LA PERTUADE

2016

rosé tranquille Bon rapport qualité/prix 15 à 20 € A boire
Vin remarquable

coup de cœur

Le vigneron
Situé entre mer et collines, non loin du golfe de Saint-Tropez, ce domaine (15 ha) créé en 2012 par la famille Beuque a signé son premier millésime en 2014. Il élabore des vins en AOC côtes-de-provence et en IGP Var.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Si ce rosé naît d'un assemblage fort classique, dominé par le grenache (80 %, avec de la syrah en appoint), il sort du lot. Sa couleur très pâle fait penser au litchi, et son nez raffiné et minéral évoque aussi ce fruit, accompagné de notes d'ananas, de poire et d'autres fruits à chair blanche. On retrouve ce même fruité croquant, intense et persistant dans un palais ample et suave, étiré en finale par une belle fraîcheur.

Détail du vin La pertuade

Garde :

2017 - 2018

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-de-provence

la Fiche appellation

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Quel plat avec ce vin ?

1 COMMENTAIRE

Format de la date invalide JJ/MM/AAAA.
par Jean PHILIPPE, 10/03/18
Cet avis vaut pour l'ensemble des vins du domaine. Seul le rouge (de façon très relative) tire son épingle du jeu. Note complaisante du guide... certainement un encouragement ! Blanc, Rosé ou Rouge, les vins de ce domaine nécessitent... de passer son chemin. Est un problème de terroir, de savoir faire ? En tous cas, ces vins ne sont hélas que trop éloignés des standards minima de qualité, de caractère, de plaisir qu'un vin doit délivrer. Ils ne sont même pas passe partout. Franchement à éviter d'autant qu'ils sont juste hors de prix ! 15€ pour une bouteille de vin de cette qualité peut être qualifié de f... de gueule. Il faut surement rentabiliser les superbes infrastructure de ce très joli domaine par ailleurs. Il existe TRES nettement mieux dans le golfe de St TROPEZ, à des prix inférieurs ou même équivalents. Il existe tout simplement des vins... buvables. Désolé pour cet avis dévastateur mais la complaisance politiquement correcte n'a pas grand chose à faire dans un guide des vins digne de ce nom. Ce domaine a de très grands progrès à faire. La battage marketing et réseaux sociaux que les propriétaires font autour de leurs vins ne compensera pas la médiocrité du produit. Désolé encore.

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un mot du vin

Remontage

Opération consistant, en début de fermentation, à soutirer le moût hors de la cuve par le bas, puis à l’y réincorporer par le haut. Elle a pour but d’apporter de l’oxygène au moût pour favoriser la multiplication des levures responsables de la fermentation, tout en humidifiant le chapeau (voir ce mot) qui pourrait s’oxyder ou s’altérer. Enfin elle met en contact les jus avec les pellicules des baies, riches en pigments colorés, en composés aromatiques et en tanins.