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Idéalement placé dans le registre de la fraîcheur et du fruité, ce noble-joué est tout à fait séduisant. Sa robe légère, oeil-de-perdrix, ouvre la voie à des parfums délicats de fruits rouges et blancs. Un léger perlant et une touche de vivacité oeuvrent ensuite à l'équilibre de ce vin particulier à la Touraine, issu du pinot meunier et du pinot gris principalement. À consommer à l'apéritif, puis sur une assiette de charcuteries.
Cépage noir de la vallée de la Loire à l'origine de vins légers. Il entre surtout dans l'assemblage de rosés mais peut aussi être associé à d'autres variétés dans des vins effervescents de la région (crémant-de-loire, saumur). Syn. : groslot.
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