LA CHAPELLE SAINT-BACCHI

Cuvée Prestige 2007

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce domaine situé au nord du massif de la Sainte-Victoire dans la zone septentrionale des coteaux-d'aix a été créé en 2003 et, grâce à des plantations récentes, s'étend aujourd'hui sur 6 ha. Une petite propriété, donc, qui propose un vin de type méridional par son assemblage syrah-grenache. Après une macération longue et un passage de dix-huit mois en barrique, ce 2007 offre au nez des nuances de mûre et de fruits rouges au sirop. À la fois ronde et vive, la bouche aux arômes de cerise dévoile des notes de café grillé en finale. Prêt à boire.

Détail du vin La chapelle saint-bacchi

Garde :

-

Production :

3 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Coteaux-d'aix-en-provence

la Fiche appellation

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un mot du vin

Muscat d'Alexandrie

Cépage blanc qui serait originaire d'Égypte. Il est consommé en raisin de table, en jus et en vins doux. Cultivé principalement dans les Pyrénées-Orientales, il participe à la production de vins doux naturels et notamment au muscat-de-rivesaltes (associé au muscat à petits grains). Il entre aussi à titre accessoire dans d'autres vins doux naturels blancs comme le rivesaltes. Ses vins onctueux présentent un bouquet évoluant vers le raisin passerillé et la figue sèche.