Pierre Boisson 2005 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2009
Pas loin du coup de coeur, mais quand on produit du meursault, le bourgogne blanc est à portée de main... Installation récente (2004) et développement de bout de vigne en bout de vigne sur un peu plus de 3 ha actuellement. Paille doré brillant, ce 2005 est clair et net. Floral mais surtout quelque peu brioché par ses seize mois en fût. En bouche, de la dentelle comme en faisait grand-mère. Un raisin magnifique, une vinification soignée (gras, longueur, fraîcheur) pour un résultat très au-dessus de la moyenne. À boire mais plus sûrement à attendre un an ou deux.
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Vins de Bourgogne
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Détails du vin
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Le Pierre Boisson 2005 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2009 du Guide Hachette Vins.
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1 818 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 12 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
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- Production
- 1 818 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 10 à 12 °C
- Producteur
- PIERRE BOISSON
- Fiche du producteur
- Appellation
- Bourgogne
- Fiche appellation
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Pierre Boisson en a fait un argument commercial: ses vins sont mis en bouteille sans filtration. Installé en 2004, il propose un bourgogne blanc élevé dix-huit mois en fût. Un vin plaisant et gourmand avec son nez minéral qui laisse "filtrer" des arômes de pomme verte. La bouche, souple mais encore réservée, est empreinte de saveurs de fruits jaunes. Une timidité de façade seulement. À servir avec une truite grillée d'ici un an ou deux.
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Le vigneron
PIERRE BOISSON
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Bourgogne
La Bourgogne viticole s'étend du nord de l'Yonne (Joigny) au sud de la Saône-et-Loire (Pouilly-Fuissé, Saint-Véran), sur quelque 300 km. Elle couvre des départements proprement bourguignons et quelques cantons du Rhône, mais le Beaujolais a pris ici son autonomie. Le pinot noir, cépage bourguignon par excellence, produit les plus grands ...
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