Humbrecht

Outre son église au très haut clocher roman et ses maisons Renaissance, Gueberschwihr possède des terroirs propices à l'élaboration de vins issus de surmaturation. Celui-ci, revêtu d'une robe paille doré intense, charme d'emblée par ses senteurs d'épices variées (poivre surtout) et de fruits surmûris. Le palais est tout aussi beau, puissant et élégant. Fruité, concentration, fraîcheur et onctuosité, tout est là. Un sans fautes, résume un dégustateur, qui ajoute: J'achète!. Un vin à apprécier pour lui-même ou sur du foie gras.

La gamme Côté terre, disent ces vignerons, privilégie la puissance et la richesse aromatique. Objectif atteint avec cette cuvée plébiscitée par nos jurés qui, tout blasés qu'ils soient, avouent leur plaisir à la déguster… et à la regoûter pour confirmer leur verdict. Tous louent à l'envi sa robe or jaune, son nez complexe et mûr, aux nuances de fruits jaunes et de fruits exotiques, son palais dans le même registre, riche et ample, aussi rond que long. (Sucres résiduels: 5g/l.)

Les origines de la propriété se perdent dans la nuit des temps: en 1619, des ancêtres vignerons à Gueberschwihr. Une expérience séculaire. En 1965, Georges; en 1992, Claude, à la tête de 7,5 ha. De nombreuses sélections, où le gewurztraminer est en bonne place. Celui-ci, né d'un terroir argilo-calcaire, a emporté tous les suffrages. La robe jaune doré, animée de brillants reflets, inspire confiance. Le nez dévoile une complexité naissante au travers de parfums de rose et de fruits jaunes accompagnés d'une pointe grillée. Ce 2007 s'impose par son ampleur, sa rondeur et fait preuve d'un excellent équilibre grâce à une fine acidité qui laisse une impression de fraîcheur. Un vin plein de promesses qui gagnera en expression avec le temps. (Sucres résiduels: 16,7 g/l.)

Une vendange le 18octobre pour ce gewurztraminer au nez confit à souhait, puissant et typé. Une bouche à l'unisson, qui attaque avec franchise, se déploie avec ampleur et richesse, et persiste longuement, construite sur une belle acidité. Élégant, un «vrai grand cru qui respecte le terroir» et… «donne envie». (Sucres résiduels: 36,7g/l.)

Cette famille de vignerons est établie à Gueberschwihr depuis 1619. Claude Humbrecht et son épouse Sylvie, bientôt rejoints par leur fils Maxime, conduisent 7,5ha de vignes en conversion bio. Ils signent un pinot noir en robe sombre, qui mêle au nez fruits rouges très mûrs et notes boisées. Le palais se montre puissant, charpenté, gras, soutenu par un boisé intense mais qui n'écrase pas le vin. Un beau travail d'élevage pour cette cuvée appelée à bien vieillir trois ou quatre ans.

Le clocher roman du XI e s. veille sur Gueberschwihr et sur son vignoble. Claude Humbrecht, à la tête d'un domaine familial de 7 ha, présente ce riesling issu d'un terroir argilo-marneux. Ce vin offre une surprenante et harmonieuse alliance de fraîcheur et de surmaturation; au nez, intensité, vivacité et notes de fruits confits; en bouche, attaque franche et ample, acidité fine et agréable, puissance et longueur. A déguster sur un foie gras poêlé.

«Ce n'est pas un monstre de concentration, mais l'ensemble est plaisant pour le millésime», conclut un dégustateur. Récolte le 25 septembre, macération de 12jours, élevage sous bois mesuré (six mois). Dans le verre, pas trop de couleur, un nez tout en finesse, entre cerise, cassis, notes florales, boisé torréfié discret, prélude à un palais équilibré et frais, aux tanins soyeux. De la subtilité.

Avec son nez intense et fin, tout en fruits frais, bien prolongé par un palais vif et croquant, de bonne persistance, ce riesling offre tout ce que l'on attend du cépage. Un vin d'initiation agréable. Les accords gourmands? Côté terre (poulet au riesling, blanquette) et… côté mer. (Sucres résiduels: 10,9g/l.)

Originaire d'un terroir argilo-marneux, ce vin or clair offre une expression aromatique plutôt discrète mais agréable, entre fleurs et fruits mûrs. Tendre et suave, il montre une certaine douceur, mais les sucres sont bien intégrés. Demi-sec ou moelleux léger, il trouvera sa place à l'apéritif ou sur des viandes blanches. (Sucres résiduels: 14,6 g/l.)

À la robe soutenue répondent les nuances de surmaturation du nez. On respire aussi dans le verre les senteurs florales et épicées caractéristiques du cépage, qui s'expriment avec intensité et délicatesse. Dans le même registre au palais, ce moelleux se distingue par son ampleur. Il trouve son équilibre dans de beaux amers qui tonifient la finale et lui confèrent finesse et allonge. (Sucres résiduels: 18 g/l.)

Si le nom de ce grand cru évoque l'or, son exposition à l'est le préserve des excès de soleil estival, de même que les sols profonds, marno-calcaires. Le gewurztraminer, très cultivé, y donne naissance à des vins d'une belle expression, comme celui-ci, qui reflète le cépage avec une grande élégance. Nos dégustateurs saluent l'intensité et la pureté de ses arômes de rose, de fruits exotiques et d'épices, ainsi que sa fraîcheur et sa minéralité, qui équilibrent son ampleur. De la présence et de la finesse. (Sucres résiduels: 63g/l.)

Son terroir argilo-marneux d'origine a conféré à cette cuvée intensité et puissance. Le nez est déjà bien ouvert sur le raisin surmûri, le sous-bois et le champignon. En bouche, ce pinot gris dévoile un corps harmonieux aux rondeurs charmeuses, équilibrées par une belle fraîcheur, et offre une finale longue et épicée. Moelleux léger ou demi-sec, un vin parfait pour la table. (Sucres résiduels: 22g/l.)

Les raisins à l'origine de ce liquoreux ont été récoltés en novembre. D'un jaune d'or brillant, ce gewurztraminer s'annonce par un nez intense mêlant des notes variétales (litchi), des fragrances de fleur d'oranger et des notes fruitées de surmaturation, de l'abricot au coing. La mangue et la mirabelle viennent compléter cette large palette dans un palais ample, riche et concentré, qui montre aussi une grande fraîcheur jusque dans sa longue finale épicée. (Sucres résiduels: 78g/l.)

La robe bien dorée aux reflets ambrés annonce un nez intense et riche, sur l'orange très mûre, voire confite, le miel et les épices, nuancés de notes de torréfaction. Dans le même registre aromatique, la bouche est moelleuse et miellée à l'attaque, chaleureuse et persistante. Une bouteille que l'on imagine bien pour les fêtes de fin d'année. (Sucres résiduels: 109,3g/l.)

Des vignes de près de quarante ans, plantées sur argilo-calcaires, pour ce riesling de classe. Au nez, les fleurs blanches s'allient à une belle minéralité. Dans le même registre, le palais se montre franc à l'attaque, puissant, complexe, de bonne longueur. (Sucres résiduels: 7,9g/l.)

Créée par Georges Humbrecht en 1965 et reprise par son fils Claude en 1992, cette exploitation s’oriente vers des pratiques respectueuses de l’environnement, privilégiant les labours, l’enherbement et les intrants naturels. De couleur grenat, son pinot noir vieilli en fût de chêne affiche d’emblée son élevage: il s’ouvre sur des notes grillées rappelant le café, avant de laisser percer des parfums de fruits rouges. Souple à l’attaque, ample, structuré et concentré, il dévoile un mariage équilibré entre le fruit et le bois, mais finit sur des tanins qui demandent à s’assouplir. À attendre deux ou trois ans au moins.

Claude et Georges Humbrecht sont installés à Gueberschwihr, village pittoresque avec son clocher roman et ses ruelles qui se faufilent entre les propriétés viticoles. Ils signent un muscat de vendanges tardives fort réussi. Jaune d'or soutenu, ce 2004 présente un nez intense marqué par des arômes de surmaturation (fruits confits) et de fleurs blanches. En bouche, ce vin s'épanouit sur les mêmes arômes confits, assortis de nuances de mirabelle. Très long, il finit sur une pointe agréable de fraîcheur. Il plaira aussi bien à l'apéritif que sur du foie gras ou une tarte aux fruits. (Sucres résiduels: 31,5 g/l.)

Avec son architecture vigneronne très riche et son église de grès rose au beau clocher roman, Gueberschwihr mérite une visite. Les Humbrecht y exploitent quelque 7 ha de vignes. Ils proposent un 2003 jaune clair brillant, au nez plutôt floral, un rien grillé. Riche, moelleux, d'une grande souplesse, ce vin est soutenu par une fraîcheur très agréable. Une longue finale légèrement épicée signe un ensemble équilibré et prometteur, qui trouvera facilement sa place à table. (Sucres résiduels: 16,15 g/l.)

Magnifique village tout droit sorti de la Renaissance, Gueberschwihr abrite de nombreuses exploitations. Georges Humbrecht a fondé la sienne en 1965. Son fils l'a rejoint en 1992 et a pris en 1997 les rênes du vignoble (7 ha). Issu d'un terroir marno-calcaire, son pinot noir élevé sous bois se caractérise par une robe soutenue. Fruité et boisé au nez, il se révèle très tannique au palais, c'est-à-dire parfaitement armé pour la garde.