Ulysse Jaboulet La Cour Des Bois 2012 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2015
Ce 2012 rouge grenat intense révèle un nez expressif, à la fois épicé (vanille et cannelle) et richement fruité (mûre, cassis et myrtille). Fine et veloutée, la bouche s'appuie sur une structure légère, rehaussée par une pointe de fraîcheur acidulée. Un vin complexe, élégant et alerte.
Vins de Mercurey
Nos offres partenaires
Détails du vin
-
Le Ulysse Jaboulet La Cour Des Bois 2012 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2015 du Guide Hachette Vins.
-
13 600 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en fût .
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2016 - 2019 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 °C.
-
Ce vin s’accordera parfaitement avec : coq au vin.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2016 - 2019
- Production
- 13 600 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 15 °C
- Producteur
- ULYSSE JABOULET
- Fiche du producteur
- Appellation
- Mercurey
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
ULYSSE JABOULET
2009
Négociant basé à Nuits-Saint-Georges, Ulysse Jaboulet s’attache à produire des vins en respectant quelques principes fondamentaux: strict contrôle des approvisionnements, rendements limités, vinification parcellaire. Logé en fût de chêne, ce 2009 a doucement entamé son élevage au sein des caves voûtées de la maison, à l’abri de la chaleur. Douze mois plus tard, il est mis en bouteilles et se présente paré d’une robe grenat profond. Bien que jeune, le bouquet est engageant, sur les fruits rouges et la prune accompagnés d’un boisé fin et vanillé. Le palais ample est soutenu par des tanins soyeux. Dans trois ans, on pourra servir cette bouteille sur une côte de bœuf grillée.
en savoir plus
ULYSSE JABOULET
La Cour des bois 2012
Ce 2012 rouge grenat intense révèle un nez expressif, à la fois épicé (vanille et cannelle) et richement fruité (mûre, cassis et myrtille). Fine et veloutée, la bouche s'appuie sur une structure légère, rehaussée par une pointe de fraîcheur acidulée. Un vin complexe, élégant et alerte.
en savoir plus
RENÉ MOREAU
2008
L'étiquette est un parcours du combattant, le nom de René Moreau étant la marque des vins tastevinés du négoce Jaboulet-Vercherre, repris par la maison Louis Max. Il est plus facile de suivre le parcours gustatif de ce pinot noir déjà très rond et bien structuré, au nez de sous-bois et de baies sauvages. La bouche onctueuse aux tanins déjà fondus se prolonge sur des notes toastées. Tout pour plaire à une côte de boeuf grillée. Le chardonnay 2008 obtient également une étoile pour la finesse de son nez floral et l'ampleur de sa bouche fruitée, portée par la fraîcheur.
en savoir plus
ULYSSE JABOULET
2008
Fondée en 1834 au coeur de la vallée du Rhône à Tain-l'Hermitage par Antoine Jaboulet, la maison s'étend rapidement vers le nord et la Bourgogne où elle est aujourd'hui implantée. Paré d'une robe pourpre soutenu, ce 2008 exhale des arômes de fruits noirs. Après une attaque puissante et généreuse, on retrouve la myrtille et le cassis accompagnés de notes de moka et de chocolat, tandis que les tanins persistent longuement en finale. Un vin plein et concentré, pour amateurs de sensations fortes!
en savoir plus
ULYSSE JABOULET
2007
Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits
- rouge tranquille
Avis au lecteur-acheteur intéressé par cette bouteille: seules les initiales U.J. du producteur apparaissent sur l'étiquette orange de cette cuvée. Aucune raison pourtant d'avancer masqué, car ce 2007 est un vin très réussi qui évoque les fruits classiquement associés au pinot noir (cerise, griotte, fraise) ponctués d'une note plus fraîche de groseille. La bouche offre un ensemble structuré par des tanins puissants, avec toujours cette vivacité notable au milieu, et une bonne longueur. L'ensemble témoigne d'une vraie maîtrise de la vinification, remarque un dégustateur, et sera prêt à boire d'ici deux ans.
en savoir plus
ULYSSE JABOULET
2005
Mis en bouteille par U. J., dit l'étiquette. Il s'agit d'Ulysse Jaboulet, une marque apportée par Jaboulet-Vercherre lors de son rachat par Laurent Max (Louis Max à Nuits). Pourpre dense cerné de violet, ce vin exprime une note de cerise à laquelle un boisé discret ajoute une touche d'élégance. Il attaque avec délicatesse sur une matière généreuse, d'un dessin net et d'une structure solide, sans sévérité. Bien sous tous rapports et bientôt prêt pour un filet de boeuf grillé.
en savoir plus
ULYSSE JABOULET
2011
Fondée en 1834 par Antoine Jaboulet à Tain l'Hermitage, dans la vallée du Rhône, cette maison de négoce s'étend dès la fin du XIXes. vers le nord, pour atteindre la Bourgogne septentrionale. Elle propose ici un rully encore marqué par son élevage et offrant néanmoins d'excellentes qualités qui devraient l'aider à traverser le temps. Rubis foncé à reflets violines, ce vin dévoile un nez puissant de fruits noirs et de sous-bois évoluant vers des notes fraîches et minérales. L'attaque franche ouvre sur une bouche riche mais encore austère, qui devrait s'assouplir avec trois ou quatre années de garde.
en savoir plus
ULYSSE JABOULET
Les Paisseaux 2006
La légende veut que l'empereur Napoléon, goûtant un vin de mercurey, aurait comparé sa robe à un ruban de la Légion d'honneur! Ces Paisseaux pourraient se montrer dignes du compliment, dans leur habit pourpre intense. Le nez de fruits rouges et d'épices annonce une bouche tout aussi aromatique, également empreinte de cassis. L'équilibre se fait entre le gras et la fraîcheur, entre les tanins et le boisé de l'élevage. Un vin que l'on boira dès aujourd'hui mais qui pourra se conserver une ou deux années encore.
en savoir plus
ULYSSE JABOULET
2006
Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages
- blanc tranquille
Ulysse Jaboulet était le grand-père de Pierre Jaboulet-Vercherre, actuel dirigeant de la maison du même nom. La poire, le citron et une touche minérale composent le nez franc de ce 2006. Sa bouche ronde et consistante s'achève dans une finale fraîche. Déjà prêt, ce vin est à savourer à l'apéritif.
en savoir plus
ULYSSE JABOULET
2005
Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits
- rouge tranquille
Laurent Max a repris la maison Jaboulet-Vercherre. Ulysse Jaboulet est une marque acquise dans le lot. Elle offre un hautes-côtes né de dix mois en cuve et de dix mois en fût. Un vin rubis, légèrement animal au nez, un rien boisé en bouche, pas très long mais équilibré et friand. À boire.
en savoir plusLe vigneron
ULYSSE JABOULET
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Non
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Mercurey
À une douzaine de kilomètres au sud de Chagny, mercurey est adossé aux coteaux. Les meilleures vignes se situent autour de 260 m d'altitude. Mercurey est l'appellation communale la plus étendue de la Côte chalonnaise; elle se répartit sur trois communes – Mercurey, Saint-Martin-sous-Montaigu et Bourgneuf-Val-d'Or : la production est ...
Découvrir
Vous aimez le vin Ulysse Jaboulet? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE