Maison Foucher

Affichant une robe sombre, ce 2012 a séduit par ses remarquables arômes de fruits noirs et de pruneau cuit. En bouche, ce millésime se révèle riche, onctueux, concentré et dévoile une structure tannique des plus veloutées. Un vin superbe travaillé par un grand vinificateur, selon le jury.

Les senteurs de fruits confits, de marmelade, de pâte de fruit (notamment de coing) annoncent la rondeur de la matière. Mais n'imaginez pas que ce vin ne soit que rondeur. Il possède la fraîcheur, la ligne minérale et la pointe de zestes d'agrumes attendue dans les sancerre.

Un élevage prolongé et judicieusement dosé entre le bois et la cuve est à l'origine de cette bouteille aboutie et séduisante, proposée par la maison de négoce Foucher. Sa robe attrayante, d'un rubis intense aux reflets pourpres, précède des parfums de griotte, de cassis et de fruits confits d'une grande délicatesse. Des tanins soyeux, du volume, de la finesse, une longue finale fruitée... Cette bouteille a tous les atouts d'un grand sancerre rouge, qui pourra s'apprécier dès aujourd'hui mais aussi séjourner quelques années en cave.

Maison de négoce fondée au début des années 1920 par un ancien tonnelier et aujourd'hui gérée par son petit-fils. Sa sélection Les Colombes a été fort bien accueillie du jury, qui a apprécié sa robe profonde et brillante, ses arômes de cassis et de myrtille et ses tanins veloutés. Tout ce que l'on attend de l'appellation, et un plaisant mariage en perspective avec viandes rouges et fromages.

Créée en 1921, la maison Foucher-Lebrun était à l'origine une tonnellerie. Mais poussé par la passion du vin et les liens qu'il entretenait avec les vignerons, son fondateur entreprit de commercialiser une gamme complète de vins de Loire. Ici, c'est un chinon superbe, très vanillé au premier nez, mais qui laisse bientôt percer des senteurs de fleurs et de pêche blanche. La bouche assez vive en attaque s'oriente vers un boisé élégant qu'équilibre une matière riche. Les tanins discrets laissent se développer une longue finale. Un vin d'avenir, qui peut également être servi dès maintenant.

au nez de confiture de fraises et de gelée de mûre répond une bouche ample dès l'attaque et très ronde. Les tanins de bonne facture laissent une pointe d'amertume, mais le bon retour fruité démontre que l'ensemble se fondra dans le temps.

L'olfaction respire la fraîcheur fruitée (pamplemousse, mandarine, ananas) mâtinée d'une jolie nuance minérale après aération. Des sensations confirmées dans un palais volumineux, riche et charnu, dynamisé par une légère amertume et de fines notes acidulées en finale.

Un nez très agréable tout en fruits rouges. L'attaque dévoile un bel équilibre entre le fruit et des tanins sages que l'élevage en barrique n'a pas écrasés. Un vin convivial.

Le nez se distingue par sa finesse: les fruits frais (pêche blanche, abricot) sont accompagnés d'une délicate touche de réglisse. Rond et gras, le palis dévoile une vivacité progressive qui dessine un joli relief. La finale florale est de bonne longueur. Ce 2012 devrait gagner en complexité avec le temps.

La maison Foucher sélectionne ses vins sur les terroirs de Saint-Andelain, du Bouchot et des Bréchets. Elle propose ici un 2010 au nez discret mais plaisant, qui s'ouvre sur les agrumes et le menthol. La bouche, plus loquace, révèle beaucoup de volume et un gras bien équilibré par le retour de la fraîcheur en finale. Pour accompagner des langoustines rôties.

Cette maison de négoce ligérienne bien implantée, fondée en 1921 par le tonnelier Paulin Lebrun, présente une cuvée rouge grenat brillant, élevée dix mois en fût. L'élevage marque le nez de son empreinte, quelques notes torréfiées et vanillées se mêlant aux fruits confits (cerise). En bouche, le boisé et les tanins bien fondus laissent s'exprimer le fruit, la cerise notamment, et l'ensemble séduit par sa rondeur et son équilibre.

Paulin Lebrun était tonnelier de son état. Ses nombreux contacts avec les vignerons lui ont donné le goût de la culture de la vigne et de l'élaboration des vins. En 1921, il crée un vignoble et aujourd'hui, c'est son petit-fils Jack Foucher qui en a la charge. D'un rouge profond, ce 2006 livre un bouquet de fruits très mûrs mêlés d'accents floraux. En bouche, il se révèle fruité, souple, équilibré, avec une bonne persistance. Un vin à boire ou à garder.

Paulin Lebrun, tonnelier, a fondé cette maison en 1921. Celle-ci est aujourd'hui dirigée par Jacky Foucher, son petit-fils, qui présente ce 2007 au nez végétal, nuancé par des notes florales (acacia) et minérales. En bouche, la première impression de souplesse cède progressivement le pas à une vivacité soulignée par des évocations de citron mûr. À servir avec des huîtres.

Ce négociant nivernais, installé près de Cosne-sur-Loire, propose un grand nombre de vins de Loire. Son sancerre Genceney 2007 offre un nez complexe, aux accents variétaux (rhubarbe, sureau) et fruités (kiwi, agrumes). La bouche dense, charnue, finit sur de belles sensations de raisin mûr. Un vin à la fois puissant et élégant, qui sera prêt pour les fêtes de fin d'année.

L'entreprise a été fondée par le grand-père, Paulin Lebrun, tonnelier de son état qui laissa le travail du chêne et du châtaignier pour celui de la vigne. Il fonda un établissement de négoce qui s'intéressa aux vins du Centre d'abord, puis à ceux du Val de Loire. Aujourd'hui, la maison se distingue par ce 2005 discret au premier nez, mais qui laisse entrevoir à l'agitation un fruité délicat, agrémenté de violette. L'attaque est nette, les tanins en retrait, et le fruit persistant. Un vin de plaisir, à inviter à un buffet campagnard. Élevée sous bois, la cuvée Les Emblématiques 2005 rouge (5 à 8 €) de Cécile Lebrun obtient une citation.

Fondée dans les années 1920 par un tonnelier, cette affaire de négoce est restée familiale. Elle a son siège dans la Nièvre, car son activité s'est d'abord limitée aux vins du Centre. Son rosé-d'anjou séduit par la délicatesse de sa robe qui rappelle la couleur tendre de certains pétales de rose. Le nez, à l'unisson, est un peu floral, avec des nuances de bonbon anglais et de fruits. Un fruit frais qui entame la conversation en bouche et qui garde le dernier mot. Une citation pour le cabernet-d'anjou Les Grives 2006.

Paulin Lebrun, tonnelier de son état, s'est pris de passion pour la vigne et le vin au contact des vignerons avec lesquels il travaillait. Il a créé un petit domaine sur Bourgueil, que son petit-fils exploite en même temps qu'il gère une maison de négoce spécialisée dans les vins du Val de Loire. Une bouteille qu'apprécieront les amateurs de bois. Élevé huit mois en fût de chêne, c'est un ensemble charpenté, au fort potentiel. La garde s'impose, d'autant qu'elle doit assagir l'empreinte boisée. Un pari sur l'avenir. Une étoile également pour le saint-nicolas-de-bourgueil 2005 Les Grands Jardins.

Paulin Lebrun était tonnelier de son état; sa passion pour la vigne et le vin est venue de ses contacts avec les vignerons. Aujourd'hui, son petit-fils, Jack Foucher, est aux commandes du domaine et propose un 2004 franc, bien articulé. La bouche est ronde, les tanins modestes, le tout souligné par une fraîcheur plaisante. Pour tout de suite, à l'occasion d'un déjeuner amical. La cuvée Cécile Lebrun Les Emblématiques 2004 rouge Élevé en fût de chêne (5 à 8 €) est citée.

Paulin Lebrun, fondateur de la maison, était tonnelier. Aujourd'hui, son petit-fils Jack Foucher en assure la direction. Les Bachots est un vin bien aromatique, évocateur de cerise cuite et de fumée. Ronde en attaque, sa structure franche présente des tanins encore un peu stricts, mais qui ne nuisent ni à l'équilibre d'ensemble ni à l'expression persistante des arômes de fruits rouges.

Paulin Lebrun, tonnelier de son métier, se prit de passion pour la vigne et le vin au contact de ses clients; il fonda ce domaine en 1921. Son petit-fils s'en félicite aujourd'hui et poursuit avec enthousiasme le travail de son grand-père. Sa cuvée est étonnante de qualités: fruitée, ronde, longue, c'est une vraie gourmandise. Pas de tanins importuns, des arômes de fraise des bois et de mûre, et l'envie d'en profiter tout de suite.