Vignoble Abeille

La famille Abeille-Fabre possède une vingtaine d'hectares en lirac, en plus de ses 160 ha en châteauneuf-du-pape et de ses 35 ha en côtes-du-rhône. Il vous faudra passer par le château Mont-Redon à Châteauneuf-du-Pape pour découvrir cette cuvée exceptionnelle. Sa robe rouge invite à humer ses arômes mêlés de truffe, d'épices, de garrigue, d'acacia et de café. Dans une bouche concentrée, le fruit et les épices se font complices jusqu'à la finale très longue qui laisse le souvenir d'une note mentholée rafraîchissante.

Mont-Redon a traversé le Rhône pour compléter sa gamme de vins. Personne ne s'en plaindra car son rosé a obtenu tous les suffrages des dégustateurs. La robe est assez légère, mais les arômes sont exceptionnels: genêt, tilleul, pêche... Quelle longueur! du fruit, toujours du fruit... Un grand rosé tout en harmonie.

Mentum retundum, disaient les Romains à propos de la «montagne ronde» derrière laquelle ils avaient déjà planté des vignes, bien à l'abri du mistral. La famille Abeille-Fabre y possède aujourd'hui 40 ha, dont un consacré à ce rosé issu de grenache (60 %) et de syrah. Ce coup de cœur fait écho aux quatre autres déjà obtenus en lirac, côtes-du-rhône et châteauneuf-du-pape, mais surtout au lirac rosé 1999. Ici, le vin se pare d'un rose pur et brillant animé de beaux reflets bleutés. Le nez offre d'élégantes senteurs acidulées de gelée de fambroise et de groseille. La bouche, exubérante, y ajoute des notes de griotte et de citron confit qui renforcent cette sensation de fraîcheur et de fruité intense. Mais il y a aussi du gras et de la structure, et l'ensemble se révèle complexe et complet. Un rosé de gastronomie, que l'on verrait bien sur un thon basquaise. Le blanc 2010 (11 000 b.), à dominante de clairette, décroche deux étoiles également; un vin rond et tendre, auquel un élevage partiel en fût confère un boisé discret qui se fond dans les arômes de fruits exotiques et de pêche blanche. À réserver pour un poisson en sauce.

Le vignoble appartient à la famille Abeille, copropriétaire du château Mont-Redon, dont le vaste domaine s’étend sur 150 ha en châteauneuf-du-pape, en lirac et en côtes-du-rhône. Il a donné naissance à un châteauneuf blanc qui assemble grenache blanc (55 %), clairette, roussanne et piquepoul. Si la couleur est pâle, le nez séduit par des parfums intenses et élégants de fruits exotiques. On retrouve ces arômes en bouche, accompagnés de notes de fruits blancs et de touches minérales, au sein d’une belle matière, souple à l’attaque et onctueuse. Un très beau vin qui mettra en valeur dès aujourd’hui un poisson grillé et qui pourra aussi attendre trois à quatre ans.

Réputé pour ses châteauneuf-du-pape, le château Mont-Redon produit également de grands côtes-du-rhône, à l'image de ce 2006, d'une jolie couleur, entre jeunesse et adolescence. Le nez est bien fruité, sur la cerise et la groseille. La bouche, élégante et subtile, évolue sur le même registre. À boire ou à garder deux ans. La cuvée blanc 2007 Le Viognier (8 à 11 €) obtient une étoile pour sa puissance aromatique de violette et d'abricot sec, et pour son onctuosité.

Le vignoble se situe sur la rive droite du Rhône, beau terroir d'argilo-calcaire et de galets rouges. Des ceps de grenache pour deux tiers, de syrah et de cinsault ont donné cette cuvée remarquable, élevée partiellement en fût. Ce passage a marqué le nez de ses notes boisées, vanillées et grillées intenses. Ample, ronde, la bouche révèle de longs arômes fruités et épicés du plus bel effet. Un vin très bien maîtrisé, à déguster dès à présent.

Coup de coeur pour le millésime 2001, beau doublé pour ce domaine renommé, fondé en 1923, Château Mont-Redon se présente ici sous deux couleurs. À dominante grenache, complété par 20 % de syrah et 10 % de cinsault, il porte une robe intense. Son nez très ouvert joue sur des notes d'épices, de garrigue, de fruits rouges. Le boisé se fait discret laissant le fruit mûr s'exprimer en bouche. Celle-ci, bien dotée en gras, se fait ronde, équilibrée. Le blanc 2005 à base de clairette (60 %) et grenache, encore un peu émoustillé lors de notre dégustation, est élégant et d'une qualité certaine. Il obtient deux étoiles.

Le château Mont-Redon, une des prestigieuses propriétés de Châteauneuf-du-Pape, consacre 1ha à ce 2002 composé à 60% de grenache et à 40% de cinsault, un assemblage aujourd'hui peu courant puisque le décret des côtes-du-rhône prévoit un maximum de 30% de cinsault à partir de 2004... Mais en attendant, quel vin remarquable! De beaux raisins ont permis d'élaborer ce 2002 charmeur, gras, souple et fin, avec des notes de pain grillé. Le Mont-Redon blanc 2002, fruité, produit avec un même souci de qualité est jugé très réussi, comme le Viognier blanc 2002 (11 à 15€). C'est un vin gras, complexe, fruité et floral, d'une grande onctuosité.

Commencez la dégustation des vins du château par ce lirac rouge, d'une belle facture dans sa robe rubis soutenu. Le nez puissant et épicé est marqué par le sous-bois. Gras, équilibre et harmonie dans une bouche structurée par de très beaux tanins ont comblé le jury. Puis, s'il en reste, goûtez au Mont-Redon blanc 2001, tout aussi remarquable, mais dont huit mille bouteilles seulement ont été produites.

Déjà très réputé pour ses châteauneuf-du-pape, ce domaine confirme la qualité et le soin apportés à ses autres vins. Le jury apprécie fortement celui-ci aux arômes puissants, issu à 100% de viognier et d'une vinification traditionnelle à basse température. C'est une réussite totale.

Une robe limpide et soutenue, un nez riche, complexe, où percent le fruit cuit, la griotte et les épices, l'entame est de bon ton. La bouche suit la mesure: du gras et de la rondeur, des tanins fins et soyeux, un boisé délicat. «Belle maîtrise», conclut le jury. Un rouge agréable et harmonieux.

Une robe jaune clair aux reflets argentés de jeunesse habille cet assemblage de cinq cépages brièvement élevé en cuve. Le nez d'abord discret relâche progressivement de fines senteurs de poire et de fleurs blanches. La poire persiste dans une bouche allègre, franche et fraîche, d'une pureté de fruit qui aura séduit le jury. Vin de fruit par excellence, à déguster sur sa jeunesse.

Ce 100% viognier se présente dans une robe dorée et brillante. Avec ses notes de pêche et d'ananas, le nez, puissant, est relevé par des senteurs de poivre blanc. Le palais apparaît délicat, rond, chaleureux, avec en soutien une fine fraîcheur saline qui lui apporte longueur et équilibre.

Issu d'une saignée du grenache et de la syrah, ce rosé affiche une jolie robe saumon brillant, assez claire pour l'appellation. Fleurs blanches, fruits exotiques et touches d'agrumes composent un nez éclatant, prélude à une bouche aromatique, fraîche et longue. La finale sur la rose laisse le souvenir d'un vin élégant et charmeur.

Deux tiers de grenache et un tiers de syrah dans l'assemblage de ce lirac aux reflets grenadine. Le nez s'ouvre à l'aération sur des notes de fraise mûre et de jus de pomelo. On retrouve la fraise dans une bouche vineuse, ronde et chaleureuse, montrant un bel équilibre entre fraîcheur et sucrosité.

Clairette, grenache blanc, roussanne et viognier (par ordre d'importance) sont associés dans ce lirac élevé sept mois en barriques bourguignonnes. Au nez, des fleurs blanches (acacia), des notes citronnées et de la poire. Des arômes accompagnés de nuances miellées dans une bouche ronde et onctueuse, stimulée en finale par une belle fraîcheur minérale.

Une bonne base de grenache (60%), de la syrah (30%), un peu de mourvèdre (8%) et une goutte de «divers» (cinsault, counoise, vaccarèse, muscardin): le charme des assemblages châteauneuvois. Épices, réglisse, violette, fruits noirs, le nez séduit quant à lui par sa complexité et sa typicité. En bouche? Du volume, de la douceur, un boisé fondu et des tanins amènes et soyeux. Un vin élégant et courtois, que l'on pourra goûter dans sa jeunesse.

D'agréables parfums de fruits noirs assortis d'épices montent du verre. Une attaque ample, riche et suave introduit un palais structuré par des tanins bien présents qui restent cependant souples et fins.

Les fruits rouges se mêlent au toasté léger de la barrique bourguignonne pour composer un bouquet élégant d'une belle intensité. La bouche suit le même tempo fruité et boisé, soutenue par des tanins soyeux et fondus. Un ensemble harmonieux et courtois.

"Avec sa solide réputation en châteauneuf-du-pape, ce domaine surprend souvent par la qualité de ses ""simples"" côtes-du-rhône. En voici encore un bel exemple: ce blanc à forte dominante de roussanne, cépage qui, associé au viognier, confère au nez un intense caractère floral et au palais du gras et de la richesse, équilibrés par une juste fraîcheur. Tout indiqué pour un poisson en sauce."