Morel Père Et Fils Réserve blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2011
Pascal Morel exploite 7,5 ha de vignes aux Riceys, le plus gros village viticole de la Côte des Bar (Aube). La plupart de ses cuvées sont bâties sur le pinot noir, cépage majoritaire de la région. C'est le cas de cet assemblage des années 2006 à 2003, qui en comporte 90 %, le chardonnay venant en appoint. Sa palette aromatique mêle l'abricot sec et les fleurs blanches, auxquels s'ajoutent en bouche des notes toastées et briochées. Riche à l'attaque, frais en finale, c'est un champagne bien équilibré. La cuvée Gabriel (23 à 30 €) doit, elle, tout au chardonnay et a connu partiellement le bois. C'est un champagne frais, aux arômes de fruits blancs un rien épicés, qui finit sur une légère amertume: une citation. (RM)
Vous avez aimé ce vin ? Donnez-nous votre avis
Vins de Champagne
Vins de Champagne
Détails du vin
-
Le Morel Père Et Fils Réserve blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2011 du Guide Hachette Vins.
-
20 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 20 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 08 °C
- Producteur
- CHAMPAGNE MOREL PÈRE ET FILS
- Fiche du producteur
- Appellation
- Champagne
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
MOREL
Pur Rosé
Vieilli 36 mois en cave, ce rosé, pur pinot noir des Riceys, offre bien ce que l'on attend d'un rosé de macération: une robe intense, un nez tout en fruits rouges, petits fruits que l'on retrouve dans une bouche harmonieuse. Il pourra accompagner un repas, et aussi un dessert aux fruits rouges.
en savoir plus
MOREL
2015
Né de pinot noir (70%) et de chardonnay, ce brut millésimé au nez discrètement minéral évoque le fournil du boulanger, le pain et la brioche au four. Mûri sous le soleil ardent de 2015, il apparaît bien structuré, sans être pour autant opulent. Au contraire, il laisse une impression de légèreté.
en savoir plus
MOREL
2017
- rosé tranquille
Élevé 11mois en fût et 3ans en bouteille, un rosé à la robe soutenue, qui brille tant par l'intensité et la complexité de son expression aromatique mariant les épices, les fruits rouges et la pivoine, que par la persistance et l'élégance de son palais à la fois vineux et frais.
en savoir plus
MOREL
L'Extra
Dosé en extra-brut, ce pur pinot noir assemble les années 2013 à 2010. Un champagne loué pour la finesse et la complexité de ses arômes compotés (pêche et abricot), briochés et citronnés, puis pour sa bouche dans le même registre (fruits jaunes, groseille), tendue par une belle vivacité. Une cuvée droite et précise.
en savoir plus
MOREL
Rosé de saignée
Pour le rosé avec des bulles, on peut aussi compter sur les Morel. La vinification débute comme pour le vin tranquille: macération pendant 36heures de grappes entières de pinot noir avant saignée. Il en résulte un champagne à la robe soutenue, tuilée, et au nez discrètement brioché et fumé. Plus fruitée, la bouche apparaît structurée, mûre et complexe.
en savoir plus
MOREL PÈRE ET FILS
2009
- rosé tranquille
Un sujet maîtrisé et une recette éprouvée: macération d'environ cinq jours du pinot noir en grappes entières, puis élevage en fût ancien pendant onze mois et vieillissement en bouteilles d'au moins deux ans. Ce 2009 est à son meilleur, mais il pourra aussi être attendu. Ample, tendu, droit, il déploie avec intensité des arômes complexes de fruits rouges, de violette et d'épices. Un rosé franc, intense et équilibré.
en savoir plus
MOREL PÈRE ET FILS
Rosé de Cuvaison 0
À la tête de 7,5 ha de vignes, ces vignerons des Riceys (Aube) se dévouent – il va sans dire – au rosé, avec ou sans bulles. Ils ont d'abord limité leur production au vin tranquille qui fait la réputation de leur village avant de s'intéresser au champagne. Celui-ci a été obtenu par une cuvaison courte (30 à 36 h) de pinot noir; il assemble la vendange de 2004 à des vins de réserve de 2003. Très fruité (cerise, fraise, groseille, framboise, pêche de vigne...), il apparaît ample, vineux et élégant. Le pinot noir règne aussi dans le brut Réserve (11 à 15 €) des années 2004 à 2001: 90 % de l'assemblage (le solde en chardonnay). Une cuvée citée pour sa structure et son onctuosité. Pour une volaille à la crème. (RM)
en savoir plus
MOREL PERE ET FILS
Réserve 0
Depuis 1997, Pascal Morel propose des champagnes alors que jusqu'à présent, il ne vinifiait que du rosé des Riceys. Le Réserve, né des vendanges 1999 à 1996, assemble 90% de pinot noir et 10% de chardonnay. Il est charnu, équilibré et fondu, très long. Un champagne de repas ou de début de repas. (RM)
en savoir plus
MOREL
Réserve
Issu de pinot noir (90%) et d'un petit appoint de chardonnay, resté 3 ans en cave, ce brut séduit par sa netteté, sa fraîcheur, sa finesse ainsi que par son expression fruitée et épicée.
en savoir plus
MOREL
L'Extra
Le dosage en extra-brut contribue à la plaisante vivacité de ce blanc de noirs (100% pinot noir) à l'expression aromatique intéressante, à la fois fraîche et évoluée (yuzu, citron vert, zeste d'orange, pêche, mirabelle, pâte d'amande, fruits secs grillés…)
en savoir plus
MOREL PÈRE ET FILS
2020
- rosé tranquille
La robe à reflets tuilés est typique de l'appellation, comme la suite de la dégustation. Le nez s'ouvre sur la suavité de la cerise, avec un côté «noyau», nuancé de notes animales (cuir), épicées, poivrées et d'un léger sous-bois. On retrouve en bouche la cerise du pinot noir, un peu confiturée et macérée, relevée de poivre dans une matière ronde et gourmande, un rien tannique. Une certaine fraîcheur étire la finale et allège l'ensemble.
en savoir plus
MOREL
Réserve
Ce brut or jaune, aux arômes flatteurs de fruits mûrs, légèrement évolués, porte l'empreinte du pinot noir (90%). Expressif et vineux, il offre une finale harmonieuse.
en savoir plus
MOREL
Pur Rosé
Né de la macération du pinot noir, vieilli 36mois en cave, un riceys effervescent, coloré, rond, structuré, généreux, un rien tannique, aux arômes intenses de fruits rouges.
en savoir plus
MOREL
Extra-brut Blanc de noirs L'Extra
Un pur pinot noir (récolte 2016 assemblée à des vins tirés d'une solera). Ses atouts: sa fraîcheur, sa finesse, sa longueur et son expression aromatique (tilleul, pain grillé, marmelade d'oranges amères).
en savoir plus
MOREL
2015
- rosé tranquille
Le pinot noir s'est bien comporté pendant l'heureuse année 2015. Après onze mois de fût, puis un repos de trois ans en bouteille, ce rosé-des-riceys montre des reflets d'évolution dans sa robe rubis. Portant l'empreinte de l'élevage, le nez élégant dévoile un boisé réglissé. La réglisse s'allie au grillé et au pruneau dans une bouche ample, veloutée et ronde, de belle longueur.
en savoir plus
MOREL PÈRE ET FILS
Rosé de cuvaison
- rosé tranquille
Cuvaison? Ici, une macération durant une trentaine d'heures de grappes entières de pinot noir. Les années 2011 et 2010 ont été assemblées pour cette cuvée d'un rose soutenu, au nez élégant et frais de fleurs et de fruits rouges. Au palais, la palette aromatique s'enrichit en finale de notes de granny-smith et de pamplemousse qui laissent une impression plaisante de vivacité. Un riceys charmeur, délicat et tonique.
en savoir plus
MOREL PÈRE ET FILS
Réserve 0
Pascal Morel cultive 7,5ha aux Riceys –la surface peut paraître importante, mais on gardera à l'esprit que la superficie du vignoble de cette commune auboise dépasse les 800ha. Vigneron depuis quarante ans, il est l'un des spécialistes du rosé local (AOC rosé-des-riceys), ce qui n'empêche pas son brut Réserve d'être très souvent retenu dans le Guide. Sans surprise, c'est le pinot noir, majoritaire dans le secteur, qui mène la danse avec neuf parts, contre une de chardonnay, dans cet assemblage de quatre années. Séducteur, complexe et mûr, le nez mêle les fruits secs et les fruits confits. Ample et riche, sa bouche ne manque pas pour autant de fraîcheur: ce qu'on appelle l'équilibre. (RM)
en savoir plus
Le vigneron
CHAMPAGNE MOREL PÈRE ET FILS
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Champagne
La plus septentrionale des régions viticoles de France produit le plus célèbre des vins effervescents, modèle des vins de fête. La région Champagne s'étend principalement sur les départements de la Marne et de l'Aube, avec de modestes extensions dans l'Aisne, la Seine-et-Marne et la Haute-Marne. Le vignoble de Champagne est implanté ...
DécouvrirLes plats en accord avec Morel Père Et Fils Réserve blanc
Vous aimez le vin Morel Père et Fils? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE