Famille Ribes

producteur - Famille Ribes
Viticulteur
1605C, rte de Toulouse
31620 Fronton
France

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Anthocyanes

Pigments bleus contenus dans la pellicule des raisins noirs et qui, solubles dans l’alcool, donnent leur couleur aux vins rouges au cours de la fermentation. Avec le temps, le bleu s’estompe et la couleur du vin passe du violacé au tuilé.