Moulin Galhaud

Sur les 5,86 ha qu'elle exploite à Vignonet au sud de l'appellation, Martine Galhaud sélectionne 2 ha de pur merlot planté sur graves pour élaborer ce cru qui avait déjà frappé à la porte des coups de coeur avec son 98. Le 2001 transforme l'essai. La robe est somptueuse, à la fois sombre et brillante; le bouquet un peu fermé de prime abord explose à l'aération: jasmin, lilas, cerise, noyau... Très flatteur en bouche, ce vin a beaucoup de volume, de structure, de longueur. La saveur est finement boisée, avec des tanins serrés en finale. Un ensemble fort élégant qui devrait totalement s'exprimer dans les prochaines années. Martine Galhaud produit aussi un autre saint-émilion grand cru 2001, le Château La Rose Brisson (8 à 11 €): une étoile.

Une fois de plus, Martine Galhaud signe un vin convaincant. Issu à 95% de merlot, il achève sa fermentation en barrique où il reste dix-huit mois. Il en ressort paré d'une robe dense et éclatante à laquelle répond un nez bien ouvert sur les fruits noirs et le bois chauffé, rehaussés d'une touche florale. Exprimant le bon merlot par sa rondeur et par ses notes de fruits confits, avec une nuance de noyau typique des graves, la bouche s'appuie sur des tanins fins qui lui donnent de la mâche. Un délicat boisé chocolaté lui donne un caractère à la fois puissant et harmonieux.

Martine Galhaud présente souvent des vins intéressants; ce 2014 ne fait pas exception. Un très bon vin de garde qui évolue dans la catégorie «élégance». La robe est intense, tout comme le nez, ouvert sur les fruits noirs très mûrs, le grillé, les épices et sur des notes plus fraîches de menthol. La bouche est ample, riche, charnue, généreuse en fruit, d'une longueur remarquable, dotée de tanins fins et très soyeux.

Martine Galhaud, épouse d'un négociant saint-émilionnais, a acquis cette propriété de presque 6 ha en 1996. Depuis, sa première cuvée, à laquelle elle a donné le nom de Moulin Galhaud, est présente chaque année dans ce Guide, avec un coup de coeur l'an passé pour le 2001. Joliment présenté dans une robe grenat profond, ce 2002 libère un bouquet intense et complexe mêlant les fruits confits à un élégant boisé, frais et légèrement mentholé. La bouche révèle une belle chair, des tanins gras et puissants, du volume et de la longueur. A ouvrir dans trois à cinq ans.

La famille Galhaud est connue dans le milieu viticole saint-émilionnais depuis plusieurs générations, mais ce cru, dirigé depuis 1996 par une femme, est apparu pour la première fois dans le Guide l'an dernier avec son 97, millésime pourtant difficile. Le 98 confirme largement ce succès. Il est le produit de 2ha de pur merlot planté sur graves, sélectionnés sur les 5,6ha du domaine. Paré d'une robe rubis sombre et dense, il s'exprime déjà puissamment au nez, mêlant fruits noirs, épices, vanille, cuir, réglisse. La bouche, également très riche, ronde, chaleureuse, charnue, finit sur des tanins veloutés. Un beau mariage du merlot bien mûr et du merrain vanillé, typiquement saint-émilion.

Diaboliquement gourmand, ce cru aligne de belles notes de fruits mûrs, très intenses, et une trame de grande élégance, soyeuse et bien construite. Tout ici conte l'évidence et l'équilibre, avec des tanins subtils et une belle présence de fruit. Un très beau vin qui régalera largement.

D'emblée, ce 2016 développe un bouquet complexe mariant les notes de fruits rouges, de fruits secs (amande, abricot) et de figue aux notes vanillées de l'élevage. Rond, charnu et doté de tanins enrobés, il se bonifiera encore en cave.

Issu de merlot à 95%, ce 2012 offre tous les agréments attendus d'un saint-émilion. La robe est profonde et foncée. Au nez, un beau fruité, mûr et intense, est agrémenté d'un boisé fin qui sait rester discret. Des arômes que l'on retrouve en harmonie dans une bouche ample, riche, soyeuse et longue, soutenue par des tanins denses et élégants. Un ensemble très équilibré et d'une belle maturité.

Héritière d'une ancienne famille saint-émilionnaise, connue notamment pour son activité de pépiniériste viticole après la crise phylloxérique du XIXes., Martine Galhaud est établie depuis 1996 dans le manoir familial, en plein cœur de la cité médiévale. On peut y visiter de belles caves souterraines, et aussi y déguster ce 2010 rubis intense, encore sous l'emprise du merrain au nez (pain grillé, torréfaction), mais d'un boisé qui respecte le fruit. La bouche se révèle ample, puissante et corpulente, sans toutefois tomber dans la lourdeur, gardant une élégante finesse jusqu'à la finale, longue et boisée. À attendre au moins trois ou quatre ans.

"Martine Galhaud signe un vin original par son assemblage: aux côtés du classique merlot, 20 % de cabernet-sauvignon, et non le plus traditionnel cabernet franc. Cela donne un vin très coloré, animé de reflets améthyste, au bouquet complexe et intense de fruits d'épices (girofle) et de vanille, avec quelques nuances animales à l'arrière-plan. La bouche, ample, suave et généreuse, s'appuie sur des tanins serrés qui assureront à cette bouteille un bon vieillissement de trois ou quatre ans. Le Moulin Galhaud 2009 (15 à 20 €; 6 000 b.), rond et boisé sans excès, est cité."

La vigne des Galhaud est implantée sur les sables et les graves de Vignonet, au sud de l'appellation, et le vin s'affine en barrique dans les caves souterraines, au cœur de la cité médiévale. Celui-ci se pare d'un rubis chatoyant. Le bouquet, déjà ouvert, libère des notes vanillées, puis le merlot bien mûr prend le relais. Après une attaque souple et ample, la bouche dévoile une texture tannique encore un peu ferme mais de qualité. Ce 2008 gagnera à être attendu un an ou deux.

Martine et Jean-François Galhaud habitent au manoir familial en plein coeur de la cité médiévale, face à la poste, au-dessus de caves souterraines qui se visitent. Les vignes, elles, se trouvent sur les sables et les graves de Vignonet, au sud de l'appellation. Ce terroir s'est bien comporté en 2007. Il a donné ici un vin coloré, au nez classique de baies noires et de merrain torréfié. Les saveurs fruitées et boisées sont également très présentes en bouche, dans une structure intéressante encore marquée par l'élevage. À garder trois à cinq ans. Le Ch. la Rose Brisson 2007 (11 à 15 €), issu du même terroir, comporte plus de cabernet-sauvignon. Le nez encore fermé demande une bonne aération avant de libérer des notes fruitées et minérales, ponctuées d'un soupçon de cuir. La matière empreinte de fruits frais est associée à de puissants tanins cacaotés. Un vin racé, à garder quelques années et à carafer avant de le servir sur un civet de lièvre. Une citation.

Les Galhaud, de vieille souche saint-émilionnaise, étaient pépiniéristes viticoles. Aujourd'hui, Martine perpétue la tradition, conduisant notamment ce cru sur les graves et les sables de Vignonet, même si le siège de l'exploitation se trouve au manoir en plein cœur de la cité médiévale. Derrière la robe rubis et carmin de ce 2006, le nez marqué par le bois réglissé demande un peu d'agitation pour libérer son fruit. La bouche puissante apparaît encore dominée par la barrique neuve, mais le vin est bien présent en arrière-plan. Une bouteille de garde (quatre à huit ans).

Les Galhaud descendent d'une vieille famille de Saint-Émilion. Ce cru, qu'ils exploitent depuis 1996, se caractérise par un encépagement relativement inhabituel: ici, aux côtés du merlot, pas de cabernet franc mais 20 % de cabernet-sauvignon. Il en résulte un vin harmonieux à la robe profonde, dont le bouquet d'abord sur le fût (notes toastées) libère à l'agitation des arômes intenses de fruits rouges confiturés (cerise). La bouche bien équilibrée est structurée par des tanins boisés et vanillés qui lui confèrent une bonne longueur. À servir dans deux ou trois ans.

La famille Galhaud est connue depuis longtemps à Saint-Émilion, notamment grâce à un aïeul pépiniériste, qui aménagea le manoir et les caves que l'on peut visiter dans la cité médiévale. Martine Galhaud exploite aujourd'hui deux crus sur les graves et les sables de Vignonet, au sud de l'appellation. Deux vignobles qui lui valent chacun une étoile. Ce 2004 a séduit les dégustateurs par sa robe bordeaux et son bouquet puissant et élégant de fruits mûrs et confits, enrobés d'un délicat boisé vanillé. La bouche développe une matière pleine et veloutée qui permettra d'apprécier ce vin dans sa jeunesse, sur un dessert au chocolat, ou de l'attendre un peu pour le servir sur une viande rouge. Le Château Moulin Galhaud 2004 (15 à 23 €) est un vin de garde encore un peu fermé, qui devra patienter cinq ans en cave.

Cette année, c'est le cru le moins connu élaboré par Martine Galhaud qui est retenu. Cependant, il représente les deux tiers de sa production, issue de graves et de sables complantés à parité de merlot et de cabernet-sauvignon. Rubis très net, son vin s'ouvre à l'aération sur des arômes de fruits mûrs. La bouche équilibrée et harmonieuse repose sur des tanins croquants. Un vin qui sera assez prochainement agréable à boire.

Depuis qu'il a été créé en 1997 par la famille Galhaud sur les graves du sud de l'appellation, ce cru est régulièrement présent dans le Guide. Ce millésime de caractère ne manque pas d'attraits même si sa couleur intense présente de très légères nuances d'évolution. Le bouquet exprime de beaux raisins très mûrs, des notes de cuir et un boisé toasté. Le corps ample et puissant offre de chaleureuses flaveurs, ainsi que des tanins fins et agréables qui assureront une garde de deux à huit ans. De la même productrice, le Château La Rose Brisson (8 à 11€) obtient une étoile.

Le domaine, régulièrement retenu par nos dégustateurs, n'a été fondé qu'en 1997; en revanche, les noms de Galhaud (ancienne famille de pépiniéristes) et de Poussevin (l'oenologue) sont bien connus ici. Sur les graves du sud de l'appellation, un vignoble exclusivement constitué de merlot cinquantenaire donne un 99 pourpre sombre, au bouquet naissant, exhalant des odeurs de croûte de pain chaud, de chêne torréfié. La bouche harmonieuse allie rondeur et charpente. La forte concentration en tanins de bois incite à attendre un peu cette bouteille.

un vin plaisant par ses arômes de confiture de griottes sur un fond finement boisé et par sa bouche souple et ronde, aux tanins fondus.

vanille et cerise kirschée composent un joli nez, gourmand et avenant. En bouche, de la matière, des tanins fins et fermes, un boisé élégant. Un vin bien construit.