MAYNE D'OLIVET

2005

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

La vinification en blanc sec n'est pas courante en Saint-Émilionnais. Pourtant, sur les plateaux calcaires de Montagne, réputés pour leurs vins rouges, Jean-Noël Boidron a planté 2 ha des quatre cépages blancs: le sauvignon gris (45 %), le sauvignon blanc (20 %), le sémillon (20 %) et la muscadelle. Le nez de ce 2005 offre des notes de fruits mûrs (abricot, agrumes) nuancés de grillé et de toasté. La bouche est ronde et grasse, d'une belle persistance sur les fruits. Le boisé est certes présent, mais particulièrement bien intégré.

Détail du vin Mayne d'olivet

Garde :

-

Production :

9 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bordeaux blanc

la Fiche appellation

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un mot du vin

Garrigue

Notes évoquant les herbes aromatiques méditerranéennes telles que le thym ou le romarin, décelées dans de nombreux vins méridionaux.