J.-L. ET Y. GAUMON

Le savoir-faire de Jean-Luc et Yves Gaumon, à la tête de ce domaine depuis huit ans, est indiscutable. Leur cuvée issue de vieilles vignes se voit couronnée pour la deuxième année consécutive! Après le millésime 2007, c’est en effet au tour du 2008 de décrocher le coup de cœur de l’appellation. Vêtu d’une robe grenat aux reflets violacés, ce vin libère un bouquet riche et complexe mêlant le cassis et la groseille à des accents minéraux typiques du terroir, agrémentés de touches épicées et florales. Ces arômes se retrouvent ensuite dans un palais gras, tannique et puissant. Une bouteille riche, à apprécier à partir du printemps 2010 sur une caille rôtie.

Jean-Luc et Yves Gaumon ont pris la suite de leurs parents en 2001. Progressivement, ils ont sélectionné les terroirs et adapté les méthodes de vinification et d'élevage des vins. Un travail dont témoigne ce coup de coeur unanime. Leur cuvée 2007, d'une couleur engageante, grenat soutenu aux reflets violets, s'ouvre sur des notes de confiture de fruits noirs, d'épices et de réglisse. La chair fruitée et vigoureuse, grâce à des tanins bien présents et agréables, se montre équilibrée, fraîche et longue. D'une belle typicité, ce vin aura gagné d'ici un an plus de rondeur et pourra alors être servi sur un boeuf bourguignon ou un carré d'agneau aux herbes.

Dans la grande cave voûtée de cette maison typiquement forézienne, reprise en 2000 par les deux frères Jean-Luc et Yves Gaumon, a été élevée une cuvée pourpre, à reflets violets. S'ouvrant sur d'intenses et complexes parfums de fruits noirs, de vanille et d'épices, elle emplit le palais de sa matière veloutée, puissante et charnue. Ce très agréable 2003, au fruité persistant et au caractère du terroir, sera à boire au cours des deux prochaines années. La Cuvée de Chabert 2003 (3 à 5 €), élevée en cuve, a été citée.

Cette cuvée porte le nom de la famille noble qui possédait la propriété avant 1970, date de la création du domaine. Elle se montre séduisante dès le premier regard porté sur sa robe rouge franc, limpide et brillant. Au nez riche de petits fruits rouges répond une bouche ronde et tout aussi fruitée, dotée d'une bonne fraîcheur. Un vin équilibré que vous apprécierez dans l'année. Le Clos de Chozieux Vieilles Vignes 2004 (5 à 8 €) reçoit une étoile.

Sous sa robe jaune paille aux reflets dorés, cette cuvée exhale sans réserve des senteurs de fruits à chair blanche bien mûrs. Une attaque franche et ample ouvre sur un palais gras, chaleureux, vineux, dynamisé par de beaux amers en finale.

Ces Vieilles Vignes -les plus vieilles de l'exploitation, soixante-cinq ans- ont valu trois coups de coeur au domaine. Le 2016 obtient une belle étoile pour sa robe prometteuse, intense aux reflets violets, pour sa bouche ample et ronde, soutenue par une belle trame de tanins enrobés, un peu plus stricts en finale. Les arômes? Du petit fruit rouge épicé, discret au nez, intense, gourmand et épanoui au palais.

Ce vin affiche une robe grenat. Minéral et épicé au nez, il offre une bouche friande, équilibrée et plaisante.

Une maison vigneronne construite en 1840 commande les vignes de ce domaine, âgées de cinquante-cinq ans. Cette cuvée rouge sombre s'ouvre sur des notes typées de pierre à fusil, alliées à un léger boisé hérité d'un élevage de quatre mois. La bouche attaque sur les fruits rouges, puis évolue vers des tanins élégants, aux arômes poivrés et boisés. Un vin de terroir à boire ou à conserver en cave entre un et deux ans.

Les frères Jean-Luc et Yves Gaumon ont repris l'exploitation de leur père en 2001. Ils proposent un vin rubis léger, limpide et brillant, dont les parfums intenses rappellent la framboise, le cassis, alliés à une touche d'amande. Souple et gouleyant, celui-ci possède une charpente de tanins assez doux; une note vanillée accompagne la fraîcheur des fruits rouges. Un ensemble harmonieux à savourer dans l'année avec du fromage de tête.

Les fruits ne se cachent pas ici, et dès le premier nez les fruits rouges se manifestent sans réserve, accompagnés d'une touche épicée. La bouche suit la même voie et plaît par sa souplesse, sa rondeur et son onctuosité.

Des ceps de gamay de cinquante-cinq ans ont donné naissance à cette cuvée qui s'épanouit à l'aération sur des notes fruitées et minérales. En bouche, le vin reste un peu en retrait sur le plan aromatique, mais la matière est ample et riche. Un ensemble bien équilibré, mais qu'il faut attendre pour l'apprécier à son meilleur niveau.

Cette exploitation familiale en polyculture-élevage s'est réorientée en 2001 vers la viticulture. D'un rouge profond aux reflets violines, sa cuvée de Chabert qui porte le nom des anciens propriétaires du domaine, s'affirme au nez sur des notes de fraise et de framboise bien mûres. Après une attaque franche, la bouche trouve son équilibre entre des tanins fondus et une matière ample, où s'épanouissent des nuances de cassis et de cerise associées à une pointe de vivacité en finale. Prêt à boire, ce 2009 peut aussi attendre un à deux ans.

En 2001, Jean-Luc et Yves Gaumon ont repris l'exploitation familiale et rénové le cuvage; il ne leur reste plus qu'à remplacer le pressoir en bois de la fin du XIX e s. qui a fini sa carrière avec l'élaboration du 2006. Ce vin de teinte violine livre des parfums vineux de framboise et de fraise, auxquels se mêlent des nuances minérales complexes, des touches vanillées et torréfiées. Il est tout aussi expressif au palais, avec des flaveurs fraîches de groseille et des notes grillées et épicées apportées par les tanins bien fondus. À boire dans les deux ans avec un fromage de tête.