Jacques Sonnette rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2018
Une robe rose bonbon soutenu, tirant sur le rubis, pour ce rosé né d'un assemblage par tiers des trois cépages champenois. Si certains jurés relèvent un dosage un peu marqué, tous s'accordent sur l'intensité de son nez de fruits rouges frais, aux accents de cerise, qualité aromatique que l'on retrouve en bouche. Autre atout, un palais riche et gourmand, équilibré par une finale fraîche teintée d'agrumes.
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Détails du vin
-
Le Jacques Sonnette rosé a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2018 du Guide Hachette Vins.
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6 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2017 - 2020 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.
-
Ce vin s’accordera parfaitement avec : carré d'agneau.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2017 - 2020
- Production
- 6 500 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 08 °C
- Producteur
- CHAMPAGNE JACQUES SONNETTE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Champagne
- Fiche appellation
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Composé de meunier (55%), de chardonnay (40%) et d'une goutte de pinot noir, ce brut assemble la récolte 2018 et les deux années précédentes. Expressif au nez comme en bouche, il mêle l'acacia, les fruits blancs et les agrumes. Son attaque vive et sa finale longue, fraîche et citronnée contribuent à son élégance.
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Mariant la vendange 2015 avec les 2 années précédentes, cette cuvée assemble meunier (48%), chardonnay (40%) et pinot noir. Elle s'ouvre avec discrétion sur des notes citronnées, puis prend des tons beurrés, briochés et compotés. Plus intense en bouche, elle offre une attaque ronde, sur la pomme cuite, relayée par une belle vivacité qui donne tonus et longueur à la finale aux accents de beurre et d'agrumes. Une belle harmonie.
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Né de meunier majoritaire (76%, avec le chardonnay et une goutte de pinot noir en appoint), ce brut aux reflets jaune d'or libère des parfums intenses de fleurs, de fruits mûrs et de pain grillé. Tonique en attaque, il offre un bon équilibre entre acidité et douceur, le dosage généreux compensant sa vivacité. Un champagne aromatique, frais et facile.
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Une robe rose bonbon soutenu, tirant sur le rubis, pour ce rosé né d'un assemblage par tiers des trois cépages champenois. Si certains jurés relèvent un dosage un peu marqué, tous s'accordent sur l'intensité de son nez de fruits rouges frais, aux accents de cerise, qualité aromatique que l'on retrouve en bouche. Autre atout, un palais riche et gourmand, équilibré par une finale fraîche teintée d'agrumes.
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Les trois cépages champenois (60% de noirs, meunier en tête) composent ce brut or pâle, livrant des parfums de fruits blancs et de beurre, qui prennent à l'aération des tons plus évolués de fruits confits et de pomme compotée. La bouche n'en est pas moins équilibrée et fraîche.
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Le meunier représente 80% de ce brut sans année, le chardonnay faisant l'appoint. Expressif au nez, sur les fruits mûrs (poire, abricot) et l'acacia, ce champagne se montre rond, équilibré et assez long. Idéal pour l'apéritif et les poissons en sauce.
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Le vigneron
CHAMPAGNE JACQUES SONNETTE
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Champagne
La plus septentrionale des régions viticoles de France produit le plus célèbre des vins effervescents, modèle des vins de fête. La région Champagne s'étend principalement sur les départements de la Marne et de l'Aube, avec de modestes extensions dans l'Aisne, la Seine-et-Marne et la Haute-Marne. Le vignoble de Champagne est implanté ...
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