Jean-jacques Dulac

Un rosé violacé tirant vers l'orangé, au nez discret mais fin de cassis et de groseille, également fruité en bouche, avec une petite pointe tannique en finale. Plutôt pour le repas que pour l'apéritif.

Un 2014 au nez friand, entre fruits rouges frais et fruits noirs. Franc à l'attaque, fruité, il ne manque pas de potentiel, comme en témoigne sa bouche structurée et persistante. Les tanins, un peu fermes, demandent à se fondre.

Ce vin pourpre aux reflets violines dévoile un nez de fruits noirs mûrs. La bouche, fruitée, acidulée, croquante, est ronde et souple.

Jean-Jacques Dulac conduit depuis 1977 ce domaine de 11ha, dont 1,3ha de vieilles vignes à l'origine de cette cuvée. Vinifié de manière traditionnelle en vendange entière, ce 2011 se présente dans une robe rouge vif et offre un nez typique de fruits rouges mûrs. Le palais savoureux se révèle également mûr, rond et plein. Bien équilibré, c'est un vin qui s'inscrit «dans la tradition», selon un juré. Il est prêt.

Né d'une petite parcelle de vignes âgées de soixante ans, le gamay à l'origine de cette cuvée a subi une macération très courte, donnant un rosé à la robe œil-de-perdrix. Le nez, expressif, évoque les fruits exotiques, avec une note minérale de pierre à fusil. Rond et soyeux, teinté d’une légère vivacité en finale, ce vin aux accents de fruits confits accompagnera agréablement un taboulé de poisson.

La troisième génération de vignerons, qui conduit cette exploitation depuis 1977, a élaboré, à partir de vignes de soixante ans, une cuvée grenat soutenu animée de reflets violets. Encore un peu timide, le nez rappelle le cassis et la confiture de fraises, agrémenté de notes poivrées. Ample, riche et puissant, le palais présente du gras et une structure aux tanins fermes, sans agressivité. Un beaujolais-villages harmonieux, vineux, que l'on pourra découvrir dès la fin de l'année 2010.

Une cuvée plusieurs fois sélectionnée dans le Guide. Les vieilles vignes ont soixante ans. Le vin d'abord fermé, s'ouvre sur des notes de fruits noirs. Après une attaque tout en rondeur, ces arômes s'expriment de nouveau en bouche avec puissance et persistance. Un beaujolais-villages à découvrir dans deux ou trois ans sur un sauté de veau en sauce. Le beaujolais rosé 2008, chaleureux et plein, est cité.

Les Dulac exploitent 15 ha autour de Vaux-en-Beaujolais. Issue de ceps de soixante-dix ans cultivés sur des coteaux exposés au sud, leur Sélection Vieilles Vignes s'habille d'une robe rouge léger et se parfume de fines senteurs florales. Des arômes plus affirmés de violette, de cassis et de sous-bois imprègnent sa chair souple. Facile, ce vin sera apprécié dès maintenant.

Cette exploitation de 15ha est souvent présente dans le Guide à travers cette Sélection Vieilles vignes. Le vignoble, implanté sur des coteaux bien exposés, a donné un vin rouge vif à reflets violets. Le nez, d'une intensité moyenne, mêle la cerise et le cassis à des nuances florales. De jeunes tanins marquent leur présence dans une bouche assez vive. Ils révèlent une bonne structure, mais suggèrent d'oublier cette bouteille un à deux ans en cave pour lui permettre de s'affiner.

Des vignes de soixante ans plantées sur des coteaux escarpés de sable granitique, exposés plein sud, sont à l'origine de cette très agréable sélection pourpre, limpide et brillante. Des parfums prononcés où se mêlent les fruits rouges et les épices accompagnent une bouche longue, structurée et équilibrée. Sa matière, riche sans excès, est à apprécier dans l'année.

De très vieilles vignes ont donné ce vin rubis brillant au bon nez de cerise et de jacinthe. La bouche, quant à elle, est plutôt vive mais d'une longueur convenable. A boire dans l'année sur les bonnes charcuteries lyonnaises.