J.-M. SOHLER

Blanc de blancs 2015

blanc effervescent 8 à 11 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Jean-Marie Sohler et son fils Hervé exploitent leur vignoble (10 ha) autour de Blienschwiller, village viticole au sud de Barr, où la famille est installée depuis plusieurs siècles. Dans leur cave de 1563, ils élèvent les vins dans les foudres traditionnels.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une robe aux reflets dorés traversée d'un élégant cordon de bulles pour ce 2015 qui a connu le bois. Ce crémant séduit par son nez intense, mêlant fruits mûrs, brioche beurrée, miel et notes toastées. Un dosage mesuré met en valeur sa bouche riche, mûre et persistante, dans le même registre que l'olfaction. Une belle matière bien vinifiée.

Détail du vin J.-m. sohler

Garde :

2018 - 2021

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

06 à 08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Crémant-d'alsace

la Fiche appellation

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un mot du vin

Len de l'el

Cépage blanc du Sud-Ouest ayant contribué à la renommée des gaillac. Son nom occitan ("loin de l'œil" ) s'explique par un pédoncule très long qui place la grappe loin du bourgeon (œil) qui lui a donné naissance. S'il peut produire des vins secs, les vignerons laissent volontiers surmûrir ses grosses grappes pour en tirer des vins moelleux ou liquoreux. Il peut être vinifié seul ou assemblé à un ou plusieurs cépages de l'appellation : mauzac, muscadelle, ondenc ou sauvignon. Syn. : loin de l'œil.