PALAI MIGNON

2009

rosé tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cyril Amido est sorti de la coopérative il y a cinq ans. Depuis, il a entamé une conversion de son vignoble vers la culture biologique et s'efforce de suivre le calendrier lunaire pour effectuer les manipulations en cave. Son 2009 brillant et saumoné livre un bouquet encore réservé, dans lequel on reconnaît néanmoins la fraise écrasée. Les fruits rouges continuent sur leur lancée dans une bouche, équilibré et élégante. Un vin plaisir.

Détail du vin Palai mignon

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Tavel

la Fiche appellation

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un mot du vin

Macabeu

Cépage blanc d'Espagne (Catalogne) introduit en Roussillon il y a fort longtemps. Il participe à l'assemblage de plusieurs vins blancs AOC du Languedoc-Roussillon. Vendangé tôt et associé à d'autres cépages comme le grenache blanc, il fournit des vins blancs secs, floraux et fruités, d'une bonne fraîcheur. Vendangé plus tard, il entre dans la production de certains vins doux naturels comme le rivesaltes blanc. Syn. : maccabéo.