JEAN-PIERRE BOISTARD

Sec 2001

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

On est traditionnel chez les Boistard: vignes labourées, cave en tuffeau, fermentation en fût à basse température avec des levures indigènes, débourbage, collage, soutirage. Ce vouvray sec, bien structuré, attaque en souplesse et laisse une impression de rondeur, bientôt relevée par une petite vivacité en finale qui rétablit l'équilibre. Il pourra aisément attendre deux ans. La méthode traditionnelle cuvée Prestige 99, citée, sera appréciée pour son côté désaltérant.

Détail du vin Jean-pierre boistard

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 11 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vouvray

la Fiche appellation

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un mot du vin

Oïdium

Maladie de la vigne provoquée par un petit champignon et qui se traduit par une teinte grise et un dessèchement des raisins ; se traite par le soufre.