LES FONTAINES DE JOUVENCE

Cuvée Jouvence 2009

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Fraîchement installé (2006), Jean-Pierre Pitault cultive son vignoble selon une démarche proche du bio et bannit les filtrations. Son domaine est minuscule (72 ares), mais, comme dans les éditions précédentes, toute sa production est sélectionnée par le Guide, soit deux cuvées, retenues pour leur fraîcheur. Cette année, la cuvée Jouvence est en tête. De couleur rubis tuilé, marquée au nez par un boisé vanillé, elle attaque avec franchise et dévoile des tanins souples qui invitent à une consommation prochaine. Citée, la cuvée Mazathis 2009 (1 000 b.) a connu elle aussi le bois et semble plus tannique, mais elle pourra paraître à table sans trop attendre.

Détail du vin Les fontaines de jouvence

Garde :

-

Production :

1 300 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chinon

la Fiche appellation

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AOC

Appellation d’origine contrôlée. Système réglementaire français garantissant l’authenticité de certains produits – en particulier le vin – issus d’un terroir donné et dont les caractères tiennent également à des « usages loyaux et constants ». Les grands vins proviennent de régions d’AOC. Voir AOP.