PALAI MIGNON

Caprice 2007

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Deuxième millésime hors de la coopérative pour Cyril Amido, et deuxième apparition dans le Guide pour cette appellation. Ce Caprice rouge, comme son aîné de 2006, fait la part belle au grenache, cinsault et syrah venant en appoint. Au nez, on reconnaît le cuir puis la confiture de fraises et la cerise mûre. En bouche, les épices et la réglisse se mêlent à la fête, aux côtés de tanins bien fondus qui portent loin la finale sur une note de framboise. Un vin complet, à déguster avec un civet de biche ou avec une viande rouge saignante.

Détail du vin Palai mignon

Garde :

-

Production :

5 333 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Lirac

la Fiche appellation

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Fatigué

Terme s'appliquant à un vin ayant perdu provisoirement ses qualités (par exemple après un transport) et nécessitant un repos pour les recouvrer.