Les vignerons de Mont-Près-Chambord
Coopérative
816, la Petite-Rue
41250 Mont-près-Chambord
France
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LES COORDONNÉES T: +33 2 54 70 71 15
F: +33 2 54 70 70 65
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RÉGION
Vallée de la Loire et Centre
APPELLATIONS
Cour-cheverny • Cheverny
LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE
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INFOS PRATIQUES SUR LE DOMAINE
un mot du vin
Méthode d’élevage visant à faire acquérir au vin certains arômes d’évolution (fruits secs, orange amère, café, rancio…) en les exposant à l’air ; on les élève alors soit dans des barriques, demi-muids ou foudres non ouillés, parfois entreposés en plein air, soit dans des bonbonnes exposées au soleil et aux variations de températures. Ce type d’élevage caractérise certains vins doux naturels, portos et autres vins de liqueur.