introduit une bouche acidulée. On fait le plein de fraîcheur.

Cette cuvée typique du cépage offre un nez intense de fleurs blanches, puis une bouche ample, ronde et persistante.

De fines senteurs de fleurs blanches enrobées de nuances miellées composent une olfaction délicate. Quant à la bouche, elle évolue dans le registre de la vivacité.

Au nez, des arômes d'agrumes, de poire et de coing annoncent un fort joli vin. La bouche confirme: de la souplesse, de la finesse, une grande fraîcheur et beaucoup de longueur. Un modèle d'élégance et d'équilibre.

Une cuvée souvent en vue dans ces pages, dont le nom étrange évoque un repas que les insurgés vendéens de 1793 n'auraient pas eu le temps de finir et dont profitèrent les républicains Les oenophiles apprécieront quant à eux ce pur chardonnay au nez fin de fleurs blanches et de noisette, rond et fruité (tendance exotique) en bouche.

Cette cuvée dévoile des notes de fleurs blanches associées à des touches de grillé. En bouche, le vin offre des fruits frais soulignés d'une fine trame minérale. Un 2013 frais et léger.

"On a souvent raconté dans le Guide l'histoire du ""demi-boeuf"". Parlons donc plutôt ici de celle de Romain Malidain, revenu sur le domaine familial en 2006 après un BTS viti-oeno, une année de marketing et des stages en France et à l'étranger. De quoi assurer la succession et le maintien de la qualité comme le montre ce chardonnay délicatement fruité (pomme et poire), frais et assez gras, auquel une pointe d'amertume confère présence et longueur. À ouvrir sans attendre sur un sandre au beurre blanc, nantais évidemment."

Plus souvent remarquée dans le Guide pour ses vins de pays appelés «Demi-Bœuf» (du nom du lieu-dit), la famille Malidain prouve ici sa maîtrise du muscadet sur lie. Ce 2010 à la robe jaune pâle développe un nez expressif où se mêlent en harmonie la minéralité du terroir et le citron vert. Très expressif en bouche, vif et léger, il se termine sur une pointe d’amertume, présage d’une bonne longévité.

On regrette que les producteurs ne donnent pas autant d'explications sur le nom de cette cuvée que sur leur fameux Demi-Boeuf, souvent sélectionné les années passées. On ne peut donc se raccrocher qu'au seul vin, et c'est déjà bien si l'on en juge par les plaisantes notes de cerise surmûrie et de poivre, et par la bouche savoureuse et fruitée soutenue par de bons tanins. Pour une pièce de boeuf, naturellement.

Un doublé de blancs réussis pour le vignoble Malidain, habitué du Guide, qui obtient une citation pour sa cuvée L’Exception chardonnay 2008 aux arômes de pomme. Quant à son sauvignon jaune pâle aux reflets verts, il livre un nez floral et une bouche fraîche et gourmande à la finale marquée par les agrumes.

Le nom du lieu-dit Le Demi-Bœuf date des guerres de Vendée: il évoque un repas inachevé des royalistes, qui furent interrompus par l'arrivée des troupes républicaines durant leur festin. C'est ici qu'est né ce vin à la robe jaune pâle. Si le nez doit encore s'épanouir, le palais, élégant, fait preuve d'un équilibre intéressant.

Le Demi-Boeuf, voilà un nom étrange pour un domaine viticole, qui cache en réalité une page de l'histoire des guerres de Vendée: il évoque un repas que les royalistes de 1793 ne purent terminer, et ce sont les républicains qui profitèrent du demi-boeuf restant. Auraient-ils été séduits par ce sauvignon au nez intense de pamplemousse, à la bouche fraîche et acidulée, empreinte de fruits exotiques? Le grolleau rosé 2007 (moins de 3 €), aux arômes de fraise, est également cité.

Un emblème original sur l'étiquette, Le Demi-Boeuf, dont on demandera l'histoire au maître du lieu... Le 2006 présente une robe jaune doré, un nez de pêche et de poire et une bouche tout aussi parfumée, équilibrée, d'une bonne longueur.

Le Demi-Boeuf: un nom étrange pour un domaine viticole, qui cache en réalité une page de l'histoire des guerres de Vendée: il évoque un repas que les royalistes de 1793 ne purent terminer, dont le demi-boeuf restant profita aux républicains. Un repas qui s'accommoderait bien aujourd'hui de ce vin rubis, au nez de fraise mûre et de cassis, et à la bouche souple, équilibrée, fruitée.

Pendant les guerres de Vendée, les royalistes furent surpris par les troupes républicaines alors qu'ils grillaient un boeuf. Ils durent abandonner la moitié de l'animal à l'ennemi pour se disperser dans la campagne alentour. Voilà pour le lieu-dit. Quant au vin, il est à dominante minérale, héritage de son terroir composé de roches vertes. Souple et bien équilibrée, la bouche se pare d'une pointe de fraîcheur. Très représentatif de l'appellation muscadet-côtes-de-grand-lieu, il peut être conservé pendant plusieurs années grâce à sa structure et à sa charpente.

Parmi la vaste gamme de vins proposée par Le Demi-Boeuf, le jury a retenu ce délicat sauvignon. Tout en discrétion et en finesse, le nez libère des senteurs de fleurs printanières (pêcher, cerisier). Après une attaque pleine, dense, onctueuse, la bouche de bonne longueur révèle des notes florales très présentes. À servir sur des coquilles Saint-Jacques ou des cuisses de grenouilles.

Les guerres de Vendée ont marqué ce lieu: les Blancs en ont été chassés avant de terminer leur festin et n'ont pu manger que la moitié d'un boeuf. Peut-être ont-ils bu le vin produit sur place? Ce n'était sûrement pas un chardonnay, plus apte à accompagner un sandre ou un brochet. Surprenant par son nez de litchi et sa bouche florale, celui-ci fait preuve d'équilibre et illustre bien un mode de vinification moderne.

Vous vous rappelez l'anecdote liée au domaine: pendant les guerres de Vendée, les Blancs se seraient partagé la moitié d'un boeuf avant que les Bleus ne les chassent. Depuis 1985, les étiquettes portent ainsi pour logo une demi-tête de boeuf complétée d'une grappe de raisin. Le 2003, brillant de reflets verts, évoque intensément les fruits frais et les agrumes (pamplemousse mûr). Il se montre suffisamment présent en bouche et équilibré pour accompagner des toasts de chèvre chaud. Notez que le gros plant du pays nantais Sur lie 2003, simple et agréable, obtient une étoile.

Le nom de Demi-Boeuf a pour origine une légende des guerres de Vendée. Les Blancs auraient mangé la moitié d'un boeuf avant d'être chassés par les armées révolutionnaires. Ce domaine est situé sur des roches vertes qui donnent des vins typés et très complexes. Les arômes rappellent les fleurs de genêt avec une nuance de mangue. La dégustation se poursuit par une impression de finesse et de légèreté. Le gros-plant sur lie 2002 a obtenu une citation.

Sous ce nom mystérieux (il évoque un repas que les insurgés vendéens de 1793 n'avaient pas eu le temps de finir), on découvre un gros-plant bien typé, odorant au nez et équilibré en bouche.

Moitié boeuf, moitié raisin, suggère l'étiquette de ce domaine. Voilà pourtant bien un vin 100% muscadet avec sa robe vert pâle, son nez vif et citronné, sa bouche fine et ronde.