Le guide
Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Ce vin est le résultat d'un assemblage de cuvées dont les raisins sont issus de vignes conduites en agricuture biologique ou en conversion bio. Le rendement est maîtrisé, limité à 35 hl/ha, la récolte manuelle et les fermentations longues avec levures indigènes. Paré d'une robe or paille, ce 2008 offre un bouquet intense de fruits mûrs et de fleurs blanches associés aux notes grillées de l'élevage sous bois. En bouche, il est vif et frais mais possède néanmoins une belle structure équilibrée entre le gras et l'acidité. Une bouteille à boire dès aujourd'hui en accompagnement d'une côte de veau aux champignons.
Détail du vin Trénel
Garde :
-
Production :
3 400 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
11 à 13 °C
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