La Canorgue

Un domaine que l'on ne présente plus, une référence de la vallée du Rhône. Tout simplement exceptionnel, proclament à l'unisson les dégustateurs: un nez complexe, une bouche grasse, ronde, harmonieuse, d'une longueur remarquable. Un joyau issu de l'agriculture biologique qui saura mettre en valeur vos poissons les plus fins dès aujourd'hui ou dans deux à trois ans. La cuvée rouge 2006, boisée vanillée, aux arômes de fruits rouges mûrs, est un vin de garde (quatre à six ans). Elle décroche deux étoiles.

Rendue célèbre par le film Une grande année de Ridley Scott, tourné sur ce domaine avec La Môme (Marion Cotillard) et Gladiator (Russel Crowe), cette cuvée mythique est une fois encore en haut de l'affiche -la version 2013 fut également coup de cœur. Ce vin né de vieux ceps de grenache, syrah, mourvèdre et carignan ne fait pas pour autant du cinéma: c'est un luberon authentique, puissant, net et droit, «ristretto» selon un dégustateur, aux tanins fins et serrés, complexe aussi (poivre noir, Zan, romarin, muscade, violette, vieil armagnac) et très frais. Un vrai vin de terroir.

Le domaine n'en est pas à son premier coup de coeur, loin de là, que ce soit en AOC luberon ou en IGP Vaucluse ou Méditerranée. Dans ce palmarès bien fourni, sa cuvée de viognier est en bonne place: la version 2014 rejoint ses «grandes soeurs» de 2006 et 2009. Ses arguments: beaucoup de fraîcheur, une longueur admirable, un équilibre impeccable et surtout du fruit, du fruit, du fruit, jaune et blanc, frais et confit. Le viognier comme on l'aime

On peut faire confiance aux Margan les yeux fermés: leurs vins (dans les trois couleurs) sont toujours excellents. Ils prouvent une nouvelle fois leur savoir-faire avec cette cuvée issue de vieilles vignes de quatre-vingts ans (grenache, syrah, mourvèdre et carignan) et décrochent leur deuxième coup de coeur d'affilée. Au nez, le cassis et la griotte surmûris sont accompagnés de fines notes réglissées. Un fruité généreux et élégant perpétué par un palais ample, gras et dense, étayé par des tanins soyeux. Un vin à la fois corpulent et velouté.

Si le Guide fête cette année sa trentième édition, Jean-Pierre Margan célèbre, lui, ses quarante ans à la tête de cette propriété qu'il a portée au sommet de l'AOC. Et ce de la plus belle des façons avec deux coups de cœur la même année, ce que peu de domaines réalisent. Honneur à la cuvée principale, un assemblage syrah-grenache-carignan d'une grande intensité olfactive (fruits rouges mûrs, réglisse, épices, violette, grillé), puissant, riche et long en bouche, bâti sur des tanins et un boisé parfaitement intégrés.

Que dire de la Canorgue que vous ne sachiez déjà? Que ce domaine a été l'un des premiers à avoir entendu les voix du bio en Provence, en 1980? Qu'il brille régulièrement en AOC luberon (feu côtes-du-luberon)? Que ces vins de pays du Vaucluse valent le détour, plusieurs coups de coeur à l'appui, le dernier pour un viognier 2006? Il y a peu de chance... Peut-être alors que ses vins de pays de Méditerranée ont aussi des choses à dire? Un viognier, encore, prend donc ici la parole, dans une robe jaune ourlée de reflets nacrés, et déroule sans trembler, du début à la fin de la dégustation, ses longs arômes de fruits jaunes auxquels une touche de violette apporte finesse et complexité. Deux étoiles et demi! La troisième sur une bouillabaisse.

Jean-Pierre et Nathalie Margan, pionniers du bio dans la région (1980), n'en sont pas à leur premier coup de coeur, tant en AOC qu'en vin de pays. Ils brillent cette année dans les trois couleurs et se distinguent particulièrement par ce vin jaune pâle aux reflets dorés. L'intensité du bouquet, à la fois floral et fruité, a séduit l'ensemble du jury. En bouche, les arômes de fruits frais et de fruits secs sont étonnants d'expression et de complexité. Un vin gourmand et fin qui peut être bu dès maintenant ou attendu un an. Le rosé 2009 au nez d'agrumes est cité pour sa fraîcheur. Le rouge 2008, élevé en fût, encore un peu fermé mais prometteur, est également cité.

Un nouveau coup de coeur pour ce domaine familial de près de 50 ha, conduit en agriculture biologique certifiée. Issu majoritairement de syrah (60 %), ce 2006 livre un nez puissant de fruits rouges et noirs accompagnés d'agréables notes épicées. Beaucoup de rondeur et de finesse en bouche, des arômes de réglisse et des tanins soyeux composent un vin qui devra attendre deux ans pour exprimer tout son potentiel. Quant au blanc 2007, il obtient deux étoiles pour l'intensité de son bouquet dominé par les fleurs blanches et pour son harmonie. Il peut être apprécié du début à la fin du repas.

Très beau vin..., ce fut le commentaire, en guise de conclusion, repris par chacun des dégustateurs. La robe rouge profonde présente des reflets violines, tandis que le nez est superbe d'intensité (pruneau). La bouche ample, de belle structure et d'un parfait équilibre offre des arômes de fruits très mûrs. Un plus pour les inconditionnels: ce vin est issu de raisins de l'agriculture biologique.

Une parcelle d'1,6ha, isolée dans les bois de la Canorgue à l'écart du vignoble, a donné naissance à cette cuvée sombre et profonde. Au nez, de discrètes mais élégantes notes fruitées (cassis), épicées (poivre vert) et boisées se font sentir. La bouche allie une matière dense et ronde à une fraîcheur bien dosée et à des tanins gras et corsés, sans agressivité. Une bouteille de caractère et de garde.

La gourmandise est au programme pour ce 2019 dominé par la syrah (70%) et dont la belle robe sombre fait déjà saliver. Prune et cerise légèrement confiturées composent un nez épanoui, et quelques épices discrètes témoignent d'un élevage sous bois très bien maîtrisé. Bien structurée, la bouche est étayée par des tanins suaves et déploie une large palette de fruits noirs. C'est savoureux et consistant à la fois, avec cette pointe de minéralité qui donne envie d'y revenir.

Grenache (70%), syrah et mourvèdre composent un magnifique rosé aux airs de tavel avec sa couleur très soutenue. Au nez, on perçoit de puissants arômes de fruits rouges mûrs. La bouche, ample et suave, offre la même sensation d'intensité, avec une pointe de fraîcheur bien sentie qui amène équilibre et longueur. Un rosé de caractère et de gastronomie.

Cette cuvée «franchouillarde» -ce sont les Margan qui le disent- réunit en quelque sorte l'Atlantique et la Méditerranée avec son assemblage de syrah (70%), grenache, merlot et cabernet. Mais rien de rustique dans ce vin. Au contraire, de la finesse et de l'équilibre avec son nez harmonieux et intense de fruits confits et de vanille, et sa bouche ample, soyeuse et longue, étayée par des tanins bien présents mais veloutés.

la cuvée principale du domaine. Un vin qui propose une très belle expression de la syrah (50% de l'assemblage) née sous un climat frais: de la fraîcheur donc, de la complexité (épices, violette, poivron rouge, cuir), du volume, de la profondeur et une charpente solide. Autant de promesses pour l'avenir.

du fruit bien mûr (gelée de cassis) et de la réglisse au nez, relayé par un palais large et long, aux tanins solides mais sans agressivité. De belles promesses pour la garde.

Ce domaine est une référence dans l'appellation: précurseur en termes de viticulture biologique (1978), il est d'une régularité sans faille. Il tient son rang avec le millésime 2011 et, notamment avec sa cuvée principale, qui frôle le coup de cœur. Paré d'une seyante robe pourpre aux reflets violines, ce vin livre un bouquet intense et complexe de fruits confiturés, de cuir, de tabac et de violette. Rond, ample et dense, bâti sur une structure élégante de tanins souples, il tient la note en bouche. Déjà très harmonieux, il pourra s'apprécier dès aujourd'hui ou être attendu deux à quatre ans. Le Coin perdu 2011 rouge (11 à 15€; 5000b.), que Ridley Scott met en lumière dans son film Une grande année, obtient deux étoiles également pour sa richesse aromatique (réglisse, épices, cassis mûr) et pour son palais bien équilibré entre tanins soyeux et boisé ajusté. Enfin, le blanc 2012 (26000 b.) est cité pour son caractère original aux accents réglissés et pour sa suavité.

Ce domaine, délaissé pendant près de vingt ans, a repris son activité en 1978 sous l'impulsion de la famille Margan. Cet assemblage de syrah, de merlot et de cabernet-sauvignon a particulièrement séduit les dégustateurs par sa grande finesse aromatique et son boisé bien intégré. Pourpre sombre, presque noir, ce 2011 livre d'agréables parfums de fruits à l'eau-de-vie et de confiture de mûres mâtinés de fins arômes toastés (témoins de l'élevage d'un an en fût). Le palais se révèle chaleureux, structuré par des tanins élégants. Bien équilibré, ce joli vin pourra se garder trois ou quatre ans mais les plus pressés pourront d'ores et déjà l'apprécier, sur une daube provençale par exemple.

"Domaine phare de l'appellation et remarquable de constance, La Canorgue ne manque pas le rendez-vous de cette nouvelle édition. Ce 2010 débute lentement, va crescendo jusqu'à sa longue finale épicée. Entre-temps, on aura emprunté un sentier des plus méridionaux, fait de senteurs de garrigue et de cassis confituré, puis un palais ample et franc, tapissé de tanins soyeux. Le vin a connu le fût, et pourtant, aucun boisé intempestif. Tout est bien en place, harmonieux. À servir sur des côtes d'agneau grillées, dès à présent ou dans deux ans. Né de vignes âgées de soixante ans, le 2010 rouge Coin perdu (15 à 20 €; 7 500 b.), fruité, épicé et floral (violette), apparaît plus anguleux. On l'attendra deux ou trois ans. Il obtient une étoile, comme le 2011 rosé (45 000 b.), expressif (fraise, pêche, aubépine), à la fois rond et frais, bien équilibré en somme."

Jean-Pierre Margan a créé ce domaine en 1977 et, depuis cette date, il conduit ses 40 ha de vignes en agriculture biologique. Grandement remarqué dans la dernière édition du Guide, grâce à deux coups de cœur, il continue de proposer des vins admirables, comme ce 2008 issu de marsanne, roussanne, clairette et bourboulenc à parts égales. L’intense bouquet d’agrumes et de fruits blancs précède une bouche ronde, charnue, puis fraîche et croquante. Original et gourmand.

Depuis plusieurs dizaines d'années, Jean-Pierre Margan utilise un mode de culture biologique. Ces dernières années, il a obtenu dans le Guide de nombreuses étoiles et ses efforts ont été reconnus. Clairette, grenache blanc, marsanne et roussanne à parts égales sont à l'origine d'un vin puissant, dont le nez intense et complexe se décline dans les registres floral et fruité (agrumes). Assez rond et d'une bonne structure, ce séduisant 2003 ira parfaitement avec un rouget grillé. Le Château La Canorgue rouge 2003, très fruits rouges et fruits des bois, mérite d'être cité.