LA PERLE DU PAYRE

2008

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cadillac-côtes-de-bordeaux: l'étiquette affiche le nouveau nom de l'appellation. Une belle robe, brillante et soutenue, habille ce vin. Le bouquet est puissant et complexe (torréfaction, pruneau et bois). On retrouve ces arômes dans une bouche d'abord souple, puis plus tannique et dominée par les notes d'élevage (en barrique neuve). Deux ou trois ans de patience semblent nécessaires.

Détail du vin La perle du payre

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

16 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Cadillac-côtes-de-bordeaux

la Fiche appellation

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un mot du vin

Boisé

Se dit d’un vin élevé en barrique et présentant les arômes résultant d’un séjour dans le bois : vanille et notes empyreumatiques telles que bois brûlé, café torréfié, cacao.