PUY-SERVAIN

Marjolaine 2009

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Incontestable référence de l'appellation haut-montravel, dans laquelle il récolte régulièrement étoiles et coups de coeur, le domaine du Puy-Servain atteint cette fois-ci le haut du tableau avec un montravel sec qui porte le prénom du quatrième enfant du propriétaire. La robe est brillante, légèrement dorée et nuancée de vert. Le nez fait preuve d'une grande complexité, mêlant les notes fruitées à un boisé fondu né de six mois d'élevage en fût de chêne. Une attaque franche, un gras intense et une matière ample composent un palais harmonieux aux arômes délicats de cassis et de fleurs blanches. Tout en longueur et en rondeur, la superbe finale laisse entrevoir un avenir radieux pour ce vin à savourer d'ici deux ans sur des coquilles Saint-Jacques. Toujours en blanc sec, la cuvée Terrement 2009 est citée pour ses arômes sauvignonnés persistants. Quant au bergerac rosé Calabre 2009 (3 à 5 €), rond et fruité, il obtient aussi une citation.

Détail du vin Puy-servain

Garde :

-

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Montravel

la Fiche appellation

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un mot du vin

Gamay

Cépage noir à l'origine d'un vin fruité, gouleyant et d'une agréable vivacité, le plus souvent de courte ou moyenne garde. C'est le cépage unique des rouges du Beaujolais. On le trouve encore dans la vallée de la Loire (Anjou et Touraine notamment) et dans le Centre et le Massif central. Il est associé avec le pinot noir dans le bourgogne-passetoutgrain et la dôle du Valais. Il entre également dans les assemblages de plusieurs vins du Sud-Ouest.