SAINT-SIDOINE

Pierrefeu 2016

rosé tranquille 11 à 15 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Rebaptisée Cellier Saint-Sidoine en 1987, la coopérative La Pugétoise, fondée en 1923 à Puget-Ville, regroupe quelque 180 adhérents et exploite, avec 650 ha de vignes, l'un des plus grands ensembles de l'aire des côtes-de-provence.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Assemblage de grenache (62 %) et de cinsault, un rosé pastel aux senteurs délicates de garrigue et de lavandin. Charnu et persistant, il dévoile une minéralité typique du terroir de Pierrefeu.

Détail du vin Saint-sidoine

Garde :

2017 - 2018

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-de-provence

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pigeage

Au cours de la vinification des vins rouges, opération consistant à enfoncer dans le moût du raisin le chapeau (voir ce mot) constitué par les parties solides du raisin, ce qui favorise une extraction des composants du raisin. Voir aussi : extraction, remontage.