Le guide
Vin exceptionnel
Le vigneron
Au sud de Perpignan, Charles Perez exploite son domaine depuis 2008 au hameau de Nyls, dans les Aspres – 25 ha en bio plantés sur trois collines au sein d'un ensemble de 110 ha. Cette figure du vignoble se fait « croquer » par un artiste différent chaque année pour illustrer ses étiquettes. Il en va de même pour les membres de sa famille. Le Mouton Rothschild catalan en quelque sorte !
L'avis du Guide Hachette des Vins
élevé un an en barrique, un rouge sublime, concentré, solaire, fondu et long, aux arômes de sous-bois, de venaison, de fruits confiturés, fort loué aussi pour son grain de tanins superbe.
Détail du vin La bergerie du camps de nyils
Garde :
-
Production :
1 200 bouteilles
élevage :
En fût
température :
14 à 17 °C
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