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JEAN-CLAUDE BOISSET

Igé Château London 2008

Bourgogne • Mâcon et mâcon-villages

blanc tranquille 8 à 11 €

Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

La maison Boisset est installée au coeur de Nuits-Saint-Georges dans un ancien couvent, Les Ursulines, datant en partie du XVII^es. Depuis 2002, une nouvelle politique d'approvisionnement, nommée "approche domaine", instaure un partenariat avec les vignerons fournisseurs qui doivent respecter un cahier des charges de production très strict. Or blanc à reflets verts, ce mâcon offre une délicate intensité olfactive mariant les fleurs blanches, les fruits blancs et le beurre frais. Une bouche onctueuse, ponctuée d'une fraîche minéralité, a fini de séduire le jury. À boire dans deux ans sur un tartare de poisson.

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Détail du vin Jean-claude boisset

Garde :

-

Production :

3 600 bouteilles

élevage :

En fût

température :

11 à 13 °C

Producteur :

JEAN-CLAUDE BOISSET

la Fiche du producteur

Appellation :

Mâcon et mâcon-villages

la Fiche appellation

Quel plat avec ce vin ?

Blanquette de veau

Boulettes de poisson

Crabes farcis

Cuisses de grenouilles

Escargots à l'ail

Filets de merlan aux artichauts et au curry

Tous les plats en accord avec ce vin

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