Kelhetter

Damien Kelhetter est installé depuis 2004 à la tête du vignoble familial (10ha), transmis de père en fils depuis la fin du XIXes. Il propose un sylvaner au nez complexe, qui mêle les fruits compotés à quelques élégantes nuances végétales. La bouche se montre à la fois riche, ample, longue et très fraîche, vivifiée par des notes d'orange et de citron. Un vin équilibré en somme, que l'on appréciera sur une tarte à la rhubarbe. (Sucres résiduels: 12g/l.)

Ce domaine familial date de la fin du XIX e s. Ses vins étaient réservés au négoce jusqu'en 2004, date à laquelle Damien Kelhetter décida de pratiquer la commercialisation directe. Envisageant désormais de se lancer dans une conversion bio, le vigneron propose un magnifique pinot blanc d'un jaune pâle aux brillants reflets verts, qui révèle au nez un fruité intense. En bouche, on assiste aussi à une explosion d'arômes: l'abricot, la poire et le coing accompagnent une matière ample et charnue, à la puissance remarquable. Un vin de gastronomie, d'une grande longueur, qui fera des merveilles sur une poularde de Bresse à la crème. (Sucres résiduels: 14 g/l.)

Situé à la porte nord de la route des Vins, Dahlenheim est l'un des villages viticoles les plus proches de la capitale alsacienne. Installé en 1997, Damien Kelhetter cultive 10 ha aux alentours. Ce n'est que depuis 2004 qu'il vend son vin en bouteilles, et le voici une fois de plus en bonne place dans le Guide, grâce à ce gewurztraminer. Jaune lumineux, ce 2006 associe au nez les fruits confits et la rose. Son attaque riche révèle une grande matière et la finale, soutenue par une fine acidité, est longue et élégante. (Sucres résiduels: 19 g/l.)

Installé dans la partie septentrionale de la route du Vin, Damien Kelhetter exploite 10 ha de vignes. Fournisseur du négoce, il n'est passé qu'en 2004 à la mise en bouteilles à la propriété et à la vente directe. Heureuse initiative, à en juger par ce 2005. Jaune clair, ce gewurztraminer développe un joli nez floral et se montre épicé, ample et long en bouche. Une petite rondeur ne nuit pas à son harmonie. (Sucres résiduels : 14,29 g/l.)

Héritier d'une lignée vigneronne centenaire, Damien Kelhetter signe ici un pinot blanc de grande maturité. Derrière une robe couleur paille se dévoile un bouquet intense et profond de fruits mûrs. Le palais se révèle ample, puissant, long et très expressif (pêche, citron, notes fumées), le tout maintenu en équilibre par une belle fraîcheur. Parfait pour une volaille en sauce. (Sucres résiduels: 14g/l.)

Village proche de Strasbourg, Dahlenheim offre un point de vue intéressant sur la plaine d’Alsace. C’est ici qu’est implantée cette propriété familiale qui se transmet de père en fils depuis la fin du XIX e s. À la tête de 10 ha de vignes, Damien Kelhetter a commencé à vendre directement sa propre production. Son gewurztraminer ne cache ni sa jeunesse, ni son potentiel. D’un beau jaune doré, il apparaît très réservé au nez, ses arômes se dévoilant davantage en bouche, portés par un léger perlant. Le palais fait preuve d’une richesse et d’une ampleur qui sont de bon augure. À attendre un à deux ans. (Sucres résiduels: 34 g/l.)

Une propriété familiale proche de Strasbourg. Transmise de père en fils depuis la fin du XIX e s., elle a été reprise par Damien Kelhetter en 1997. Auparavant fournisseur du négoce, celui-ci a décidé de passer à la mise en bouteilles il y a cinq ans. Bien lui en a pris, car il a déjà présenté quelques vins intéressants, et ce sylvaner est qualifié de «flatteur» par le jury. Une robe jaune clair aux reflets verts; un nez intense de fleurs blanches, agrémenté de fruits; une belle attaque, un palais fin, vif et équilibré, et une finale persistante. Ce vin peut attendre un an.

À la tête d'une propriété familiale transmise de père en fils depuis plus d'un siècle, Damien Kelhetter exploite 10 ha de vignes autour de Dahlenheim, à une vingtaine de kilomètres à l'ouest de Strasbourg. Marqué au nez par de délicates senteurs de fleurs et d'agrumes (pamplemousse et citron), ce pinot blanc d'origine argilo-calcaire se montre très élégant. En attaque, de la souplesse, en finale, de la fraîcheur: ce vin équilibré et persistant sera aussi à l'aise avec des crustacés qu'avec des viandes blanches. (Sucres résiduels: 6 g/l.)

Damien Kelhetter conduit 10 ha autour de Dahlenheim, à une quinzaine de kilomètres à l'ouest de Strasbourg, et s'est lancé depuis quelques années dans la vente directe. Il cultive une parcelle sur les pentes exposées au midi de l'Engelberg, terroir aux sols marno-calcaires propices au gewurztraminer. D'un jaune d'or brillant, celui-ci mêle au nez la mangue et la mandarine, arômes qui se prolongent en bouche, associés au miel. Rond, charpenté et gras en bouche, encore sur le sucre, il plaira aux amateurs de douceur. On pourra le servir à l'apéritif, avec des fromages de caractère ou une tarte fine aux fruits; ou encore avec un homard grillé. (Sucres résiduels: 29 g/l.)

Située à 20 km de Strasbourg, cette propriété familiale ne s'est tournée vers la vente en bouteilles que depuis quelques années, avec l'arrivée de Damien Kelhetter. Ce dernier a élaboré à partir du pinot auxerrois un crémant en robe dorée, citronné au nez, ample et assez souple au palais.