JEAN-MARC SIMONIS

2014

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin cité
Le vigneron
Héritier d'une lignée de viticulteurs remontant à 1660, Jean-Marc Simonis gère depuis 1993 le domaine familial implanté aux environs d'Ammerschwihr, à 8 km au nord-ouest de Colmar. Ce sont ses grands-parents qui ont débuté la vente en bouteilles. Le propriétaire choie particulièrement le grand cru local, le Kaefferkopf.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce pinot noir a été pour l'essentiel vinifié en foudre, 15 % des vins ayant séjourné dans du bois neuf. L'objectif, ne laisser qu'une empreinte boisée discrète, est pleinement atteint : la robe rouge clair, le nez encore fermé, la bouche plus expressive et plus complexe, bien équilibrée entre le fruit et les tanins, dessinent les contours d'un vin flatteur, qui sera bientôt prêt.

Détail du vin Jean-marc simonis

Garde :

-

Production :

2 100 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace pinot noir

la Fiche appellation

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Cru

Terme dont le sens varie selon les régions (terroir ou domaine), mais contenant partout l'idée d'identification d'un vin à un lieu défini de production.