JACQUES SONNETTE

Tradition

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

C'est dans un hameau de Charly-sur-Marne – le village viticole le plus proche pour le visiteur parisien – que réside Jacques Sonnette, fort d'une expérience de quarante ans. Son vignoble de 8 ha est implanté sur des sols sablo-calcaires qui rappellent la proximité de la rivière. Sans surprise, son brut Tradition privilégie le meunier (80 %), cépage majoritaire dans ce secteur. Il s'ouvre à l'aération sur un fruité plutôt discret, mais très élégant. La bouche, elle aussi, brille par sa finesse ; on apprécie sa longueur et son équilibre entre richesse et fraîcheur, qui permettra à ce champagne de trouver sa place aussi bien à l'apéritif que pendant le repas. Le rosé (5 100 b.) marie le meunier et le chardonnay à parts quasi égales et tire sa teinte soutenue d'un apport de 11 % de vin rouge. Ses arômes francs de petits fruits et d'agrumes, et sa bouche équilibrée et longue lui valent une étoile. (RM)

Détail du vin Jacques sonnette

Garde :

-

Production :

42 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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