LA CHAPELLE SAINT-BACCHI

Cuvée Prestige 2007

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce domaine situé au nord du massif de la Sainte-Victoire dans la zone septentrionale des coteaux-d'aix a été créé en 2003 et, grâce à des plantations récentes, s'étend aujourd'hui sur 6 ha. Une petite propriété, donc, qui propose un vin de type méridional par son assemblage syrah-grenache. Après une macération longue et un passage de dix-huit mois en barrique, ce 2007 offre au nez des nuances de mûre et de fruits rouges au sirop. À la fois ronde et vive, la bouche aux arômes de cerise dévoile des notes de café grillé en finale. Prêt à boire.

Détail du vin La chapelle saint-bacchi

Garde :

-

Production :

3 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Coteaux-d'aix-en-provence

la Fiche appellation

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un mot du vin

Len de l'el

Cépage blanc du Sud-Ouest ayant contribué à la renommée des gaillac. Son nom occitan ("loin de l'œil" ) s'explique par un pédoncule très long qui place la grappe loin du bourgeon (œil) qui lui a donné naissance. S'il peut produire des vins secs, les vignerons laissent volontiers surmûrir ses grosses grappes pour en tirer des vins moelleux ou liquoreux. Il peut être vinifié seul ou assemblé à un ou plusieurs cépages de l'appellation : mauzac, muscadelle, ondenc ou sauvignon. Syn. : loin de l'œil.