Le Chemin des Rêves
- rouge tranquille
Le Chemin Des Rêves Utopie 3 2007 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2010
Cette Utopie fait référence à Rabelais (Tourangeau comme Benoît Viot) et à son abbaye de Thélème. Quant au Chemin des Rêves, c’est un petit sentier qui passe au-dessus des vignes du domaine. Il nous mène ici à un vin bien réel, assemblage à parts égales de cabernet-sauvignon, de syrah, de grenache et de carignan, un vin remarquable en tous points. Sa couleur d’abord: rouge sombre à reflets violets. Son nez ensuite: très intense, à dominante de fruits cuits (pruneau) et d’épices. Son palais enfin: ample, souple, fondu, très aromatique et persistant.
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Détails du vin
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Le Le Chemin Des Rêves Utopie 3 2007 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2010 du Guide Hachette Vins.
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6 600 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
Les caractéristiques du vin
- Garde
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- Production
- 6 600 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- Producteur
- LE CHEMIN DES RÊVES
- Fiche du producteur
- Appellation
- IGP Hérault
- Fiche appellation
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Utopie 3 2007
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Cette Utopie fait référence à Rabelais (Tourangeau comme Benoît Viot) et à son abbaye de Thélème. Quant au Chemin des Rêves, c’est un petit sentier qui passe au-dessus des vignes du domaine. Il nous mène ici à un vin bien réel, assemblage à parts égales de cabernet-sauvignon, de syrah, de grenache et de carignan, un vin remarquable en tous points. Sa couleur d’abord: rouge sombre à reflets violets. Son nez ensuite: très intense, à dominante de fruits cuits (pruneau) et d’épices. Son palais enfin: ample, souple, fondu, très aromatique et persistant.
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Le nom de cette cuvée fait référence aux ancêtres du vigneron, soyeux de leur état. Voici un vin sans fausse note: une robe grenat bien brillante, des arômes de fruits noirs, de pruneau, d'épices et de cuir, une bouche onctueuse et solide à la fois, épaulée par un boisé délicat qui a su s'incliner devant la typicité du terroir.
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LE CHEMIN DES RÊVES
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Dans la lignée du millésime 2011 décrit l'an dernier, cette cuvée, élevée en cuve pendant un an et autant en barrique, se distingue par ses arômes racés de réglisse, de cuir et d'épices. Après une attaque franche et équilibrée, on se laisse charmer par l'onctuosité soyeuse du milieu de bouche et par une longue finale vanillée. Une belle complémentarité entre le terroir et l'élevage. Un conseil: carafez ce vin avant de le servir.
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Le vigneron
LE CHEMIN DES RÊVES
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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