Philippe Bouchard

Ce 2012 dévoile un joli nez d'agrumes (pamplemousse, citron), de pomme et de fleurs blanches souligné par un bon boisé aux tonalités de pain grillé. En bouche, il se montre intense et équilibré, mariant gras et fraîcheur sans fausse note, et déploie une longue finale sur les épices.

Or clair, ce vin libère au premier nez des fleurs blanches puis s'intensifie à l'aération sur des notes de pâte d'amandes et de thé fumé. Nette et délicate, la bouche à la matière fine est empreinte d'une agréable minéralité.

Ce gevrey provient de 1,54ha d'achat de récoltes. Les raisins ont été suivis toute l'année et vendangés sous la surveillance de la maison. Un vin grenat, au nez intense de fruits noirs, à la bouche fine, de bonne consistance et longue, marquée en finale par des tanins encore un peu austères.

Ludivine Griveau, l'œnologue en charge des vinifications de la maison de négoce Corton-André, a aussi la responsabilité de cette marque disponible en grande distribution. Elle signe un ladoix qui affiche une belle présence, à travers un nez généreux de fruits rouges et noirs mûrs associés à un boisé mesuré, et un palais ample, dense et riche, adossé à des tanins fermes et à une finale épicée. Ce vin gagnera à attendre deux ou trois ans. On le verrait bien avec des suprêmes de dinde au curry.

Derrière cette étiquette, une marque de la maison de négoce Corton André. Dans le verre, un vin jaune pâle aux reflets verts, qui livre des parfums de boisé grillé et de fruits frais (agrumes notamment). On retrouve ces sensations dans une bouche ample et élégante, vivifiée par une jolie fraîcheur minérale. «Du fond et de la forme», conclut un dégustateur, qui verrait bien ce vin accompagner un bar sauce à l'oseille, aujourd'hui ou dans trois ans.

Marque du groupe Corton André. Un vin de négoce vinifié par Ludivine Griveau et convaincant tout au long de la dégustation. L'œnologue et maître de chai de Corton André a suivi jusqu'aux vendanges les parcelles (2,82ha) à l'origine de cette bouteille. La robe grenat est profonde; le nez mêle le pinot –cerise mûre et pointe de cassis– à des notes de tabac blond et d'épices héritées d'un élevage de seize mois en fût (dont 30% neufs). La bouche apparaît puissante, nette, ferme, voire austère, la longue finale montrant des tanins vifs. Pour une côte de bœuf, mais pas avant trois ans.

Philippe Bouchard est une marque de négoce de Corton-André destinée à la grande distribution. Les parcelles des apporteurs de raisins sont suivies pendant toute la maturation, et ce jusqu'aux vendanges, et les vins sont élaborés par les équipes de Corton-André. Ce 2011, issu de 4ha de pinot noir, s'annonce par un nez de petits fruits rouges confiturés nuancés d'épices. La bouche est franche à l'attaque et soutenue par une trame de tanins serrés qui lui donne pour l'heure un côté sérieux, sinon austère. À déguster dans trois ans sur une pièce de bœuf rôtie ou sur du gibier à plume.

Cette marque destinée à la grande distribution en France et à l'étranger appartient à la maison de négoce Corton André depuis une quinzaine d'années. Issu d'achats de chardonnays récoltés à la main, ce vin orné d'or offre une olfaction de bonne intensité, qui rappelle les agrumes, le miel et les épices. Après une attaque fraîche se développe une bouche ronde et de bonne longueur, imprégnée de fruits mûrs. À boire dès aujourd'hui, sur une poularde aux girolles.

Une œnologue trentenaire, Ludivine Griveau, tient depuis une dizaine d'années les clés de la cave de cette maison appartenant au groupe Corton André. Ce négoce, qui exporte 60% de sa production, réussit avec ce santenay blanc une importante cuvée de village. D'un jaune pâle limpide et brillant, ce 2011 libère des senteurs engageantes, tout en finesse, de fruits et de fleurs blanches. Fraîcheur, longueur et générosité résument cette bouteille qui vous donnera du plaisir dès l'été 2014, sur une entrée aux crevettes par exemple.

Le château de Corton-André, célèbre pour son magnifique toit de tuiles vernissées visible de loin à Aloxe-Corton, est un négoce propriétaire de vignes. Ces 4 ha issus de sa marque Philippe Bouchard sont à l'origine de ce vin rubis, au nez discret de griotte. Le palais a les épaules larges des nuits-saint-georges en termes de tanins, mais sans excès, enrobés d'une jolie suavité en finale. Long, fruité, il sera parfaitement à son aise dans deux ans sur un pavé de charolais grillé.

Philippe Bouchard est une marque de la maison Corton André, vinifiée par Ludivine Griveau. Ce gevrey provient de 4 ha dont les raisins de pinot noir ont été suivis toute l'année et vendangés sous sa surveillance. Elle en tire un vin rubis, au bouquet de cerise légèrement boisé. Plein et animé d'une plaisante fraîcheur, le palais est structuré par des tanins présents mais sans dureté. Un 2009 bien élevé, à garder quatre ans.

Marque reprise voici juste dix ans par le groupe Corton André, administré par Benoît Goujon. Ludivine Griveau, l'oenologue maison, voit sa cuvée de village propulsée vers les étoiles. La robe pourpre de ce 2010 s'anime de reflets violacés, alors qu'une fine odeur de boisé et de fruits rouges enveloppe le nez. Sa matière s'équilibre entre le fruit et des tanins fins qui soulignent la persistance de la finale. Ce savigny harmonieux vieillira sans soucis jusqu'en 2014. Bel accord en perspective avec des cailles farcies aux raisins.

Les vins de cette maison installée à Aloxe-Corton sont sous la direction d’une jeune œnologue, Ludivine Griveau. Cette dernière signe un 2009 d’un bel or vert, aux parfums de fruits jaunes bien mûrs relevés d’une touche de grillé vanillé. L’attaque vive et nerveuse ouvre sur un palais dominé par les agrumes. À découvrir sur un tajine de veau au citron et sa julienne de légumes, d’ici 2013.

Marque du groupe Corton-André, cette cuvée est issue d'une vendange éraflée non foulée et élevée quatorze mois en fût. Le résultat est un vin typé et plaisant, au nez de petits fruits rouges, d'épices (cannelle, poivre) et de violette, rond et gras en bouche, de bonne longueur. À boire dans les deux ans.

Sous ce nom, une marque du négociant Corton-André, conduit par le duo efficace formé par Benoît Goujon, directeur, et Ludivine Griveau, œnologue maison. Ce vin destiné à la grande distribution possède un nez fin de framboise et de cerise noire nuancé de café torréfié. Dans le prolongement aromatique, le palais offre de la mâche bâtie sur une bonne charpente. À boire dans un an ou deux sur des suprêmes de dinde au curry.

Sous cette étiquette, la maison de négoce Corton-André propose une importante cuvée que vous pourrez retrouver en grande distribution. Le profil aromatique du nez semble hérité d'un élevage en fût qui a marqué les parfums de fruits noirs de ses notes d'épices et de chocolat. La bouche est appréciée, notamment pour son fruité consistant aux accents de fruits rouges, souligné d'un léger boisé. Frais, soutenu par des tanins bien présents mais déjà ronds, ce ladoix mettra en valeur d'ici trois ans un lapin aux pruneaux.

Philippe Bouchard est une marque du négociant Corton André réservée à la grande distribution. Sous cette étiquette, on découvre un aligoté aux délicates senteurs de fleurs blanches et d'agrumes, d'une bonne fraîcheur ou, pour reprendre les mots d'une dégustatrice, "vif sans être caricatural". À boire à l'apéritif.

Une jeune femme trentenaire à la vinification: l'occasion de rappeler qu'un quart des producteurs de Bourgogne sont des productrices. L'objectif de Ludivine Griveau? Se mettre au service des terroirs. L'œil de velours est «pourpre aux reflets bleutés», note un dégustateur. Le palais? Un boisé discret, des tanins soyeux, une légère sucrosité. L'ensemble est jugé équilibré et digne d'être servi dans la jeunesse de son fruit après un passage en carafe. C'est bien connu, les jeunes ont besoin d'air.

La marque Philippe Bouchard appartient au négociant Corton André depuis une quinzaine d'années. Elle est commercialisée en France et à l'étranger, mais uniquement en grande distribution. Ce 2007 s'ouvre sur des nuances aromatiques intéressantes: mangue, ananas, amande et poivre blanc. Une attaque agréable introduit une bouche droite et franche, qui persiste sur les agrumes frais. À servir dans un an à l'apéritif.

Sous cette étiquette, la maison de négoce Corton-André propose une cuvée que vous pourrez retrouver en grande distribution. Un vin rubis léger mais brillant, aux arômes encore discrets. Son attaque ronde et ses tanins fins et fondus ne sont qu'un préambule à l'arrivée de la griotte qui vient allonger le vin en finale. Une cuvée structurée et harmonieuse qui supportera avec bonheur un vieillissement jusqu'en 2012.

Philippe Bouchard est une marque de Corton-André et La Reine Pédauque à Aloxe-Corton. Un nom magique, semble-t-il, tant les maisons sont nombreuses à le porter sous des attributs variés. Rubis, griotte, la robe a toutes les qualités. Le bouquet, d'un abord réservé, paraît s'éveiller sur les fruits rouges. Corps, mâche, on reconnaît sans peine un ladoix de bonne souche. Du terroir et du potentiel (deux ans). Le poulet rôti lui paraîtra un peu fade. Il préfèrera nettement la daube.

Cette maison sélectionne ses raisins et ses moûts auprès de propriétaires. Elle constitue une signature du Château de Corton-André. Cousu d'or comme un puligny peut l'être, ce village offre un bouquet plus nuancé que discret. Floral (aubépine, chèvrefeuille), il porte un boisé léger et un accent de fruits secs. L'attaque franche, un peu nerveuse, ouvre sur une construction assez minérale qui prend ensuite un caractère chaleureux.

Bouchard est un nom que l'on rencontre souvent sur les étiquettes à des titres divers. Il s'agit ici d'une variante de la maison Pierre André à Aloxe-Corton (le château jaune). En un mot comme en cent, un beau vin. Or soutenu et limpide, évoquant l'abricot cuit et la fleur blanche, il attaque avec vigueur, mais la rondeur succède bientôt au nerf pour finir sur un long sentiment de douceur miellée. Équilibre de haute voltige. À boire ou à attendre deux ans, selon votre patience...

Bouchard? Il y en a plus d'un en Bourgogne. Ici, une marque de Reine Pédauque et Corton-André. Un bon ladoix à la robe intense, au nez de cassis et qui entre en bouche comme un nouvel élu au quai Conti. Avec discours de réception mûr, concentré, un peu vif selon le goût de la personne... Ne pas se précipiter. Il y a encore loin de la chose au geste. Cinq ans devraient faire l'affaire.

Ici, une marque de Corton-André. Vanillé et agrémenté d'églantine, ce vin a l'oeil léger mais suffisant, peu de gras comme c'est souvent le cas des 2004, une vivacité et une acidité sans agressivité. Un résultat à confirmer en cave (deux à trois ans d'attente semblent nécessaires).

Charnue et étoffée, une bonne bouteille produite par une marque de Corton-André Reine Pédauque devenue Ballande. Cerise noire à effets mauves, un clos-de-vougeot assez charnel, long sur le fruit. Il peut aller loin car il est bien structuré, commercial sans doute; il devrait plaire aux États-Unis, note un dégustateur.

Une robe satisfaisante, un bouquet de printemps (fruits frais et agrumes) et une légère vivacité: on tient là un bon aligoté des familles pour faire les dix heures avec de la charcuterie de campagne pendant les vacances.

Bavette et entrecôte pourront escorter ce 2001, qui entre dans le siècle sous des traits assez charmeurs. Robe satisfaisante. Le nez rend compte de son élevage dans le chêne, avec une note sous-jacente de cerise. L'attaque est souple, déliée, et en bouche le boisé s'est déjà intégré en partie. La finale doit encore se fondre: quatre années de garde.

Voici le phénix des hôtes de ces vignes! Bouteille montrant du caractère et une harmonie superbe dans un millésime difficile. Dans une robe cerise noire violacée, ce Santenots évoque le noyau de cerise et paraît voué à ce fruit. Encore un peu tannique, ce qui est une situation normale à son âge, il a du potentiel. Dormez sur vos deux oreilles durant deux ou trois ans. Cette maison fait partie de Reine Pédauque.

Philippe Bouchard est une marque de Reine Pédauque. Tendre à croquer, on craque... Sans doute ce vin porte-t-il à l'enthousiasme pour certains, à la réserve pour d'autres. Il faut donc choisir la voie moyenne. Nul ne conteste, il est vrai, la qualité de sa robe. Nez de cassis? de bourgeon de cassis? Les Bourguignons adorent de tels débats. Boisé, frais et gourmand, un vin qui partage en effet. S'en faire son idée soi-même.

Philippe Bouchard est une marque de La Reine Pédauque. La robe de ce saint-aubin, d'un or accentué, invite à aller plus loin. Le premier rendez-vous est consacré à son parfum. Des fruits blancs bien mûrs s'allient à un boisé complémentaire, ement ostentatoire. D'une bonne présence en bouche sur des arômes de poire et de vin, il possède une belle acidité qui permet d'attendre un peu le moment de tout lui dire.

Les Caves de la Reine Pédauque sous un autre nom. Le bouquet révèle les arômes du gamay sur un bel élan de jeunesse. Rouge cerise d'une tonalité vive, un passetoutgrain jouant la finesse, l'équilibre, le caractère et sachant garder longtemps du fruit en bouche. Les deux cépages sont ici à la fête.

La teinte violacée ne mérite que des compliments. La bouche est riche en fruits, les tanins bienveillants. Le nez est assez fermé, et on le voudrait plus explicite. A l'heure qu'il est, peut-être s'est-il ouvert?

On dirait qu'il a l'éternité devant lui, ce 99 or blanc, assez vanillé dans le temps présent. Equilibré et généreux, il est vivifié par deux pointes d'acidité en entrée de bouche puis en finale. La franchise de goût est excellente. L'éternité certes, car il sera long à se faire mais ce n'est pourtant pas un moine pénitent: il est vrai que sa richesse en alcool lui est nécessaire.

Jaune paille, discret et minéral puis s'ouvrant sur la fleur blanche et le fruit exotique, il est à la fois ancien et moderne. Gras, il est soyeux. Vif, il ne reste pas inactif en bouche. Le raisin sec assure le relais, et sa complexité se dessine. Il n'a pas encore atteint sa plus haute expression, mais le potentiel est là.