Philippe Bouchard

Marque reprise voici juste dix ans par le groupe Corton André, administré par Benoît Goujon. Ludivine Griveau, l'oenologue maison, voit sa cuvée de village propulsée vers les étoiles. La robe pourpre de ce 2010 s'anime de reflets violacés, alors qu'une fine odeur de boisé et de fruits rouges enveloppe le nez. Sa matière s'équilibre entre le fruit et des tanins fins qui soulignent la persistance de la finale. Ce savigny harmonieux vieillira sans soucis jusqu'en 2014. Bel accord en perspective avec des cailles farcies aux raisins.

Bouchard est un nom que l'on rencontre souvent sur les étiquettes à des titres divers. Il s'agit ici d'une variante de la maison Pierre André à Aloxe-Corton (le château jaune). En un mot comme en cent, un beau vin. Or soutenu et limpide, évoquant l'abricot cuit et la fleur blanche, il attaque avec vigueur, mais la rondeur succède bientôt au nerf pour finir sur un long sentiment de douceur miellée. Équilibre de haute voltige. À boire ou à attendre deux ans, selon votre patience...

Voici le phénix des hôtes de ces vignes! Bouteille montrant du caractère et une harmonie superbe dans un millésime difficile. Dans une robe cerise noire violacée, ce Santenots évoque le noyau de cerise et paraît voué à ce fruit. Encore un peu tannique, ce qui est une situation normale à son âge, il a du potentiel. Dormez sur vos deux oreilles durant deux ou trois ans. Cette maison fait partie de Reine Pédauque.

Ce 2012 dévoile un joli nez d'agrumes (pamplemousse, citron), de pomme et de fleurs blanches souligné par un bon boisé aux tonalités de pain grillé. En bouche, il se montre intense et équilibré, mariant gras et fraîcheur sans fausse note, et déploie une longue finale sur les épices.

Ludivine Griveau, l'œnologue en charge des vinifications de la maison de négoce Corton-André, a aussi la responsabilité de cette marque disponible en grande distribution. Elle signe un ladoix qui affiche une belle présence, à travers un nez généreux de fruits rouges et noirs mûrs associés à un boisé mesuré, et un palais ample, dense et riche, adossé à des tanins fermes et à une finale épicée. Ce vin gagnera à attendre deux ou trois ans. On le verrait bien avec des suprêmes de dinde au curry.

Une œnologue trentenaire, Ludivine Griveau, tient depuis une dizaine d'années les clés de la cave de cette maison appartenant au groupe Corton André. Ce négoce, qui exporte 60% de sa production, réussit avec ce santenay blanc une importante cuvée de village. D'un jaune pâle limpide et brillant, ce 2011 libère des senteurs engageantes, tout en finesse, de fruits et de fleurs blanches. Fraîcheur, longueur et générosité résument cette bouteille qui vous donnera du plaisir dès l'été 2014, sur une entrée aux crevettes par exemple.

Marque du groupe Corton André. Un vin de négoce vinifié par Ludivine Griveau et convaincant tout au long de la dégustation. L'œnologue et maître de chai de Corton André a suivi jusqu'aux vendanges les parcelles (2,82ha) à l'origine de cette bouteille. La robe grenat est profonde; le nez mêle le pinot –cerise mûre et pointe de cassis– à des notes de tabac blond et d'épices héritées d'un élevage de seize mois en fût (dont 30% neufs). La bouche apparaît puissante, nette, ferme, voire austère, la longue finale montrant des tanins vifs. Pour une côte de bœuf, mais pas avant trois ans.

Philippe Bouchard est une marque de négoce de Corton-André destinée à la grande distribution. Les parcelles des apporteurs de raisins sont suivies pendant toute la maturation, et ce jusqu'aux vendanges, et les vins sont élaborés par les équipes de Corton-André. Ce 2011, issu de 4ha de pinot noir, s'annonce par un nez de petits fruits rouges confiturés nuancés d'épices. La bouche est franche à l'attaque et soutenue par une trame de tanins serrés qui lui donne pour l'heure un côté sérieux, sinon austère. À déguster dans trois ans sur une pièce de bœuf rôtie ou sur du gibier à plume.

Derrière cette étiquette, une marque de la maison de négoce Corton André. Dans le verre, un vin jaune pâle aux reflets verts, qui livre des parfums de boisé grillé et de fruits frais (agrumes notamment). On retrouve ces sensations dans une bouche ample et élégante, vivifiée par une jolie fraîcheur minérale. «Du fond et de la forme», conclut un dégustateur, qui verrait bien ce vin accompagner un bar sauce à l'oseille, aujourd'hui ou dans trois ans.

Philippe Bouchard est une marque de la maison Corton André, vinifiée par Ludivine Griveau. Ce gevrey provient de 4 ha dont les raisins de pinot noir ont été suivis toute l'année et vendangés sous sa surveillance. Elle en tire un vin rubis, au bouquet de cerise légèrement boisé. Plein et animé d'une plaisante fraîcheur, le palais est structuré par des tanins présents mais sans dureté. Un 2009 bien élevé, à garder quatre ans.

Le château de Corton-André, célèbre pour son magnifique toit de tuiles vernissées visible de loin à Aloxe-Corton, est un négoce propriétaire de vignes. Ces 4 ha issus de sa marque Philippe Bouchard sont à l'origine de ce vin rubis, au nez discret de griotte. Le palais a les épaules larges des nuits-saint-georges en termes de tanins, mais sans excès, enrobés d'une jolie suavité en finale. Long, fruité, il sera parfaitement à son aise dans deux ans sur un pavé de charolais grillé.

Philippe Bouchard est une marque du négociant Corton André réservée à la grande distribution. Sous cette étiquette, on découvre un aligoté aux délicates senteurs de fleurs blanches et d'agrumes, d'une bonne fraîcheur ou, pour reprendre les mots d'une dégustatrice, "vif sans être caricatural". À boire à l'apéritif.

Sous cette étiquette, la maison de négoce Corton-André propose une cuvée que vous pourrez retrouver en grande distribution. Un vin rubis léger mais brillant, aux arômes encore discrets. Son attaque ronde et ses tanins fins et fondus ne sont qu'un préambule à l'arrivée de la griotte qui vient allonger le vin en finale. Une cuvée structurée et harmonieuse qui supportera avec bonheur un vieillissement jusqu'en 2012.

Philippe Bouchard est une marque de Corton-André et La Reine Pédauque à Aloxe-Corton. Un nom magique, semble-t-il, tant les maisons sont nombreuses à le porter sous des attributs variés. Rubis, griotte, la robe a toutes les qualités. Le bouquet, d'un abord réservé, paraît s'éveiller sur les fruits rouges. Corps, mâche, on reconnaît sans peine un ladoix de bonne souche. Du terroir et du potentiel (deux ans). Le poulet rôti lui paraîtra un peu fade. Il préfèrera nettement la daube.

Bouchard? Il y en a plus d'un en Bourgogne. Ici, une marque de Reine Pédauque et Corton-André. Un bon ladoix à la robe intense, au nez de cassis et qui entre en bouche comme un nouvel élu au quai Conti. Avec discours de réception mûr, concentré, un peu vif selon le goût de la personne... Ne pas se précipiter. Il y a encore loin de la chose au geste. Cinq ans devraient faire l'affaire.

Une robe satisfaisante, un bouquet de printemps (fruits frais et agrumes) et une légère vivacité: on tient là un bon aligoté des familles pour faire les dix heures avec de la charcuterie de campagne pendant les vacances.

Les Caves de la Reine Pédauque sous un autre nom. Le bouquet révèle les arômes du gamay sur un bel élan de jeunesse. Rouge cerise d'une tonalité vive, un passetoutgrain jouant la finesse, l'équilibre, le caractère et sachant garder longtemps du fruit en bouche. Les deux cépages sont ici à la fête.

On dirait qu'il a l'éternité devant lui, ce 99 or blanc, assez vanillé dans le temps présent. Equilibré et généreux, il est vivifié par deux pointes d'acidité en entrée de bouche puis en finale. La franchise de goût est excellente. L'éternité certes, car il sera long à se faire mais ce n'est pourtant pas un moine pénitent: il est vrai que sa richesse en alcool lui est nécessaire.

Jaune paille, discret et minéral puis s'ouvrant sur la fleur blanche et le fruit exotique, il est à la fois ancien et moderne. Gras, il est soyeux. Vif, il ne reste pas inactif en bouche. Le raisin sec assure le relais, et sa complexité se dessine. Il n'a pas encore atteint sa plus haute expression, mais le potentiel est là.

Or clair, ce vin libère au premier nez des fleurs blanches puis s'intensifie à l'aération sur des notes de pâte d'amandes et de thé fumé. Nette et délicate, la bouche à la matière fine est empreinte d'une agréable minéralité.