MAYNE D'OLIVET

2003

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Situés sur le plateau calcaire de Montagne, les moulins de Calon restaurés par Jean-Noël Boidron dominent les vignobles de Montagne, Pomerol et Lalande-de-Pomerol. Ce bordeaux sec est une exception dans le Saint-Emilionnais: le sauvignon gris y est majoritaire, complété par le sauvignon blanc, le sémillon et la muscadelle. Habillé de jaune paille, il développe des arômes de tilleul, d'ananas, de fruits exotiques. Sa bouche ronde offre des flaveurs d'abricot prolongées d'une finale vive et vanillée.

Détail du vin Mayne d'olivet

Garde :

-

Production :

12 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bordeaux blanc

la Fiche appellation

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un mot du vin

Fermentation malolactique

Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.