Sylvie Fahrer 2002 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2005
Sylvie Fahrer représente la troisième génération sur ce domaine de 9 ha, qu'elle a repris en 1995. Issu d'un terroir argilo-calcaire, son muscat offre déjà un nez élégant et caractéristique du cépage. Frais et long au palais, c'est un vin séduisant qui trouvera sa place à l'apéritif ou sur un plat d'asperges. (Sucres résiduels: 6,5 g/l.)
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Détails du vin
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Le Sylvie Fahrer 2002 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2005 du Guide Hachette Vins.
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912 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 à 10 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
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- Production
- 912 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 08 à 10 °C
- Producteur
- SCEA SYLVIE FAHRER
- Fiche du producteur
- Appellation
- Alsace muscat
- Fiche appellation
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SYLVIE FAHRER
Rouge de Saint-Hippolyte Vieilles Vignes 2005
- rouge tranquille
Situé au pied du Haut-Koenigsbourg, le village de Saint-Hippolyte produit des vins rouges renommés. Sylvie Fahrer, qui a pris en 1995 les rênes de l'exploitation familiale (9,50 ha), possède des parcelles aux sols légers et sablonneux, plantées en pinot noir. Elle en a tiré un vin à la robe intense qui mise sur le fruit. Au nez comme au palais, la cerise joue les premiers rôles. La structure n'est pas énorme, mais les tanins sont bien fondus et la finale assez longue est bien plaisante. À servir dans les deux ans, autant sur les viandes blanches que sur les viandes rouges.
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Sylvie Fahrer a pris en 1995 la succession du domaine créé par son grand-père. Elle dispose de 9ha de vignes. Son riesling du Silberberg est dominé par les agrumes, tant au nez qu'au palais. Franc, sec, de moyenne structure, il offre une belle harmonie et une longue finale. (Sucres résiduels: 7,5g/l.)
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Le vigneron
SCEA SYLVIE FAHRER
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Oui
L’appellation Alsace muscat
Cité dès le XVI e siècle, le muscat, à la différence des autres vins d'Alsace, n'est pas le fruit d'un seul cépage, mais celui d'un équilibre subtil entre trois variétés. Selon la précocité de la maturation et les expositions, les producteurs jouent sur la part relative des cépages qui entrent dans la composition du vin : le muscat ...
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