L'ORMEOLE

Installé dans une maison de tuffeau du XVIII e s., Yves Drouineau a repris l'exploitation familiale en 1991 et conduit 21 ha de vignes avec un savoir-faire qui lui permet d'être régulièrement sélectionné dans les appellations du Saumurois, en rouge comme en blanc. Ce saumur séduit dès l'approche: jaune doré franc et brillant, il offre une très flatteuse expression aromatique, florale et fruitée, avec une touche minérale. Une attaque franche introduit une bouche souple, riche, équilibrée et harmonieuse, qui renoue en finale avec les notes florales associées à des nuances exotiques. Très agréable dans sa jeunesse, ce 2004 présente aussi un potentiel de garde de plusieurs années. Sous l'étiquette La Seignère Clos du Vau 2004 (5 à 8 €), Yves Drouineau signe un autre saumur blanc des plus réussis, de sa robe étincelante de reflets dorés à la longue finale, en passant par ses arômes complexes de fruits blancs et d'agrumes. Sa matière riche, ample et structurée permet à ce vin déjà prêt d'attendre un an ou deux.

Un saumur blanc issu du vignoble de la Seignère, constitué d'une parcelle de 7,50 ha en situation de coteau et repris par Yves Drouineau en 1998. Il provient d'une vendange manuelle et d'une vinification traditionnelle. Avec ses arômes de fruits mûrs, ce vin laisse une belle sensation d'harmonie et de richesse. Son potentiel remarquable se révélera dès la fin d'année 2004.

Porte-drapeau de l'appellation, ce domaine est bien connu des amateurs de liquoreux produits sur les coteaux calcaires de Saumur. Ce terroir original engendre des vins qui conjuguent richesse et délicatesse. D'un jaune doré attirant, celui-ci mêle au nez les fruits secs, l'abricot et la cire. La bouche est bien construite, puissante prolonge harmonieusement l'olfaction, soulignée de l'attaque à la finale par des nuances d'abricot sec. Digne d'un foie gras poellé aux raisins. (Bouteilles de 50 cl.)

Sur ces coteaux argilo-calcaires, 7,60ha d'un seul tenant offrent de petits rendements propices à l'élaboration d'un vin de qualité. Déjà, la couleur jaune doré attire le dégustateur. Les arômes fruités et floraux font le reste, harmonieusement mariés dans une bouche riche et longue, digne d'une vendange attendue. Le saumur-champigny Clos de La Seignère 2000 obtient une étoile. C'est un vin intensément fruité, nuancé de sous-bois, et structuré pour être gardé.

Le Clos de la Seignère continue sur sa lancée: cette propriété en coteau d'un seul tenant, acquise par Yves Drouineau en 1998, a donné un vin remarquable qui résulte de petits rendements et d'une macération de trente jours environ. Sa bouche riche donne une sensation d'opulence, sa structure tannique est impressionnante. Le type même du vin de garde. A attendre cinq ans.

Voilà neuf ans qu'Yves Drouineau a pris la succession de son père sur ce domaine, familial existant depuis cinq générations. Il propose un 99 de belle maturité, appelé à devenir de plus en plus harmonieux avec le temps. Sous une robe soutenue à reflets dorés, le nez est élégant et fin. La concentration est perceptible dans les arômes fruités avant même qu'une matière complexe et équilibrée n'emplisse le palais.

Yves Drouineau a acquis en 1998 La Seignère, vignoble de 7,60ha d'un seul tenant en situation de coteau. Pratiquant de petits rendements (45hl/ha), il a remarquablement réussi cette cuvée. La couleur est soutenue, avec des reflets brillants. Le nez s'ouvre à l'agitation, développant des nuances florales (rose). L'attaque est ronde, souple, onctueuse au palais. Un vin bien équilibré, de belle harmonie, qui doit son ampleur au terroir de tuffeau qui lui a donné naissance.

Voilà quatorze ans qu'Yves Drouineau a repris la direction de ce domaine d'une vingtaine d'hectares, partagé entre chenin et cabernet franc. Il maîtrise bien son sujet comme en témoigne ce vin d'un rouge soutenu à reflets violacés. La palette fraîche et complexe évoque les fruits rouges nuancés d'agréables notes mentholées. Friande dès l'attaque, la bouche n'est que fruit. Un saumur-champigny typique, comme on les aime.

En 1991, Yves Drouineau a repris ce domaine commandé par une demeure en tuf du XVIII e s. Il a élaboré en 2003 un vin jaune pâle légèrement orangé, dont les arômes intenses de fruits secs et d'abricot se prolongent jusqu'au palais. La chair riche et puissante témoigne d'une extrême maturité du raisin.

Bien connu des lecteurs du Guide pour ses saumur, coteaux-de-saumur et saumur-champigny, Yves Drouineau a tiré deux vins rouges très réussis (une étoile) de ses Beaumiers, un vignoble de 21 ha. Ce 2002 offre une palette de fruits rouges et séduit par sa bouche tendre, souple et harmonieuse. Il pourra être débouché dès la sortie du Guide. Quant à la cuvée Les Beaumiers Clos Marchau 2003, elle affiche une robe profonde et reste timide au nez, libérant après agitation des parfums de fruits rouges frais. La bouche ronde conjugue puissance et délicatesse. Un ensemble équilibré à attendre deux ou trois ans.

Voilà dix ans qu'Yves Drouineau est à la tête d'un domaine de 21ha, dont la production est régulièrement mentionnée dans le Guide. On retrouve sa sélection des Beaumiers, issue de vignes de cinquante ans, et qui représente les trois quarts des vins de l'exploitation. Sa robe grenat intense et son ampleur en bouche donnent une impression de richesse et laissent deviner un très bon potentiel. Sa finale légèrement tannique incite à l'attendre.

Cette petite propriété établie à flanc de coteau a été rachetée en janvier 1998. Ce 99 offre une belle robe jaune soutenu, d'intenses arômes de fruits confits très concentrés, une bouche équilibrée, marquée par des notes de fruits bien mûrs. A découvrir. Le 97 avait obtenu un coup de coeur.

Cette exploitation familiale de 21ha, dont l'origine remonte à 1722, est régulièrement mentionnée pour ses saumur blanc et saumur-champigny, parfois aux meilleures places. Une belle robe rubis profond habille ce 99. Le nez est élégant, frais, axé sur un fruité où ressortent la fraise et la cerise. La bouche est ample, longue, et d'un équilibre qui rend ce vin très harmonieux.

En 1991, Yves Drouineau a pris la direction du domaine Les Beaumiers, vignoble d'une vingtaine d'hectares, planté de cabernet et de chenin. Des vendanges au potentiel naturel de 13° ont donné ce saumur blanc encore dans sa prime jeunesse. Ses arômes, d'une grande délicatesse, rappellent la pêche et les fleurs blanches. Fraîche, légèrement astringente, la bouche exprime des notes vives de citron et de pomme granny.

Une demeure bâtie en 1722 commande le vignoble de 21ha planté sur sols argilo-calcaires. Yves Drouineau a réservé un élevage de seize mois en fût à son coteaux de saumur issu d'une belle vendange. Celui-ci ne manque pas de présence, mais laisse percevoir une légère évolution que signe la note de pomme. Un vin particulier qui aura ses amateurs.